本帖最後由 soforlee 於 2022-9-8 12:18 AM 編輯 $ P; Q2 s- E0 D- F/ z4 Q2 w
( S/ \; b) R' Y9 I" ^- jtvboxnow.com 百頁豆腐竟是大魔王！營養師：圖解21種中秋烤肉食材熱量排行。
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中秋節除了吃月餅應景外，最重要的重頭性莫過於吃燒烤、烤肉了吧？烤肉食材你都準備好了嗎？高敏敏營養師特別為大家整理了一份「烤肉熱量圖鑑」蒐羅21種常見BBQ食材，分享其熱量與料理、食用時的注意事項，希望大家中秋佳節都可以安心、健康的享用美食不發胖，不會中秋月圓，人也跟著變圓了。「70%都是油」，百頁豆腐是隱藏版烤肉熱量大魔王高敏敏營養師分享，不想一餐吃下來熱量爆表，中秋烤肉的食材選擇很重要，特別是加工品應盡量少碰為妙。就以百頁豆腐來說，它可說是營養師最害怕的食材之一。tvboxnow.com3 ]4 w; Q' Z4 U
因為多數市售百頁豆腐不是真的豆腐，而是用大豆蛋白作為原料、用澱粉當黏稠劑，再加入大豆油、食品添加物製成。
( ~4 z9 K4 a9 x6 \8 d; V/ j1 atvb now,tvbnow,bttvb簡單來說就是黃豆＋油，所以熱量及油脂含量才這麼高，光油脂就佔了整條熱量的70%。除了百頁豆腐外，豬血糕、甜不辣也是熱量魔王。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" Y* Z6 i% G+ @$ c% C
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# y% ^8 ?% H. ^5 K/ d# ^tvb now,tvbnow,bttvb小心熱量加乘，營養師自製烤肉醬低卡、低鈉更健康若是再刷上烤肉醬，熱量更加乘，營養師分享輕輕一刷就會增加大約23大卡和將近400毫克的鈉含量，因此建議大家吃烤肉、燒烤應少沾醬，享用食物原本的味道最健康。
2 |2 x: b! k& N9 _9 f9 a( @; ^4 Y或是選擇以鳳梨、奇異果、柚子等水果入菜，自製烤肉醬中秋自製烤肉醬：柚子果肉搭配佳！清爽不油膩，不但更健康，低卡、低鈉，也有助降低致癌物質生成，幫助肉質更軟嫩、幫助消化、減少體內堆積。
5 W8 Y+ c( F+ s4 |tvb now,tvbnow,bttvb中秋烤肉熱量圖鑑排行榜百頁豆腐 361kcal（一條185g）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g/ t' \* G" c5 T# M- u- T; \9 D
豬血糕 231kcal（一塊120g）
4 C0 D; u7 W: A" ~. [! R, h9 c/ Ctvboxnow.com甜不辣 174kcal（一串99g）
/ [( I2 b/ k: _( \9 f, r" O5 {tvb now,tvbnow,bttvb小方豆干 173kcal（一串62g）tvboxnow.com3 g: \$ S% i0 L' ]7 d
豬里肌肉 165kcal（一片78g）' o9 H3 j( H7 r% V. k% g- `- ^# Y
貢丸 162kcal（一串66g）tvboxnow.com7 C5 a' @# K3 T& }# x
香腸 142kcal（一根40g）
4 O. W `2 p! A# C棒棒腿 140kcal（一根93g）' [! w' v% V; i# J5 R& e) A3 _) m
玉米 138kcal（一根142g）4 w1 ?" t$ `' [* e/ H% o
培根 78kcal（一片21g）
- [( X4 e+ \/ X& btvb now,tvbnow,bttvb小黃瓜 8kcal（一條72g）
* E4 V, M( S0 x1 |* [% ~3 ytvboxnow.com洋蔥 66kcal（半顆166g）tvb now,tvbnow,bttvb6 `4 V1 d- Q5 Q5 S7 F
金針菇 33kcal（一把100g）
) G% t) Z; X- h( Z) Z' ]' k4 Utvb now,tvbnow,bttvb梅花牛 30kcal（一片25g）
, w; a- e8 ?4 H香菇 27kcal（一串88g）
/ l, Q! l2 N0 U% @公仔箱論壇青椒 14kcal（一串58g）) F7 v7 V$ Q" _9 N6 e7 X
白蝦 12kcal（一隻12g）tvboxnow.com8 [2 n0 K; \) P" Q& G+ [2 o
牡蠣肉 6kcal（一顆10g）5 s% G- T+ y2 M( d, _0 H
玉米筍 3kcal（一根10g）
2 h( H; G' t# Q* _" i* Z& \公仔箱論壇小蛤蜊 2kcal（一個6g）公仔箱論壇/ v8 t+ G7 G7 V/ Q- A, ~
四季豆 2kcal（一根8g）tvb now,tvbnow,bttvb# q1 W K/ l+ Z
 圖／中秋烤肉熱量圖鑑。
0 o$ W8 Q2 M: B$ g& r建議節日偶一為之！烤肉致癌風險高，炭火直火燒烤影響更大另外，其實只要是烤肉就容易致癌，不是只有烤焦才會！因為肉類只要經過高溫燒烤，就可能會釋放出致癌物質，如多環芳烴（PAHs）、異環胺（HCAs）等，若放在炭火、直火上燒烤影響更大。
5 |0 k* o/ {( R建議大家節日偶一為之即可，並盡量在食材挑選上，多選擇原型食物，像是蔬菜、海鮮、低脂肉品搭配，飲品部分也建議可以搭配無糖茶為佳。如果真的想喝啤酒，建議：男生不超過2罐（1罐大約是330ml）、女生則不超過1罐為原則。& @+ v" W5 g) U
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' s$ e( d3 A' h" u* `. v1 I肉還是要烤、節日還是要過，但小心不要一個中秋後，月圓人也圓了，祝大家中秋節快樂。
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發表於 2022-9-8 12:14 AM
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