柴魚海鮮湯麵
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0 j3 o% f9 f7 d3 E1 B# L1 ytvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- c$ o0 ~2 S i4 L2 a
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【材 料】tvboxnow.com" s& ~) b8 j9 ~
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鮮蝦 3尾tvb now,tvbnow,bttvb0 U' Z: e6 f# ]9 g) g
鯛魚片 50公克
, Y, B( f t% z3 Y1 U! S蛤蜊 4顆
1 o: L! D( ?( s# L透抽 50公克
6 F9 v& a3 _; c7 N, @tvb now,tvbnow,bttvb小白菜 20公克tvb now,tvbnow,bttvb; f7 m8 Q/ Y, P
柴魚片 10公克tvb now,tvbnow,bttvb6 N7 f9 f* U0 Y3 Z# K
細拉麵 150公克+ J: E$ M8 M( q2 e" @
高湯 400㏄
7 f$ M$ B8 ~ e1 _- B+ \' n& a公仔箱論壇【調 味 料】
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2 [* c o P `; Ftvb now,tvbnow,bttvb鹽 1/2茶匙
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! T$ f6 w0 \$ z% N9 g公仔箱論壇【做 法】公仔箱論壇- i) t) ^* ~% B$ }5 H. H
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1.蛤蜊洗淨加入冷水和少許鹽（份量外）拌勻，靜置使其吐沙；待約2小時後，再重複上述作法換水一次，待約2小時後洗淨蛤蜊，瀝乾水份備用。
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9 J0 U) X, @8 A4 _公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y# G& M" |+ T0 E" }" X
2.洋蔥洗淨切絲備用；小白菜洗淨切段備用。: W1 w) L9 M" A2 n! S; ]
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* R* {: L# ]& b, a) v公仔箱論壇3.鯛魚片洗淨切小片，加少許鹽（份量外）抓勻醃漬備用；透抽洗淨切花、切小片備用；鮮蝦洗淨備用。
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) p7 V3 {* O* a/ N. {# ^tvb now,tvbnow,bttvb4.將高湯煮至滾沸，熄火後放入柴魚片靜置約30分鐘，再過濾出高湯，此即為柴魚高湯。
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5.備一鍋滾沸的水，將細拉麵煮熟撈起，放入麵碗中備用。公仔箱論壇5 O, k& \/ x( h9 ]* f$ S
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1 W$ |0 ?* ?- E" O" o8 w公仔箱論壇6.將柴魚高湯煮至滾沸，放入作法1的蛤蜊、作法2的洋蔥絲、小白菜段、作法3的透抽片、鮮蝦、鯛魚片以及鹽，煮至蛤蜊張開，倒入作法5麵碗內即可。 |
發表於 2009-1-29 05:02 PM
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