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6 m3 e' W* ?9 ?) h 杭菊是菊花的一种，因品质优良，自古就被视为菊花茶的佳品。菊花有明目之效，配伍含丰富维生素A的猪肝煮汤，是护眼养肝极好的食谱。汤里再加上祛湿的云苓，于现在“郁闷湿滞”的天时食用，实为理想的选择。
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材料：（3~4人份）
* A0 H! R' A. C2 D7 @' b$ Q公仔箱論壇猪肝：1副、瘦肉：200克、云苓：10克、干杭菊：10克、枸杞子：10克、水：8碗
* \' J4 ]- P7 ]& C+ r& J 调味料：淀粉：1汤匙、生抽：1汤匙、盐：适量
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做法：tvboxnow.com7 t( V2 i; e) _ h# ^6 x. v: M4 s
1. 把猪肝从中间剖开两半，去掉筋膜和脂肪后仔细冲洗，放水中浸泡30分钟，捞起切片，用盐、淀粉和生抽腌好待用；tvb now,tvbnow,bttvb# n( b7 {1 R+ ], ~
2. 云苓、杭菊洗净；tvboxnow.com7 J. w4 e+ E3 \+ w$ w* o
3. 瘦肉洗净切片，汆水捞起；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 p$ i- K2 u$ I0 X5 g+ }5 B A+ ]% E
4. 煮沸清水，放瘦肉、云苓和菊花煮开，转中小火煲一个半小时，下猪肝片灼至全熟，下盐调味即可食用。: L9 d+ X' @2 r) [
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功效：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U5 u0 f' R6 v1 m" u/ x
祛湿解毒，滋养肝血，养颜明目。
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6 o8 a# K4 S- K8 |# R# Qtvboxnow.com 1. 选猪肝应选表面有光泽，颜色紫红均匀，用手摸感觉有弹性，无硬块。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; T$ _/ w/ G* q5 Y. T$ p" R
3. 产于云南的茯苓称为云苓，药材店有售。tvboxnow.com3 a5 C+ i9 E1 f8 H& s# u
2. 喝汤时伴以猪肝片同吃，才能摄入更多的维生素A。 |
發表於 2009-3-3 11:00 AM
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