南瓜不仅好吃，还有助除湿驱虫。惊蛰过后，万物加快复苏，各种病毒和细菌也相对活跃起来，平时抵抗力差、容易疲劳的亚健康人群适当吃些南瓜，对身体有较好的补益作用。7 ^# d& x' }: A0 d
功效：南瓜能补中益气、清热解毒，最宜脾虚气弱、营养不良者食用。而现代营养学研究则发现，南瓜中的果胶有助于控制饭后血糖的上升，有降糖降脂的特殊功效，是糖尿病患者的理想食品。南瓜中的维生素A则能缓解视疲劳并保护眼睛。南瓜子含有大量磷质，炒或烘干来吃可防胆结石及前列腺疾病，也有驱蛔虫的作用。
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挑选：最好挑表皮完好的；另外若切开后有酒味，说明已烂了，不能再吃。tvboxnow.com7 L s) m0 }* d7 ?1 l2 E
食法：洗净后去皮、去瓤切成片或块，可与粳米一同煮成南瓜粥，或煮成南瓜汤，但放糖不宜过多；也可加肉及蒜蓉一起焖烧来吃。
' K$ Q6 F1 k3 d E6 O$ L公仔箱論壇 提醒：南瓜性温，胃积热者少食，气滞者也要慎食。 |
發表於 2009-3-7 11:33 AM
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