森林中的營養奶油
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 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。tvboxnow.com0 q2 \1 V! C$ k! s' G
如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。
. w3 c0 z2 ?0 V9 m1 H+ k公仔箱論壇你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。
. h; f# y- _$ B% q2 [8 o其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。公仔箱論壇3 r" [6 F; ~5 _, k
另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。
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 圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！
# P3 E! _+ y _. G7 r1 H/ p& \tvb now,tvbnow,bttvb酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）
6 g& }/ }7 y; W% @, e/ S- I6 M公仔箱論壇家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？0 k( C+ L7 k/ Q, @
醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司5 C5 I6 F8 e- D4 P8 I
2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵
0 f/ w: N! C/ D9 u$ QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。
* a5 T- t9 Y" W j& X酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆6 `: N! {9 m8 f& Z& k
（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）3 q) p2 i0 `2 ]! A0 [. G
水煮蛋2顆tvboxnow.com5 p; l2 v. O3 \! a9 |- R$ \
小黃瓜半條
; g9 F% ?6 X, d$ h, Q+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。檸檬半顆tvb now,tvbnow,bttvb( N7 T$ |; C, l- |% s# J
美乃滋適量& I4 a. N/ W1 k- Q' y
鹽、黑胡椒適量: q8 b( v& J+ A+ C+ D( {
吐司1片公仔箱論壇7 J" Y% B# d% N& U
 圖／酪梨。趨勢文化提供tvb now,tvbnow,bttvb+ ~- G1 D; O* a3 `+ k3 O! x
做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。& G. n# |3 r2 ]) y
2.水煮蛋2顆切丁。tvboxnow.com, G/ ?3 F. B T. o) C* T" _0 S% S
3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。
& w: w' D3 T5 F& s8 \5 k) ^# N公仔箱論壇4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）
( n+ h% M( X8 }4 I( c. C+ k+ C1 L' G2 C公仔箱論壇5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。% G) I9 T7 b# \$ V! n
 圖／酪梨蛋沙拉三明治。
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3 r$ `1 q, x0 p' J2 Ttvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& s/ f5 u! y" P- z( w: D
酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s4 H w+ x$ o. ~. G" r
鮮蝦7～8隻
- D8 l5 Z8 l% ltvb now,tvbnow,bttvb熟腰果7～8顆% m: d, A& q8 T- ?1 c
斜管麵兩人份公仔箱論壇) }7 f. w7 L2 _- R
鮮奶
4 r% Y6 I, E, k! ~, N& e7 {tvb now,tvbnow,bttvb洋蔥1／4顆
. B" U" z! H4 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蒜頭2顆
l( j7 ^: T7 g! z$ ^1 J) A; m2 H公仔箱論壇鹽、黑胡椒適量( `$ w6 g) z" y' G" ]
 圖／雙人份斜管麵。tvb now,tvbnow,bttvb& N- g, x4 G% }' ]8 s* X9 A2 P
* ~% `8 B' t7 r% y0 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。
8 G" X" B4 P* b) c; M" m Ctvboxnow.com2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。公仔箱論壇4 _4 ?! L4 f4 @6 f1 x6 P# X! t/ H% c
3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。
7 ~+ I, V! X5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。
7 L7 p* K$ V- a8 T9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。
% N4 c/ J& K0 \2 |* htvboxnow.com6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。
0 R1 ^6 G8 m$ {6 Y' V$ i: k7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 \* T4 D4 h( C& h4 E1 z% |0 x# H& o
 圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。
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發表於 2022-10-25 05:11 AM
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