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1、牛肉切成拇指大小粒,加入适量生抽、老抽、糖、料酒、澱粉;将孜然粉、辣椒粉、花椒粉、芝麻混合均勻，加入一半的量，用手抓腌15-20分鍾；& s/ Z5 [/ [) l. M2 N
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2、将腌好的肉3個一串串到牙簽上；tvboxnow.com) l s0 p4 B( i$ L
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. }/ b9 y. d$ R) y4 e3 h; L# ?tvb now,tvbnow,bttvb3、油溫8成，放入牛肉高溫快炸1-2分鍾,撈起；tvb now,tvbnow,bttvb' U' m2 _; \/ n
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4、轉大火，将牛肉和剩下的腌制料倒入細密的漏芍,高溫快炸半分鍾,提起瀝幹油份即可.$ n' z% q% U1 i! x$ _+ I5 _8 `
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5、裝入精緻的小盤，這就是你的下午茶或晚點啦。公仔箱論壇/ J2 m9 x, _% h0 d6 ^# F' U
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發表於 2009-1-24 12:20 PM
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