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杭菊是菊花的一种，因品质优良，自古就被视为菊花茶的佳品。菊花有明目之效，配伍含丰富维生素A的猪肝煮汤，是护眼养肝极好的食谱。汤里再加上祛湿的云苓，于现在“郁闷湿滞”的天时食用，实为理想的选择。
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" ?- D L8 ?* t2 F2 ytvboxnow.com 材料：（3~4人份）
+ P+ }4 g% w9 W! T3 ktvb now,tvbnow,bttvb猪肝：1副、瘦肉：200克、云苓：10克、干杭菊：10克、枸杞子：10克、水：8碗
8 z; w1 |9 J+ L8 p公仔箱論壇 调味料：淀粉：1汤匙、生抽：1汤匙、盐：适量
2 ]5 n0 B6 u) M+ V! y+ {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb5 m: I. o) T) ] K' P
: Q( J- O. N" Q) p5 l+ w 做法：公仔箱論壇' e4 P- K: B; ^
1. 把猪肝从中间剖开两半，去掉筋膜和脂肪后仔细冲洗，放水中浸泡30分钟，捞起切片，用盐、淀粉和生抽腌好待用；
# k" k! |2 d0 `( s 2. 云苓、杭菊洗净；tvboxnow.com# F8 f3 U1 c; Z& v
3. 瘦肉洗净切片，汆水捞起；
2 |1 b% [. U; ~ 4. 煮沸清水，放瘦肉、云苓和菊花煮开，转中小火煲一个半小时，下猪肝片灼至全熟，下盐调味即可食用。
- L B! w# [2 H- J/ M6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A. q. T" F$ J6 ~! I9 {
功效：
( {" e# M* _. i5 Q% h: b! l/ H: B o0 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 祛湿解毒，滋养肝血，养颜明目。
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6 H8 Y' L! d( A9 A公仔箱論壇 靓汤心水
& J% N- M8 G4 q6 s9 e. c0 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 选猪肝应选表面有光泽，颜色紫红均匀，用手摸感觉有弹性，无硬块。
3 U Z* k. ^, W/ P 3. 产于云南的茯苓称为云苓，药材店有售。
" c& l, ]9 \/ `' D9 [7 Ytvb now,tvbnow,bttvb 2. 喝汤时伴以猪肝片同吃，才能摄入更多的维生素A。 |
發表於 2009-3-3 11:00 AM
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