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材 料
9 q ^4 p, T7 s# w( Y# G9 ~豬 耳 8 隻 、 滷 水 汁 1/2 杯 、 水 3 杯 、 雞 腳 6 隻 、 薑 ２ 片 、 紹 酒 ２ 湯 匙 公仔箱論壇( q* k e N U
+ [+ j8 ^- s0 \) k" |8 R$ u蘸 汁tvb now,tvbnow,bttvb& }1 m3 ?( G6 O+ `
白 醋 3 湯 匙 、 蒜 茸 1 茶 匙tvboxnow.com9 N2 c% p+ N2 z& k
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9 H$ Y- v" [- r" `: ?tvboxnow.com做 法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* g- f3 u* V) E& w- `3 H8 @
1. 煲 滾 一 鍋 水 ， 下 薑 及 紹 酒 ， 加 入 豬 耳 及 雞 腳  水 ， 撈 起 放 入 另 一 個 煲 ， 倒 入 滷 水 汁 及 水 ， 滾 起 後 收 細 火 煲 個 半 鐘 。 6 p6 F3 W9 |5 X% @$ u! I$ T6 z
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2. 取 走 雞 腳 ， 將 豬 耳 一 開 二 ， 放 入 保 鮮 盒 ， 倒 入 滷 水 汁 ， 放 入 雪 櫃 雪 3 至 4 小 時 至 凝 固 ， 然 後 切 片 上 碟 。
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+ S s X+ M0 T* i! wtvb now,tvbnow,bttvb3. 白 醋 加 入 蒜 茸 拌 勻 成 汁 料 ， 吃 時 蘸 上 便 可 。
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# n, A+ f2 i% s9 o公仔箱論壇貼 士
3 ]! Z' u9 {. d2 l( U" m" h, f豬 耳 最 好 揀 乳 豬 耳 ， 成 年 豬 耳 軟 骨 較 硬 ， 影 響 口 感 。 |
發表於 2009-2-16 01:24 PM
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