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5 y$ d+ d; F9 }4 x公仔箱論壇菜名： 宮保皮蛋 $ z! u; b+ y& g5 p6 ~3 _; L
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材料： 皮蛋×3、乾辣椒5g、夏威夷果60g、蒜片×2、薑片×6、蔥段×1、青花菜 tvb now,tvbnow,bttvb6 H F( ]/ i0 a7 {3 j6 s8 l$ g
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調味： 沙拉油、太白粉、辣油、白醋、高湯、茄汁、醬油、米酒、醬色、糖、花椒、蔥粒、五花椒油
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" ~+ S, u9 @" [3 Z2 N4 g- a公仔箱論壇作法：
# _" u* A3 C6 V# _. C1.將蒸熟後的皮蛋一切成六片，灑上太白粉過油。
# B" L& B9 X& L: U! G2.將辣油爆香花椒與蔥粒做成五花椒油備用，將糖、米酒、醬油、醬色、茄汁、高湯、白醋調成醬汁備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 g3 Z: I& b7 i' B! Z4 b0 H) f" }$ g
3.熱鍋後注油，以小火爆香乾辣椒、蒜片、薑片、蔥段後，加入調好的醬料後勾芡收汁。
* Y! h1 K+ y# j- x1 Vtvb now,tvbnow,bttvb4.亮油後放入皮蛋、夏威夷果，滴入五花椒油拌炒，拿出燙好的青花菜圍邊即可。tvboxnow.com" \9 ] @/ i: @8 i: B; R, A p
$ L0 J9 M, Z" D( Rtvb now,tvbnow,bttvb[ 本帖最後由 Smily18 於 2007-2-10 09:32 AM 編輯 ] |
發表於 2007-2-10 09:30 AM
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