本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯 / z! e: S; ^' a- i- n, T
, _3 B3 ]" t5 m 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。, N2 m+ a* P1 ]$ l3 H8 c4 `: c
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中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。公仔箱論壇% }) R! O) g; U5 D* C( p* s$ q
因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。9 \- x* Z8 i! x$ i% ?
簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。
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+ O7 p4 I+ t& H. Htvb now,tvbnow,bttvb小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。3 M8 K, D' y. q6 k3 Z1 `8 P. Z
或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。" t1 a# ^+ G* `8 h
中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）公仔箱論壇: v: W8 i7 s3 s6 h
豬血糕 231kcal（一塊120g）
6 ?9 K+ |( l( L. O' ptvboxnow.com甜不辣 174kcal（一串99g）
. r( t2 L- D& O$ A: g小方豆干 173kcal（一串62g）
: F( ]8 a( k) L0 ~: g# Jtvboxnow.com豬里肌肉 165kcal（一片78g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- o6 C- a6 Q; f0 W2 ~+ @* y& l
貢丸 162kcal（一串66g）
. n0 s' f) l3 u4 @" h+ v9 M) n香腸 142kcal（一根40g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i7 P+ u0 ~! j2 o! X4 E
棒棒腿 140kcal（一根93g）$ Q, E5 d# n$ k$ b& I* @! p
玉米 138kcal（一根142g）
$ c3 u. O3 f3 j3 x公仔箱論壇培根 78kcal（一片21g）
8 @! x [% B; C1 p2 n. |tvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜 8kcal（一條72g）' Q( i7 s, B& q
洋蔥 66kcal（半顆166g）
* e2 }1 U. b _9 i. a5 t' i公仔箱論壇金針菇 33kcal（一把100g）
; C9 l P. q. K' ]) \2 f梅花牛 30kcal（一片25g）
" s, D1 ]/ q* P3 R9 z* R0 t公仔箱論壇香菇 27kcal（一串88g）公仔箱論壇# V! _; i# ]8 n9 |" J! h; x) h
青椒 14kcal（一串58g）
$ q2 v) O% @4 H x0 \4 O9 J2 Etvb now,tvbnow,bttvb白蝦 12kcal（一隻12g）
; P+ F: ~. y/ L, L5 rtvboxnow.com牡蠣肉 6kcal（一顆10g）
3 [7 U3 O/ W# B+ o% {' ~& w# V公仔箱論壇玉米筍 3kcal（一根10g）
2 J8 [! p) s9 ^. C( a小蛤蜊 2kcal（一個6g）
/ C1 h) T$ X" a" L& X5 a四季豆 2kcal（一根8g）
. Y* R: @ m3 P' Y' Z* stvb now,tvbnow,bttvb 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。
/ a; ~- g. k5 D9 Jtvboxnow.com建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。
" @2 o# I) I* \9 m( M1 I公仔箱論壇建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。
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肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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