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材 料$ s! K, h1 X9 N! W6 t7 B0 C% V9 F
油 甘 魚 頭 1 個 （ 斬 件 ） 、 日 本 淮 山 30 克 （ 切 條 ） 、 鮮 冬 菇 1 個 （ 頂  十 字 ） 、 蒟 蒻 30 克 （ 切 條 ） 、 薑 茸 少 許 tvboxnow.com' X2 B+ X$ D/ h( o: J
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調 味 汁 料
5 V! {4 p5 u1 K# Y. s* c9 z公仔箱論壇日 本 廚 酒 / 味 醂 各 90 毫 升 、 濃 口 豉 油 45 毫 升 、 砂 糖 10 克
: K A9 z6 K F- y4 _ Y2 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ d/ C7 P; k7 @6 A$ D) vtvb now,tvbnow,bttvb9 @9 L4 y* G% O7 ?4 |
做 法
% c' U* _9 A$ V$ utvboxnow.com1. 將 魚 頭  水 ， 撈 起 後 洗 淨 。
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|+ M q, K$ O# f! D5 N. B$ G; Rtvboxnow.com2. 將 魚 頭 、 淮 山 、 蒟 蒻 、 鮮 冬 菇 、 廚 酒 、 味 醂 、 濃 口 豉 油 及 糖 放 入 鍋 ， 用 大 火 煮 滾 ， 然 後 轉 中 火  蓋 煮 約 10 分 鐘 ， 煮 至 汁 變 得 濃 稠 ， 加 少 許 薑 茸 兜 勻 便 成 。
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貼 士
" t$ P U( o, s/ J' _# ^tvb now,tvbnow,bttvb魚 頭 買 回 來 最 好 即 煮 ， 急 凍 後 再 解 凍 ， 煮 時 魚 油 會 流 失 ， 魚 香 味 會 大 減 。 |
發表於 2009-2-17 02:29 PM
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