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美 國 西 冷 牛 扒 1 塊 、 蒜 片 50 克 、 生 粉 少 許 tvboxnow.com2 `5 t/ i) i' l1 U* ?
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" |6 I# N, S+ G% P" `9 k公仔箱論壇汁 料
N" }) H7 o3 B' [2 U+ n) e有 機 黑 豆 豉 油 1 湯 匙 、 有 機 惹 味 豉 油 1/2 湯 匙 、 砂 糖 1 茶 匙 、 水 2 湯 匙 、 麻 油 各 適 量 、 黑 胡 椒 粒 / 鹽 各 少 許
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( m9 _6 ]. C$ T8 h# j% C. ?tvb now,tvbnow,bttvb做 法
2 ~5 x2 { s1 q+ d& R公仔箱論壇1. 將 牛 扒 切 成 骰 子 般 大 小 ， 去 掉 筋 與 脂 肪 ， 撲 上 少 許 生 粉 。 公仔箱論壇3 q1 n8 b3 T( z% H& {' N+ g1 L# j
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2. 燒 熱 一 鍋 油 ， 轉 細 火 ， 放 入 蒜 片 炸 至 微 黃 ， 撈 起 瀝  油 後 ， 再 回 鑊 翻 炸 至 脆 ， 盛 起 瀝 油 備 用 。
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; L2 N% X- x% g- _3. 燒 熱 平 底 鑊 加 少 許 油 ， 用 大 火 將 牛 扒 粒 炒 至 七 成 熟 。
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) O4 G; W# r# G3 ^: R) N4. 將 汁 料 調 勻 後 倒 入 鑊 中 ， 炒 勻 至 牛 扒 至 九 成 熟 ， 盛 起 上 碟 ， 撒 上 炸 蒜 片 即 成 。
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貼 士
t$ ?# U1 l- V8 E7 y. _4 Z牛 扒 粒 蘸 上 生 粉 ， 可 鎖 住 內  肉 汁 ， 再 用 燒 汁 去 煮 亦 不 怕 會 出 水 。 |
發表於 2009-2-6 01:17 PM
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