想知道一块巧克力好不好，通过你的嘴巴、眼睛、鼻子、耳朵就可以感觉到，按着以下步骤来望闻问切，你都可以变巧克力行家！ 公仔箱論壇' V I! d+ i2 k- T4 D$ n* w/ a
第一步 望tvboxnow.com+ ]" J1 A8 l- X9 F9 f' _
先看巧克力外颜色，从几乎纯黑色到各种不同明暗的棕色再到奶黄色或乳白色，其外观及其光泽。靓巧克力质地平滑，有着如丝的淡淡光泽。- ?, z* e1 e$ }- O& T! [
第二步 摸4 L& @2 N s3 @# Q; ~ w8 W1 ]
摸一下巧克力表面，靓的巧克力表面平滑如丝，差的却粗糙无比、成颗粒状。
) i* t9 J$ M9 @; F2 [6 s公仔箱論壇 第三步 听tvb now,tvbnow,bttvb8 a8 H2 _: b7 B
将一片巧克力拿到耳边轻轻将其折断，优质巧克力会发出清脆的声音，而且折断边缘应该是平滑而无碎裂状。tvboxnow.com+ v- a Q7 ` C% D( E4 j0 @) D
第四步 闻
7 C+ ^0 n+ F; A 好的巧克力会散发出各种芳香，只需直接把巧克力放到鼻子前，隔着三指距离，然后做深呼吸，就可以嗅到。
4 d+ q& s2 V& G! }tvb now,tvbnow,bttvb 第五步 试tvb now,tvbnow,bttvb" S! z b$ E2 x, t" J
评判一块巧克力之高下，可以有滑度、复杂度、融化速度、余韵4大指标。如果满足这四大标准，毫无疑问，这是靓料！ |
發表於 2009-2-14 11:05 AM
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