 | | 番茄：3个 |
 | | 红衫鱼：2条 （约500克） |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
- U1 [* z D* Q# v6 L# D; Ftvboxnow.com 相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。
1 B3 @2 Y" F0 P, U" l4 r4 x3 l! G (3－4人份)tvboxnow.com0 S, y# B4 W5 ^; P# P* ?
调味料：
8 T9 A% z$ K- h: Q- d( X- k公仔箱論壇 油：2汤匙tvboxnow.com, a5 b& c$ l& d+ o3 V1 e
花雕酒：1汤匙
% g4 t7 z- _! P3 V公仔箱論壇 白胡椒粉：1/3汤匙
/ n w5 f; o4 D9 ~8 ~& P公仔箱論壇 盐：适量
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做法：tvboxnow.com i+ G! [$ j" L. \0 L1 i' X
1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；公仔箱論壇- A4 Q7 t: }$ t1 m. Y1 k
2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；
. k& }$ `6 h% L: j0 \! S 3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；
5 D7 K; `2 F& l2 v$ L6 h& L. JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e. m/ ^ M- ]$ s6 O+ P1 |9 m% [, m
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功效：
! d/ ^$ b" W4 l% z! O, } 健胃消食，美容护肤，增加体力。
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1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。公仔箱論壇8 ?# m. m9 E! S( W6 C
2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。tvb now,tvbnow,bttvb# c- }! K7 f! R+ ^+ c! @; q
3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。 |
發表於 2009-2-26 10:21 AM
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