没有办法太远了~~我都是自己做的！！给大家参考一下还有姜撞奶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. `4 x7 A" W1 r0 c
姜撞奶的做法：/ Y; d( A7 j9 q9 f1 m
1、用刨蒜茸刀（或者手剁也行）把姜刨碎成茸；
2 M- I) M4 h6 h2 S$ b. ^# D& G公仔箱論壇2、包在纱布中用力榨出姜汁放在碗里（用量看你用的老姜生姜，辣度真的要看自己合适哦，大概一汤匙姜汁吧）； tvboxnow.com% r, n' }6 N3 ] v# ~9 b
3、新鲜牛奶加糖放在锅中小火煮***这里非常重要！！！
. z) Z* i) t3 f6 F$ [& [% n公仔箱論壇煮到70度离锅，有温度计可以量，没有温度计，有个很简单的方法，人的体温37度，用手指去试一下，感觉到烫却又不会很痛时，就是70度了。 % _* ?! h" Y0 ? w! L" B
4、离锅后马上将牛奶冲进碗里，所谓姜撞奶，就是这个撞字，要把姜汁撞匀，不行的话马上用勺子搅一下吧，一下就好哦。
D: ]6 y" p% d$ F+ b6 Etvboxnow.com5、离锅5秒后就千万不要去动它了，可以放到冰箱里，冰着吃也很有味道。
4 f2 M9 B2 B/ A8 p
, ?# X- V6 n3 f+ \( B/ L1 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。大概过个十几分钟，奶就凝固了，不象双皮奶那样硬，但真的很嬾哦，试下吧。
7 ]6 ?: m2 d% i- T
8 p' C# ]' ?* r @tvb now,tvbnow,bttvb# o! C8 j% L& b* |# J
tvb now,tvbnow,bttvb& M* X. S. w3 f/ B- X, M2 _6 |! M
双皮奶：简单七步制作 公仔箱論壇* h. h1 c" s" X/ O/ C: P
tvb now,tvbnow,bttvb% ~% ]4 U! m% W! H" e
双皮奶，不多说了，反正就是好吃。
5 Z' n5 a8 d" l公仔箱論壇公仔箱論壇& E+ H5 A: x( w& l4 z
1、奶锅里热一碗牛奶，小火煮沸后倒入小碗等待冷却。 公仔箱論壇$ j [0 F# a+ g$ E' Z8 M7 w- B: \
2、鸡蛋清（大鸡蛋一个，小鸡蛋两个），适量白糖，拌匀。
' p2 O5 _3 [# M3 Ftvboxnow.com3、牛奶冷却后，小心地刺穿奶皮，把底下牛奶缓缓倒入大碗，要小心保持那层奶皮躺在小碗的碗底。
% _0 b) h0 {# a" F' c2 H4、把大碗中的蛋清白糖牛奶搅拌均匀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 m' \9 A3 ?2 |0 J+ e: G
5、再缓缓地（千万要缓缓地）注回小碗。正常地话，原先小碗底部的奶皮会浮起在表面。 公仔箱論壇% n2 u1 W/ |1 N% Y. b* Y+ A
6、盖上保鲜膜入锅蒸。 tvboxnow.com( j* e" F0 v3 }: v3 k( S
7、适时起锅，冷却，新的奶皮生成。 |
發表於 2008-10-5 09:55 PM
| 
