， 描述： 滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤
对广东人、尤其是近海的人来说，生蚝自然是不陌生的。满大街的烧生蚝，清烧、蒜蓉烧，香飘四里，十分受宵夜食客的欢迎。除了味道甜美，生蚝自然还有它如此受欢迎的原因——滋阴益血，清热除湿。生蚝更是男士们的“恩物”，能滋补壮阳。今天这道生蚝豆腐羹，两样食材无论造型和口感都有相似之处，营养上也能互补，是男性、女性和小孩的补益佳肴。tvboxnow.com, G2 \$ ?+ ]* \4 i
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 | | 生蚝肉：12粒（中等大小） |
 | | 豆腐：两大块 |
 | | 葱：1条 |
 | | 香菜：1棵 |
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调味料：
7 F9 L( O( D8 y2 ]公仔箱論壇 淀粉：1/2汤匙（用2汤匙水调好）、白胡椒粉：1/4汤匙、麻油：1/3汤匙 、盐：适量tvboxnow.com5 ~; t( c& F( U9 V
高汤材料：* O$ n& b9 E ?- m$ ?
 | | 葱：1条 |
2 e1 [" G9 m% v: F4 v" h: _ | | 米酒：1汤匙 |
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 | | 鱼骨：250克（两至三条） |
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 | | 姜：3片 |
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 | | 水：5碗 |
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! r: `4 V. A, N0 Ztvb now,tvbnow,bttvb 做法：0 h7 |( ]. q' W3 k
1. 鱼骨洗净，放入锅里，加水、葱、姜和米酒焖煮1小时，捞起汤渣即可；
. I7 ?) q; f2 W4 g7 S( q 2. 生蚝肉洗净，汆水两分钟捞起；
' [3 P& B- A5 V" n. e 3. 豆腐冲净，切小块；香菜和葱洗净，香菜切段，葱切粒；
# H( }, y/ k2 U/ ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4. 鱼高汤烧开，放豆腐略煮，加入所有调味料，放蚝肉，再度煮开后撒入香菜和葱即可。
: R' \4 m( V2 `" R! Y$ ? _公仔箱論壇 功效：tvboxnow.com# T8 [# v! r/ u' x7 o) H
滋阴养血，宁心安神，益智健脑、清热解毒、滋润肌肤。
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0 [, O. F# C0 p1 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?7 y. n2 f5 O% U# I+ D
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靓汤心水5 i1 W+ c: k8 [: T: U6 r/ S8 Z
1. 菜市场或超市有袋装的生蚝肉出售；有时市场也能见到整只的生蚝，但开生蚝壳很费力气，最好请师傅代为开壳剃肉再拿回家料理。tvb now,tvbnow,bttvb( d# \# ~$ m( n! z4 ^: o0 S
2. 鱼骨可在市场的卖鱼档买到，淡水鱼的鱼骨也可，但自然以海鱼鱼骨较为鲜美。
1 G) o& d3 a4 k公仔箱論壇 3. 没时间熬高汤，可买罐装高汤或高汤粉代替，比起来自家做的肯定要真材实料许多。 |
發表於 2009-2-27 11:47 AM
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