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" g+ J" g1 z' s3 Z6 H% R' ~tvboxnow.com材 料公仔箱論壇2 H7 u0 j8 O: A" b" w# f$ K' g
牛 柳 絲 5  、 琥 珀 合 桃 / 腰 果 各 1 、 甘 草 檸 檬 1 個 、 糖 柑 橘 1 粒 、 青 椒 絲 1/2 個 、 蒜 茸 1 茶 匙 公仔箱論壇1 S' j) I& \' T/ O7 N) X+ U
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* |8 r: N. k& }3 B. L" G3 ltvb now,tvbnow,bttvb牛 柳 絲 醃 料tvb now,tvbnow,bttvb- @1 F f5 O+ _1 h: o' L8 B
生 抽 1 湯 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 水 3 湯 匙 、 生 粉 1 湯 匙 、 黑 胡 椒 碎 少 許 # N$ o- a: d1 j6 Y( W
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調 味 料tvboxnow.com/ O8 P" P' O. F. c6 D+ Q9 Q* {4 }
水 5 湯 匙 、 生 抽 1 湯 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 花 雕 酒 1 湯 匙 、 生 粉 水 適 量
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+ b; J7 A, E5 D: `3 Z6 B# t公仔箱論壇做 法, R0 G$ _$ H0 v8 \ R: U
1. 將 牛 柳 絲 加 入 黑 胡 椒 碎 、 生 抽 、 糖 、 生 粉 及 水 拌 勻 醃 15 分 鐘 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb5 S: T3 e5 j& e/ E( n6 @
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2. 將 甘 草 檸 檬 切 絲 ； 糖 柑 橘 則 切 碎 備 用 。 6 W% N; e8 m4 m" g
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3. 開 大 火 下 油 ， 將 牛 柳 絲 炒 至 七 成 熟 撈 起 。
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4. 然 後 原 鑊 下 蒜 茸 爆 香 ， 加 入 水 、 糖 、 生 抽 及 花 雕 酒 拌 勻 。 tvboxnow.com( o3 L& x; y* C# a. C: S
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5. 將 牛 柳 絲 回 鑊 ， 下 糖 柑 橘 、 甘 草 檸 檬 及 青 椒 絲 ， 兜 勻 收 細 火 ， 滾 起 加 腰 果 及 合 桃 ， 以 生 粉 水 埋 芡 上 碟 。; D v: _9 G+ A. u: K& S
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檸 檬 及 柑 橘 不 要 預 先 浸 水 ， 保 留 原 味 與 牛 柳 絲 同 炒 會 更 入 味 。 |
發表於 2009-2-3 01:21 PM
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