 % f8 a6 T, E6 }" q' O* s
公仔箱論壇& j# w$ n7 N7 k7 o
唔 知 係 咪 本 身 係 雙 魚 座 的 關 係 ， 向 來 對 魚 的 菜 式 都 敬 而 遠 之 。 怕 被 魚 骨 鯁 親 、 怕 魚 鱗的 質 感 、 怕 滑 潺 潺 的 魚 皮 ， 更 加 怕 魚 的 腥 味 … … 突 然 有 一 日 ， 「 懼 魚 症 」 不 藥 而 癒， 全 靠 比 仙 丹 更 有 效 的 花 椒 同 辣 椒 ， 除 去 魚 腥 ， 我 終 於 可 以 大 啖 大 啖 享 受 食 魚 的 滋味 ， 多 謝 多 謝 ﹗ tvb now,tvbnow,bttvb& }+ ~1 [/ }' r q5 U ]# |7 ?
7 h* ~) B/ ^+ X9 }9 c- M& R7 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。四 川 烤 草 鯇 越 滾 越 辣tvboxnow.com) E: V; h, w; }; i4 y
賣麻 辣 的 四 川 食 店 不 少 ， 但 大 多 為 遷 就 大 眾 口 味 ， 減 麻 減 辣 ， 令 人 吃 得 不 過 癮 。 路 過九 龍 城 這 間 以 四 川 烤 魚 作 主 打 ， 與 「 巴 蜀 烤 全 魚 」 屬 同 門 的 「 渝 薌 烤 魚 」 ， 一 陣 花椒 麻 香 味 撲 鼻 而 來 。 店 舖 招 牌 菜 香 麻 辣 味 烤 魚 ， 選 用 兩 斤 半 至 三 斤 重 的 本 地 草 鯇 ，活 魚 以 配 料 醃 好 ， 先 放 火 爐 上 烤 ， 令 魚 身 有 一 股 焦 香 ， 再 放 入 湯 底 ， 加 配 菜 ， 澆 上麻 辣 汁 以 明 爐 上  ， 越 滾 越 入 味 ， 越 滾 越 麻 辣 。 味 道 依 足 四 川 傳 統 ， 花 椒 放 得 多 ， 加 上 大 紅 袍 、 子 彈頭 、 朝 天 朝 等 四 川 辣 椒 ， 辣 味 慢 慢 從 喉 嚨 攻 出 來 ， 花 椒 令 舌 頭 像 觸 電 般 麻 痹 ， 難 得是 香 料 沒 蓋 過 魚 鮮 味 ， 且 不 覺 腥 。 平 時 不 吃 魚 的 我 ， 居 然 ， 都 吃 了 半 條 魚 。 不 是 麻辣 信 徒 ， 烤 魚 亦 可 揀 開 胃 的 泡 椒 味 ， 不 喜 酸 的 可 揀 香 辣 味 ， 酸 菜 味 則 完 全 不 辣 ， 特別 受 老 人 家 歡 迎 。 tvboxnow.com' S; r- W4 D+ _& k j
4 x0 f6 R* b6 r" o$ Y& q9 s+ o6 Y
& M+ a/ K( S: N ytvboxnow.com
& z4 S' V# F& ]0 btvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb3 [- q: g8 p+ w; @
招 牌 菜
# u8 m3 x9 n& b% ^; Utvb now,tvbnow,bttvb原 條 烤 魚 $198公仔箱論壇4 d# y; S E6 ]; y3 B4 G" s
草 鯇 一 條 夠 三 人 用 ， 肉 質 煙 韌 。 如 同 行 人 不 愛 吃 辣 ， 可 以 點 一 邊 麻 辣 一 邊 酸 菜 ， 滿 足 不 同 口 味 。 配 菜 可 選 蓮 藕 、 秀 珍 菇 、 萵  等 ， 吸 盡 辣 汁 ， 十 分 刺 激 。 負 責 人 蔡 先 生 說 ： 「 好 多 人 怕 食 魚 ， 尤 其 特 別 腥 的 淡 水 魚 ， 但 來 到 這  ， 都 俾 我 『 醫 』 好 ， 變 成 熟 客 。 」tvboxnow.com( y& P% K1 H# T
* V; U+ R6 R9 i( a O: X蔡 先 生tvb now,tvbnow,bttvb6 t, t! P5 l5 \
0 C8 W, V" c$ c3 ~) b, ctvboxnow.com
' w% _7 R/ G" C( Z A: ~8 P9 ctvb now,tvbnow,bttvb配 菜 有 蓮 藕 、 秀 珍 菇 等 ， 每 款 $12
" C/ C' X. \! p& I
' T; T2 M. u- D7 R l* z7 W; k 公仔箱論壇4 d) P8 j4 E6 X# Z2 [8 u
魚 湯 米 線 原 條 鮮 魚
( U& M$ S8 Y! e( m& STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。另一 王 牌 魚 湯 米 線 ， 魚 湯 以 幾 種 不 同 的 魚 煲 成 ， 呈 奶 白 色 ， 味 似 老 火 湯 ， 面 頭 有 一 層薄 薄 的 魚 油 ， 看 得 出 是 真 材 實 料 ， 魚 鮮 味 突 出 ， 卻 一 點 也 不 腥 ， 比 坊 間 魚 湯 米 線 ，確 是 高 了 一 班 。 米 線 可 配 原 條 鮮 魚 ， 如 黃 花 、 黃 腳  、 鰭 立 倉 等 ， 都 是 每 朝 從 街 市 買 回 來 ， 原 條 由 魚 湯 浸 熟 ； 或 可 配 大 魚 頭 、 魚 嘴 、 魚 卜 、 魚 骹 等 。 相 比 紅 磡 巴 蜀 烤 全 魚 ， 此 店  菜 更 多 ， 像 口 水 雞 、 芥 末 肚 絲 、 錫 紙 金 針 菇 ， 充 滿 四 川 特 色 ， 串 燒 亦 不 只 得 雞 羊 豬 ， 有 原 條 燒 茄 子 、 肥 牛 京  串 ， 甚 至 菠 蘿 串 都 有 。 座 位 闊 落 ， 開 張 不 久 人 客 較 少 ， 毋 須 忍 受 長 龍 之 苦 。
- Y& ?/ |6 _2 T: r7 j7 V
+ |& _: [. I% C r8 r7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 m$ k4 T7 a5 U I4 x; p公仔箱論壇
# F' H( k1 a" y. btvb now,tvbnow,bttvb) V5 v8 [. w) c: t# }3 d6 {
王 牌
" ^2 X/ M& _4 E: b" PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黃 花 魚 湯 火 線 （ 時 價 ）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 X3 B- y* b/ T( y1 E6 b" R! y
黃 花 魚 肉 質 滑 ， 難 得 是 煮 得 好 ， 保 持 了 魚 的 完 整 ， 不 會 鬆 散 。
' u, U7 v/ h% Y. b9 z4 Z c$ Stvb now,tvbnow,bttvb: D! a9 o6 y2 ?! q+ x; O# Q
! V( j/ H- I$ H
 9 V, j: ~" {' ?3 L
( J8 A d: `5 @- C8 V- e0 X4 o公仔箱論壇其 他 推 介
4 e7 K0 d2 g/ W3 Z6 B' A- T口 水 雞 $42tvb now,tvbnow,bttvb2 z/ \7 n6 J5 V7 ]" C# U" H/ ~
辣 度 輕 微 但 麻 度 十 足 。 雞 肉 嫩 滑 ， 花 椒 味 香 濃 。tvb now,tvbnow,bttvb- W% o8 P7 p z/ j. G) K' i
J3 B3 A2 A/ G5 l0 J B
+ b7 e' w$ T( QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb6 G- M7 t# t6 U% l2 G
8 e/ R' I* ?. s& t0 x蒜 泥 白 肉 $32
. Q: `( v/ j( g+ E- c五 花 腩 切 薄 後 與 京 及 芫 荽 同 捲 ， 清 爽 不 膩 。' U) R" _; s9 @7 O9 @+ L6 l1 |" e
8 K2 x# r" J' Wtvboxnow.com
# ]% C9 k3 v4 i/ m5 atvboxnow.com : G) u; `0 D( w6 U- P# l) e
公仔箱論壇5 Y1 q- i* P) N* j8 c5 i
左 起 ： 羊 肉 串 $9 ， 白 鱔 串 $15 ， 雞 軟 骨 串 $9TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# r- v P* x% V; Z
鱔 皮 香 脆 彈 牙 ， 肉 汁 豐 富 。 雞 軟 骨 及 羊 肉 略  身 ， 但 孜 然 粉 惹 味 ，  送 啤 酒 。tvboxnow.com6 p2 ]( M t ^- n$ O' ?: F9 ]
3 J; v- G9 K" s9 N C. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。渝 薌 烤 魚
?6 L( R) P5 W公仔箱論壇+ O" M/ l/ V6 T2 x
隱 蔽 川 菜 明 爐 烤 魚
" a1 Y8 r* ~) R& Z+ s: C* V' D數舊 區 川 菜 小 店 ， 「 川 味 港 」 必 定 榜 上 有 名 。 這 間 隱 身 於 大 角 嘴 一 角 的 小 店 ， 外 觀 不起 眼 ， 全 憑 老 闆 威 哥 用 心 經 營 ， 煮 出 名 堂 ， 其 中 一 道 鯉 魚 鍋 就 連 蔡 瀾 、 倪 匡 都 捧 場。 威 哥 曾 在 酒 店 任 職 ， 之 後 自 立 門 戶 ， 川 菜 根 柢 打 得 好 ， 亦 不 時 創 新 菜 式 ， 像 明 爐香 辣 魚 ， 其 實 是 原 條 的 剁 椒 蒸 魚 ， 現 改 以 泰 式 明 爐 魚 的 方 法 上 ， 效 果 與 麻 辣 烤 魚 一樣 ， 能 夠 保 持 魚 的 溫 度 ， 亦 越 滾 越 入 味 。
# ?* ~( r' n% B# t! A: `公仔箱論壇 ]5 B( ^ ~0 L# |9 i6 |' }2 Z1 {
公仔箱論壇1 O4 ?% T9 z% Z6 d4 l
$ G8 B5 O* S8 R; Y' v) w公仔箱論壇# K7 i8 j1 m% d5 h {8 A* K
明 爐 香 辣 魚 $108
n h! A# ~ N* Gtvb now,tvbnow,bttvb醒 胃 的 剁 椒 、 野 山 椒 帶 出 魚 鮮 味 ， 魽 魚 肉 質 嫩 滑 。 亦 可 選 烏 頭 ， 較 有 咬 口 。
1 G# ?4 n# T: i9 m+ F2 s+ O2 @
7 F) Z5 o4 v6 A0 @ O( P3 X. p0 v y, A$ [3 y6 k
 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) |! q" H0 [# q6 v: j
* ^+ }" e! L) G2 z, W& htvb now,tvbnow,bttvb巴 蜀 豬 串 骨 $78
' Y6 e& f5 {! [6 h% S啖 啖 肉 的 豬 串 骨 撲 上 孜 然 粉 後 炸 ， 一 絲 辣 味 令 味 道 更 添 層 次 ， 十 分 香 口 。' X8 w, P$ o7 W5 a9 d1 N; L8 q
tvb now,tvbnow,bttvb( I1 n& {8 [, V3 P' O" v
3 U2 v0 X' @! \8 d U) r' \4 X& dtvb now,tvbnow,bttvb
& N* l8 g H8 u8 A5 Z5 ~tvboxnow.com8 P7 H4 J, C% v6 j1 B* U o$ O% O
成 都 擔 擔  $18
# @2 t; k1 X2 c& ?2 h. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。與 一 般 擔 擔 不 同 ， 無 花 生 ， 以 麻 辣 味 代 之 ， 香 而 不 膩 ， 質 爽 滑 。* j- s5 @3 l2 e4 n! f V
* w L* m3 q3 q: u
川 味 港 |
發表於 2009-2-6 01:19 PM
| 