这场啤酒和鸡的相遇并不只是短暂几秒的“邂逅”，而是用了一餐饭的时间彼此环环相扣，美食压阵，美酒长流，酒不醉人人自醉。
# t5 z" ^3 a6 U$ T Y- cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：
: Y$ f' C3 }# d& ?/ `1 Z% OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 酸姜50g，菠萝100g，啤酒一支（600ml），灯笼椒100g，红尖椒50g，洋葱头100g，本地鸡半只，蚝油50g，生油50g。另可根据个人喜好加入肉葱100g以增加香味。
! V: C+ O8 }9 @ K5 N8 jtvboxnow.com 做法：! u; T+ m/ _4 H' S. y' Y
1.将配料切块；公仔箱論壇& N. c5 i* O. t- j; W/ q( l
2.将鸡肉切块；8 l0 ?: `8 ~" t( J% I" x
3.热锅下油；
: I0 ^4 }, D+ S8 {9 m3 Otvb now,tvbnow,bttvb 4.用大火炒配菜约三分钟；tvb now,tvbnow,bttvb) V$ {+ j; a7 ?3 s9 c+ F2 O
5.放入鸡块同炒至八成熟；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 c, u8 J5 b; l, q
6.把蚝油倒进去再炒两分钟；
5 r: b4 o* S2 |4 v 7.倒入1/2瓶啤酒；
3 C& R0 c( W- ]: | e- A# X2 xtvb now,tvbnow,bttvb 8.把菠萝和酸姜放入同炒；' u' b0 x7 B) }* y; R
9.先将酒杯倒扣于碟上，再将鸡肉起锅。; X5 U& F8 c9 u5 O
DIY TIPStvb now,tvbnow,bttvb9 K* X6 ^4 f' F ]
材料：在选择材料时，能够使用自家腌制的酸姜味道会更好，当然也可到超市选购，建议挑选口味稍偏甜的类型。另外，灯笼椒和红尖椒最好都选择不辣的，酸酸甜甜的口感才是我们此道菜的宗旨。在鸡只的选择上，以走地鸡为最佳，清远鸡也可以，肉越嫩越可口。) \7 H5 k0 b' K0 i- n
贴士：记住待啤酒沸腾后再把菠萝酸姜放进去炒，全程大火侍候，无需盖锅焖煮，最后炒出来的汁足够浓、成黏稠状、能够包裹鸡肉时便可以起锅。起锅前先将碟子扣在九成满的啤酒杯上，然后翻转，此时杯子会呈倒扣状，杯内啤酒缓慢渗出。因此，选择吻合度较高的杯碟亦是成败的关键。 |
發表於 2009-2-19 11:30 AM
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