 | | 番茄：3个 |
 | | 红衫鱼：2条 （约500克） |
 | | 姜：3片 |
 | | 水：5碗 |
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相对于其他海鱼来说，红衫鱼算得上经济实惠——便宜的鱼却有着饱满的肉，而且刺少味鲜甜。通常红衫鱼会用来香煎或红焖，今天我们用它来煮汤，配上番茄，酸甜适口，开胃醒神，作汤作菜皆宜。
$ Y6 a! s6 _% g) _- P# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 (3－4人份)公仔箱論壇$ ]" i' ?8 i4 t j$ H
调味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) x) I" s1 @& H( g- A$ |
油：2汤匙公仔箱論壇9 m+ S2 l9 i r" M+ a; x
花雕酒：1汤匙tvboxnow.com9 T; G( l7 v! } m: v. W( L( c- m
白胡椒粉：1/3汤匙
! k' Z' Z3 w' t- i* F6 v0 T2 ]tvb now,tvbnow,bttvb 盐：适量
$ K8 ] s5 `( P" ?# HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 e8 _% I* V7 P, N& e3 r' S
做法：
* P. C; I8 u! J0 }' j: e% [tvb now,tvbnow,bttvb 1. 红衫鱼请卖鱼师傅宰好，回家后洗净，沥干水分；
5 l' r0 {8 d' w/ V& Ftvb now,tvbnow,bttvb 2. 番茄洗净去蒂，每个切4瓣；
) _. [" W. k& U6 U$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3. 热锅放油，爆香姜片，放入红衫鱼，两边煎至微黄，下花雕酒，倒入5碗水煮沸；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 v( T1 p, a5 S: m
4. 放入番茄，转中小火煮至汤呈奶白色，下盐、胡椒粉调味即可食用。
) L4 p2 H/ \, v! C TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z3 V( t6 k% |# T2 B# f
功效：
. |+ f U3 b$ z9 s6 ~% m% z公仔箱論壇 健胃消食，美容护肤，增加体力。tvb now,tvbnow,bttvb* j# J% l# q8 x+ b% m
●靓汤心水
# J8 L6 g+ t' [! X+ m! Y; ^ 1. 煎过的鱼再做汤，能去除腥味。公仔箱論壇. h9 c" U9 ?7 L7 [! L. d
2. 热油后先放姜爆香再放鱼，可有效防止煎破鱼皮；另煎时用小火，避免多次翻动，也可保持鱼皮完整。" j* B% b" O2 n a o, z
3. 此汤还可另加土豆或豆腐，口味更丰富。 |
發表於 2009-2-26 10:21 AM
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