想知道一块巧克力好不好，通过你的嘴巴、眼睛、鼻子、耳朵就可以感觉到，按着以下步骤来望闻问切，你都可以变巧克力行家！
* i! A1 v0 l% Q. Z+ W) `# c6 X公仔箱論壇 第一步 望
. I6 L3 ?& P) c5 W. E 先看巧克力外颜色，从几乎纯黑色到各种不同明暗的棕色再到奶黄色或乳白色，其外观及其光泽。靓巧克力质地平滑，有着如丝的淡淡光泽。
+ o% F6 d: a' @6 Itvb now,tvbnow,bttvb 第二步 摸公仔箱論壇( t; U8 \7 y1 \
摸一下巧克力表面，靓的巧克力表面平滑如丝，差的却粗糙无比、成颗粒状。
5 `( @$ ~. W, X. i5 N' T5 Q8 U( j1 m3 V公仔箱論壇 第三步 听3 G: y* C G! Q4 O5 u$ f* G$ m
将一片巧克力拿到耳边轻轻将其折断，优质巧克力会发出清脆的声音，而且折断边缘应该是平滑而无碎裂状。+ [" `' _5 z4 A- W
第四步 闻
1 x, w2 d, B- d6 o2 Ttvb now,tvbnow,bttvb 好的巧克力会散发出各种芳香，只需直接把巧克力放到鼻子前，隔着三指距离，然后做深呼吸，就可以嗅到。公仔箱論壇* X2 ?2 n9 n# `3 k' a) W& N
第五步 试公仔箱論壇/ N$ ?5 t! c T1 ~1 {
评判一块巧克力之高下，可以有滑度、复杂度、融化速度、余韵4大指标。如果满足这四大标准，毫无疑问，这是靓料！ |
發表於 2009-2-14 11:05 AM
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