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粥 ... 1大碗
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4 F9 Y0 i" F, Y0 Z0 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法步驟：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 X- U) e; Y+ F/ w) Y( j
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將A料放滾水中稍燙，撈出。tvboxnow.com4 A2 O' N9 L4 g. b6 C r) w$ x2 {
將粥倒入鍋中煮開，加入A料及Ｂ料熬熟即可。公仔箱論壇% Z7 ]! v P5 p+ |+ z
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# G3 H& Q5 G# U7 Q& j$ i) dtvb now,tvbnow,bttvb粥，即是俗稱的稀飯，用米加進適量的水，煮成清粥；或是配上各種食材，煮成湯濃汁稠、水米交融的半流質飲食。古人煮粥，十分講究，首要是選米，不論用哪一種米，一定要用新米。
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9 b9 L; G) ~8 l/ x其次是擇水，最好是早晨第一汲清冽的井水，或是質地較好的泉水；而且煮粥的水要一次加足，切忌因水少而邊煮邊加。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C) X2 r4 e# n/ R0 G7 W/ A
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第三則是火候，火分旺火(大火)與文火(小火)兩種，火候不到則米的香氣出不來，太過又使氣味飄散而減損；一般是先將水煮滾再放進米，用大火煮滾後，改小火保持略滾的狀態，熬到湯汁濃稠即成。tvboxnow.com, k7 }5 ]* S+ Q4 i; d$ W
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清代美食家袁枚在《隨園食單》一書中曾對粥下過定義：「見水不見米，非粥也；見米不見水，非粥也；必使米水融合，柔膩如一，而後謂之粥。」當然，現代人煮粥，已不似古人那般講究，也不這麼麻煩了，將水米煮滾後，放進燜燒鍋中燜2小時，也有一鍋好粥到！tvboxnow.com! V7 f5 R0 q2 y5 c' Q+ r- P
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有時候吃太多好料理tvboxnow.com8 h7 H+ C% V" ?8 x% U/ o
對腸胃其實是有負擔的
$ A; @4 H3 H- }) J; E& J偶爾吃粥
, m& u5 J# b8 O+ s& a( \ x7 i% p8 M; o可以清一清腸胃喔 |
發表於 2009-2-25 07:41 PM
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