森林中的營養奶油tvb now,tvbnow,bttvb" d8 |! \& r) a+ ?
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 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。$ m* w0 V5 o D1 U8 H/ y
如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。
9 [) a; x0 W7 }/ t你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。tvboxnow.com$ N" S0 b! k( `2 {8 r3 M" L
其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。tvb now,tvbnow,bttvb+ b u6 n* m* Y1 n; Z- a/ \) p
另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。tvb now,tvbnow,bttvb S* M! e B* h
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 圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！ h; E. g, G! u2 _- _% `) t
酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）
1 D1 A0 p. @! J& G% x% f6 A: A5 ]# ^tvboxnow.com家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？公仔箱論壇1 ]1 B: f8 V$ }9 A4 U1 b$ W5 N
醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司
: } w/ a; u) H R7 u& _* Ftvb now,tvbnow,bttvb2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 B/ |. T" ]5 @. A5 Z7 C
 圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。
3 e' _% E3 N0 p/ a- D1 t8 U5 Z) etvb now,tvbnow,bttvb酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆
4 v3 L5 n" Y- _ O8 [' F) }（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）
[4 v4 Y5 q3 [" g" H$ S/ o1 E水煮蛋2顆tvboxnow.com0 c! a9 p$ d8 U: O
小黃瓜半條
& j) g- g, ]' n Dtvb now,tvbnow,bttvb檸檬半顆; c& I9 L$ G+ c( X7 X" z6 {
美乃滋適量
5 W# x3 U9 r" S公仔箱論壇鹽、黑胡椒適量
0 N4 Q4 a: c7 c公仔箱論壇吐司1片公仔箱論壇& {3 W. ]9 j4 k0 J7 u, \
 圖／酪梨。趨勢文化提供TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% M' g' u- O; |' B: u% r: W& o8 v
做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。tvb now,tvbnow,bttvb& B* C" o# O% T* V
2.水煮蛋2顆切丁。tvb now,tvbnow,bttvb* u4 A: X }4 b5 V# Z" X
3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: n- m% m% J6 L& J3 y2 m2 r
4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）
& I* r0 F! z7 C7 X3 g公仔箱論壇5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。9 }1 l. V+ O9 @: C
 圖／酪梨蛋沙拉三明治。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% k+ s8 S9 s; l: L; V! G
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3 t7 K( M2 {$ E酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆tvb now,tvbnow,bttvb5 r' N; a; b& ?" W# A4 {. C
鮮蝦7～8隻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 h1 P. I& d: O7 [8 e
熟腰果7～8顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# G1 k+ R* t1 r% o% m
斜管麵兩人份
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洋蔥1／4顆
# n m7 y4 o1 o蒜頭2顆% `* u0 n+ ]. v' z8 n' d* T
鹽、黑胡椒適量
7 V% T0 l* e. u! [. i! \: A0 e 圖／雙人份斜管麵。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 c& @- x0 u* Z3 z
; {1 c" r+ T& E公仔箱論壇做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。+ t/ r, o% ]' t+ C d
2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。tvb now,tvbnow,bttvb5 E. f# m0 D! T3 `
3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。
8 @% |! ]5 x! r' Y( h( i# S5 Ftvboxnow.com4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。
2 d7 C( C, C. n: U+ m0 ?7 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。: [5 o& n/ _9 r
6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。公仔箱論壇+ A5 [2 g" @9 n+ }
7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。
# `2 I/ o7 _# v) y( H 圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。公仔箱論壇/ S' F4 x0 ^8 I- q* S9 w5 R' G
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發表於 2022-10-25 05:11 AM
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