2022-08-18 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 x7 L9 ]: Z7 Q- f4 d& p
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罐頭梅菜扣肉惹味好佐飯，而且方便快捷，只要稍加心思便可做出特色料理。周日（8月21日）隨《星島日報》附送的食譜書《三姐 創意罐頭料理 3》，星級大廚三姐教大家用罐頭梅菜扣肉做缽仔飯，做法原來並不複雜，即刻睇三姐示範好味又易煮的「梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯」。tvboxnow.com- H% u! C& k. V% n' b( p# `9 l
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三姐請來Michael（黃進林）作嘉賓，Michael說用缽仔蒸飯特別美味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 D! H7 D7 @8 Z; B
% Z* j4 k+ C5 U" `tvboxnow.com梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯
" h6 }$ v& M& |* s/ E; sBraised Pork with Preserved Vegetable and Sweet Potato Clay Pot Rice
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/ L! b5 ~' v2 z6 b4 V8 @粒粒分明的缽仔蒸飯，有番薯及梅菜扣肉豐富口感，啖啖鹹香惹味。
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8 s- ]% K) H- `: R/ M/ ?0 J( L" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇1 ^, |' R* h6 s: K; X3 b5 s& t2 ]
這道菜的材料簡單。
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2 ^$ n/ S4 O1 v5 Ltvb now,tvbnow,bttvb分量：2人份tvboxnow.com& t3 N5 S; D1 C
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需時：30分鐘) ?, f4 y# j( _ {
$ h9 J! U& C' U! N) w, w# Utvboxnow.com材料：
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梅菜扣肉 1罐% U" H7 n5 [4 c* T6 a1 M+ z
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白米 6両TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [8 O- j3 n7 _% s" Q
4 u; H/ `/ b* N2 O9 J( a7 a公仔箱論壇紅心番薯 1條0 u- S- A7 ^, z! ^
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芥蘭苗 10條
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' b4 {; ^9 ], N! q- |& K2 Y* ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽 少許tvboxnow.com# }" w3 W1 S. A9 g
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生粉水 適量
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9 L1 w- Q( S' ztvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u+ V- d! M) m- O) x. U
Braised pork with preserved vegetable 1 can# I$ \( Y" @+ p
4 b1 \/ c7 M6 y( I r8 dRice 6 taelstvb now,tvbnow,bttvb" f& i- y) h5 w
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Jewel sweet potato 1 piece
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Baby Chinese kale 10 piecesTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G# A/ M1 z9 c- I3 D
) B; g: ~" ?& j+ k! LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Dark soy sauce a little
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Cornstarch water a littleTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y8 c8 ^9 g; E, J5 G- [
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% u0 ?$ M/ e" g4 I/ P% ^7 s公仔箱論壇紅心番薯的味道香甜又番薯味濃。
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做法：公仔箱論壇$ O$ L$ R* q0 d7 c1 B' U, }
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1. 將紅心番薯去皮及切粒。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; Z6 K0 b- e- P$ M% E3 K- S& P3 t# B
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Peel and dice the jewel sweet potato.( O. Q# ]/ y1 \( Q& W$ N/ K
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2. 白米洗淨，放入缽仔中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h5 G" p0 A9 P, V- w& g
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Rinse the rice. Add the rice into a clay pot.tvb now,tvbnow,bttvb" j- K: v4 N, K7 F) w
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蒸飯的水量僅蓋過米面便可。: g! Q6 D! T! i8 ?5 |7 N
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3. 加紅心番薯粒，注入適量水蒸20分鐘。灼熟芥蘭苗，浸冰水後瀝乾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 U; L2 F; w1 v, B1 o
2 E1 F! h- K! J% w3 T$ utvboxnow.comAdd jewel sweet potato dices, add enough water and steam for 20 minutes. Blanch the baby Chinese kale in water until done, then soak in ice water and drain.公仔箱論壇. ~# z) }+ q. P0 p/ s% e
( s7 m8 |! |7 d( t! i: D公仔箱論壇4. 梅菜扣肉加入鑊中，慢火煮至收汁，以老抽調味，加生粉水埋芡。
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# S& O% b, z$ ?: A! eCook the braised pork with preserved vegetable in a wok over low heat, when the sauce is reduced, season with dark soy sauce and thicken with cornstarch water.
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$ Q1 s5 d+ {! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。老抽有提鮮和調色的作用。& O0 c, `( Q+ x* B$ g% j3 U
6 d- N3 E( Y' `1 I+ v/ ^tvboxnow.com5. 將蒸好的缽仔飯上碟，將芥蘭苗圍邊。公仔箱論壇$ S% T, ]5 t( T2 G- D4 C
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Dish up the cooked rice, arrange the baby Chinese kale along the edge of the dish.
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$ @9 h1 @6 L; j) G' v6 |( itvb now,tvbnow,bttvb6. 加梅菜扣肉放在飯面即成。tvboxnow.com/ O" f$ l6 d# k9 f4 m
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Add the braised pork with preserved vegetable on the rice. Serve. c+ d. T, j, R( B
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- ]% W+ F/ ?) [: \" X3 j- S) W除消毒外，浸熱水可融解梅菜扣肉的油脂，開罐後更易取出。
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小貼士：將原罐梅菜扣肉浸在熱水中，有消毒作用。
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6 t0 s7 z V: D+ e1 nTips：Soak the braised pork with preserved vegetable with its container in hot water for sterilization." F( |0 U" Z, a" O, o W5 D
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梅菜扣肉番薯缽仔蒸飯 |
發表於 2022-9-8 10:47 AM
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