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材 料
( e8 }1 f% h+ l香 菇 3 隻 、 冬  1/2 條 、 柳 脢 肉 200 克 、 京  1 條 、 蒜 茸 2 茶 匙 、 生 粉 水 / 麻 油 各 少 許
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調 味 料tvb now,tvbnow,bttvb3 {$ S- c" N5 n- B9 y/ g" v! }& `
生 抽 2 茶 匙 、 糖 / 胡 椒 粉 / 生 粉 / 水 各 少 許
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. n; [' B C$ _ K7 J, D; itvboxnow.com4 m& N( }* y8 w3 n& q6 \+ }
汁 料' W9 i$ Y0 V& U: [0 O# w# @
紅 糟 3 湯 匙 、 生 抽 3 茶 匙 、 糖 1 1/2 茶 匙2 i d" I9 o, {1 ~- G0 S4 Z S. S* \
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做 法tvb now,tvbnow,bttvb, q' g( w! I6 ~. x) y
1. 香 菇 浸 軟 後 去 椗 後 切 絲 ； 冬 切 片 ； 京 切 去 除 頂 部 的 老 葉 ， 再 斜 切 成 片 狀 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I7 ~8 q) q+ R' B; o4 N' ?, A! l+ b
, ]3 g" b$ S1 c7 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 柳 脢 肉 切 片 後 切 絲 ， 加 生 抽 、 水 、 糖 、 生 粉 及 胡 椒 粉 撈 勻 醃 一 陣 。 公仔箱論壇# ^2 Q7 g. P7 f. r' R3 Z
- A. W1 X( n' J, }3. 將 紅 糟 、 生 抽 及 糖 撈 勻 成 醬 汁 備 用 。 5 e! Z. A3 o: m. c1 n( |/ k
7 }8 m2 D1 y4 _公仔箱論壇4. 燒 熱 鑊 加 油 ， 爆 香 京 炒 至 熟 後 盛 起 備 用 。 再 燒 熱 鑊 加 油 ， 用 中 火 爆 香 蒜 茸 後 加 柳 脢 肉 絲 炒 到 半 熟 ， 加 香 菇 絲 及 冬 片 兜 勻 ， 下 醬 汁 炒 勻 後 加 京 ， 下 生 粉 水 埋 芡 ， 再 下 麻 油 撈 勻 即 可 。
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貼 士公仔箱論壇& m* p& p3 C9 G3 a- p6 b
如 果 買 鮮 或 包 裝 ， 最 好 先  水 ， 可 去 除 澀 味 與 酸 味 。 |
發表於 2009-2-4 01:23 PM
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