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* Z; k6 z- h5 s1 R- W公仔箱論壇材 料
2 X: g) N5 D1 x/ R/ p8 H剩 餘 芥 蘭 葉 、 紅 蘿 蔔 絲 / 蛋 白 各 少 許 、 雲 耳 1  、 去 皮 馬 蹄 5 粒 、 蠔 豉 5 粒 、 豬 肉 碎 2 、 腐 皮 1 塊 、 蒜 茸 1 茶 匙 ' |. j& ?( T: G0 }' x
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; R1 Y) a6 D* c# a0 d7 q醃 料
! N. E4 o, f; g6 z2 G( C& G鹽 / 糖 / 雞 粉 各 少 許 tvboxnow.com4 e. I" o4 z, _6 p* U/ l' l* Y0 i
公仔箱論壇& t3 X: s. v! U* |1 T* z. D
9 P. z, n2 P" d* N: t調 味 料
4 m7 m) K# G; D- i5 R) N2 N9 k3 _& S: M公仔箱論壇鹽 / 糖 各 1/4 茶 匙 、 蠔 油 1 湯 匙 、 雞 粉 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
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, _6 j% a: ^6 i) x$ a+ L做 法tvb now,tvbnow,bttvb; d0 W3 l; L, i+ H- ^" w
1. 芥 蘭 葉  水 後 切 粒 ； 馬 蹄 洗 淨 後 切 幼 條 ； 雲 耳 用 熱 水 浸 發 ， 去 硬 椗 後 切 幼 條 ； 蠔 豉 浸 軟 切 粒 ； 豬 肉 碎 加 醃 料 撈 勻 略 醃 。 3 \. y4 R8 k4 h+ I
6 S+ A3 j% c: M, Y0 \tvboxnow.com2. 燒 熱 油 用 中 火 爆 蒜 茸 ， 下 雲 耳 、 馬 蹄 、 紅 蘿 蔔 絲 、 鹽 、 糖 及 雞 粉 兜 勻 至 軟 身 盛 起 。 再 起 鑊 用 中 火 爆 蠔 豉 及 豬 肉 碎 至  身 ， 加 胡 椒 粉 及 蠔 油 兜 勻 盛 起 。 tvb now,tvbnow,bttvb9 G8 k# Z2 r9 J; {# n
4 ]6 w% i) U* Q7 v) h5 F6 m8 a2 V; o7 K5 {3. 腐 皮 剪 成 4 件 ， 將 （ 2 ） 放 上 腐 皮 捲 起 ， 抹 蛋 白 封 邊 。 大 火 燒 滾 油 鑊 ， 轉 細 火 煎 香 腐 皮 卷 ， 攤 凍 後 切 件 上 碟 。 / I, j9 A" d9 @* `5 r W
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; |) r2 I, C* Q# `- V貼 士
% q* B! _1 L0 m: G& B+ g$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉 碎 一 定 要 炒 到 收 水 ， 否 則 腐 皮 卷 黏 太 多 水 份 便 捲 不 成 。 |
發表於 2009-2-5 01:20 PM
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