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原料：$ P: E: K) I2 a( o- `1 Z8 `4 X
小带鱼两条清理干净去头尾切约六厘米的段，甜椒、青椒各一个（也可选用其他菜）切块用一咖啡匙盐腌几分钟，香葱五、六棵切，老姜一小块切片，蒜半个切片，老抽一大匙，料酒两匙，盐适量，鸡精适量，香油一小匙，淀粉一大匙。tvboxnow.com1 E; Q7 c- k# I
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做法：tvb now,tvbnow,bttvb3 G/ r. T2 T7 H) `* M+ `
1、将锅置火上，放油烧至六、七成热时放入沥干水份的带鱼段炸呈金黄色，关火，捞起鱼段沥干油份。如上图中的带鱼段。
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- E* Q: d5 M P( J' l/ htvb now,tvbnow,bttvb2、锅内留一定量的油烧至三、四成热，放入姜、蒜片和葱段炒出香味。
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3 o9 {* T2 S1 [4 d7 r8 `公仔箱論壇3、再放入甜椒块略炒一下，加一小碗水烧沸后下老抽、盐、鸡精。tvb now,tvbnow,bttvb0 M; D2 H" c0 c/ P% E) n2 l
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4、下带鱼段，中火烧约五分钟后，放香油、勾芡铲匀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: p/ \# h% @& [% H+ g* R$ [6 J: |
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) L6 ~& G0 s4 `6 q, N8 E/ F! z0 E7 D公仔箱論壇5、装盘，上桌，开吃。
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發表於 2009-2-27 04:29 PM
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