 8 H( R+ Q1 S: ?2 T' [$ B
tvb now,tvbnow,bttvb5 ]% g* Y6 `( o# v6 V' e1 [
材 料
) Y0 ]) G7 C/ W* B. f% e% A7 v野 生 急 凍 牛 肝 菌 2 粒 、 雞 蛋 4 隻 、 清 水 蟹 粉 20 克 、 薑 米 1/2 茶 匙 、 上 湯 4 湯 匙 、 薑 汁 / 鹽 / 無 添 加 雞 粉 / 紹 酒 各 1 茶 匙 、 生 粉 水 1 湯 匙公仔箱論壇+ F# q/ W% O' Z) p$ I+ j: a
公仔箱論壇) ^/ a4 r* R, w2 ~ P2 p7 Q5 U
4 n/ P1 B0 ^3 a% ?1 B" ?
做 法
1 L; m3 A/ h( W) e. L( S2 M0 B2 R) {9 qtvboxnow.com1. 雞 蛋 用 眉 剪 在 頂 端 開 一 個 小 孔 ， 然 後 沿 小 孔 慢 慢 剪 開 頂 部 ， 倒 出 蛋 黃 蛋 白 ， 殼 留 用 。 將 蛋 白 蛋 黃 分 開 ， 蛋 白 拂 勻 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. W: v: N3 _$ p6 N
0 ]( ~ I/ W: q+ A" c3 h公仔箱論壇2. 牛 肝 菌 解 凍 ， 用 牙 刷 刷 去 泥 沙 ，   淨 後 切 成 小 粒 。
: P' R2 `! [% B# o3 N0 b+ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb. K( g" N4 T: y3 m/ b
3. 起 鑊 燒 滾 大 鑊 油 ， 下 牛 肝 菌 泡 油 半 分 鐘 ， 瀝 油 。
7 q+ f0 I/ C# B$ J* n% Xtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb6 J5 {. }9 ]2 j1 R# d$ {
4. 牛 肝 菌 加 入 上 湯 ， 細 火 隔 水 燉 20 分 鐘 ， 取 出 攤 凍 。
; r! S4 w$ n0 K# \! C' E& |/ a& k0 l* P公仔箱論壇公仔箱論壇9 x. X4 T) f- `2 t: Z9 `
5. 燉 好 的 上 湯 牛 肝 菌 ， 加 入 薑 汁 、 半 茶 匙 紹 酒 、 半 茶 匙 鹽 、 半 茶 匙 雞 粉 及 蛋 白 ， 拌 勻 後 倒 進 蛋 殼  ， 放 上 蛋 杯 ， 放 入 蒸 籠 ， 蓋 上 錫 紙 ， 以 細 火 蒸 15 分 鐘 。
8 z" S" ]6 ^3 @8 ]0 Y3 Etvboxnow.comtvboxnow.com) e8 A7 H1 Q; a% D
6. 同 時 起 鑊 ， 以 細 火 炒 香 薑 米 ， 加 蟹 粉 、 剩 餘 的 紹 酒 、 鹽 及 雞 粉 推 炒 ， 炒 至 出 油 ， 以 生 粉 水 埋 芡 後 取 出 。
0 H/ R2 T$ e0 v/ S% y) Atvboxnow.com- r! l3 g! [4 r6 K! O
7. 每 隻 蛋  一 小 匙 （ 6 ） 放 上 蛋 面 便 完 成 。tvb now,tvbnow,bttvb& Y& E. |9 s5 q. o
* M& e. o7 ], B( o* V# M! _公仔箱論壇
' Z, g. `4 Y! ^
" Z5 Y( @7 V, G
) l- {( @) Z, e% d* Vtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇5 I- ]! Q: Q7 s9 P8 z7 `
. v6 a" \+ T* C
 tvb now,tvbnow,bttvb$ h) n1 f! U% O) f/ q; H! b
: y/ T" @. k4 E) e. w" q- m
tvb now,tvbnow,bttvb0 S8 @6 _2 [$ x3 s3 F+ X
- x; V# I+ P! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; a7 ]" h1 V ]/ c$ v& |' Ytvboxnow.com
: Y+ V% h% S3 R" [2 y! P 4 d2 \. h$ m5 f
" g8 z" Y3 f9 O2 g, \0 h公仔箱論壇貼 士tvb now,tvbnow,bttvb' A8 e. e# G5 V4 R9 m+ b. }
如 沒 蛋 杯 ， 可 用 蘿 蔔 挖 空 將 雞 蛋 固 定 。 tvb now,tvbnow,bttvb* c- W7 ~( h6 {+ c+ T
|
發表於 2009-3-3 12:47 PM
| 