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【材 料】 # @; f4 o7 _) V6 v+ q) H
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花蟹 1隻
% A; _8 i2 ?+ a. ]+ A1 |# t8 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜仁 100公克
/ u+ ~" f$ W8 t紅蔥頭 30公克 6 _- c6 a5 q7 `3 f# i, O/ ^
辣椒 1根 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& a5 w: I9 p- U4 m) g
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【調 味 料】 ) ~! c! g, z! G
4 i6 ]. V6 }4 Y. T6 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A. 太白粉 2大匙 ( M X$ e; R, E+ W. t$ |7 ]% j& W
B. 鹽 1/2茶匙 8 k X, x: L: ` {1 a
雞粉 1/2茶匙 ; u0 V& G6 X1 S' n
細糖 1/4茶匙
6 m, X4 n3 ^9 d6 C4 f公仔箱論壇 料酒 1大匙
( B3 l* o+ p) P7 p2 R; v 紅椒片 適量 : K: j* v5 E* T) \& k! y& @
6 f: `0 ]& y# B公仔箱論壇【做 法】 tvb now,tvbnow,bttvb: c6 H3 h A. I% ?0 g
& X H/ r' v# E5 N+ _, @: B) H4 Etvboxnow.com1.花蟹切小塊，蒜仁、紅蔥頭、辣椒切細末，備用。/ l3 A7 x' O8 `* J6 C
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2.將作法1的蒜末及紅蔥末放入油溫約120℃的鍋中，以中火慢炸約5分鐘至略呈金黃色時，把作法1的花蟹塊撒上一些乾太白粉，不需全部沾滿，一起下油鍋炸約2分鐘至表面酥脆，即可與蒜末一起撈出瀝乾油。. n8 k6 |3 q8 u3 E. B) R8 H
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3.將作法2的油鍋倒出油，不用洗鍋，開火後即可加入作法1的辣椒末略炒過，即可加入作法2的螃蟹塊與蒜末，再加入所有調味料B，以中火翻炒至沒有水分收乾且乾香即可。 |
發表於 2009-2-3 08:58 PM
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