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" u4 [! |% n0 J. b# e4 S6 W4 W公仔箱論壇材 料
7 b: h2 T, Q d, Z* D8 ^- m公仔箱論壇冬 瓜 1/2 （ 切 片 ） 、 上 湯 2 碗 、 雞 胸 肉 粒 2  、 生 粉 芡 少 許 、 火 腿 茸 1 茶 匙 、 蛋 白 1/2 隻
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" f7 O6 P ` d y# I公仔箱論壇醃 料( W1 R8 L7 ~; q
鹽 / 糖 / 雞 粉 / 生 粉 各 少 許 、 上 湯 1 碗
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4 n0 _# F: q' L1 h8 B3 q公仔箱論壇調 味 料
( u* o; e; |- B2 W* Btvb now,tvbnow,bttvb鹽 / 糖 / 紹 酒 各 少 許 tvboxnow.com% E ^0 {& ?' c/ b r5 b7 c4 I$ A9 i
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! M+ A9 _' m" Y3 P1 b公仔箱論壇做 法
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1. 冬 瓜 片 加 1 碗 上 湯 浸  ， 放 鑊 中 隔 水 蒸 半 小 時 ， 然 後 連 湯 倒 入 攪 拌 機 打 爛 成 茸 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb" q0 M" ^- e7 ~* ~ y" K9 c- e% ~
4 z5 |! c) E: K2. 雞 胸 肉 粒 加 醃 料 （ 除 上 湯 外 ） 撈 勻 ， 然 後 加 上 湯 開 稀 成 糊 狀 。 : X& B1 q \1 Q2 [) |! |, Q4 {
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3. 另 燒 滾 1 碗 上 湯 ， 加 入 （ 1 ） 及 調 味 料 煮 滾 。
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' H6 P' L0 \6 O9 T5 itvboxnow.com4. 然 後 加 入 （ 2 ） 煮 至 熟 ， 埋 生 粉 芡 ， 將 蛋 白 加 入 湯 中 ， 攪 勻 後 熄 火 ， 面 撒 火 腿 茸 即 成 。# V( {8 s) n F+ h2 t
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貼 士
: E4 N. U1 G( {+ M: jtvb now,tvbnow,bttvb雞 茸 要 煮 得 滑 口 ， 在 醃 後 加 雞 湯 攪 勻 成 稀 漿 狀 ， 就 不 會 過 熟 變  。
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發表於 2009-3-6 05:38 PM
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