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材 料公仔箱論壇' o4 K) ~) A2 \1 ` [ | D, D
香 菇 3 隻 、 冬  1/2 條 、 柳 脢 肉 200 克 、 京  1 條 、 蒜 茸 2 茶 匙 、 生 粉 水 / 麻 油 各 少 許 公仔箱論壇6 `- G$ p. V& A8 l
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調 味 料7 k1 c' n( N* {4 r8 U0 w% |
生 抽 2 茶 匙 、 糖 / 胡 椒 粉 / 生 粉 / 水 各 少 許 tvb now,tvbnow,bttvb+ |' P! a. r0 E+ @- p* Y& o4 v& C
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汁 料! A' ]0 H ]/ I% ~6 ~% z: `
紅 糟 3 湯 匙 、 生 抽 3 茶 匙 、 糖 1 1/2 茶 匙
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+ Z6 D* `' j' @; s- Q ^- C0 [做 法
; H% n: [! A3 [3 `4 C& Vtvb now,tvbnow,bttvb1. 香 菇 浸 軟 後 去 椗 後 切 絲 ； 冬 切 片 ； 京 切 去 除 頂 部 的 老 葉 ， 再 斜 切 成 片 狀 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! u1 S) Y4 V0 C V' I) P( ?
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2. 柳 脢 肉 切 片 後 切 絲 ， 加 生 抽 、 水 、 糖 、 生 粉 及 胡 椒 粉 撈 勻 醃 一 陣 。 公仔箱論壇- u k6 Z2 C: r4 x0 i% J! Z: O. j
2 W! n$ R6 N7 j- k: c( ^tvboxnow.com3. 將 紅 糟 、 生 抽 及 糖 撈 勻 成 醬 汁 備 用 。
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- M( \. s3 ]% l8 a3 b4. 燒 熱 鑊 加 油 ， 爆 香 京 炒 至 熟 後 盛 起 備 用 。 再 燒 熱 鑊 加 油 ， 用 中 火 爆 香 蒜 茸 後 加 柳 脢 肉 絲 炒 到 半 熟 ， 加 香 菇 絲 及 冬 片 兜 勻 ， 下 醬 汁 炒 勻 後 加 京 ， 下 生 粉 水 埋 芡 ， 再 下 麻 油 撈 勻 即 可 。tvb now,tvbnow,bttvb- p' P- {- u) o, |2 v* ]2 e' S' @
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如 果 買 鮮 或 包 裝 ， 最 好 先  水 ， 可 去 除 澀 味 與 酸 味 。 |
發表於 2009-2-4 01:23 PM
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