森林中的營養奶油
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1 u' `* N7 u3 Z# p1 Y. d公仔箱論壇 不只抗發炎、降膽固醇！酪梨這樣吃有效減少肝損傷、改善肝指數。公仔箱論壇4 _& `" @. \0 p0 U ]+ z
如果你們問我：「什麼是最營養的水果？」我的回答絕對是酪梨！為什麼是酪梨？因為它不僅能降低血液中的壞膽固醇、防止動脈硬化，還含有脂肪代謝必須的維生素B群，以及抗氧化作用的維生素E，此外酪梨富含不飽和脂肪酸、膳食纖維、多種礦物質（鉀、鎂、鈣）等。許多動物及人體實驗發現：酪梨具有抗氧化、抗發炎、降膽固醇、減少肝臟損傷及改善肝指數的功效，所以說酪梨擁有「森林中的奶油」美譽也不為過。 酪梨到底是水果還是蔬菜？從營養學看也被歸類為「油脂類」在這邊應該有許多讀者感到困惑，酪梨到底是水果還是蔬菜呢？雖然酪梨的營養素含量跟蔬菜很接近，但因為酪梨是常綠喬木的果實，所以酪梨被歸類為「水果」（注意：由於酪梨的脂肪含量相當高，因此從「營養學」的角度，也常被歸類為「油脂類」）。所以想好好保養自己的「心肝」，吃酪梨準沒錯！它不僅是高營養水果，適度攝取的話也是一種減肥聖品喔。
$ i/ n- p7 F2 V$ X; Itvboxnow.com你也有「上班肥」嗎？不正常飲食習慣＋熬夜是禍首跟大家分享一個案例，我有一位上班族的年輕病患，工作忙碌常常沒有按時吃飯，並且時常在公司訂飲料、吃零食；下班以後為了紓壓，三天兩頭就去夜市吃宵夜，回家後還熬夜追劇。一、二年下來，他的體型慢慢朝橫向發展，就在幾個月前，他接受公司年度體檢，除了體重過重之外，竟然被檢查出中度脂肪肝、膽固醇過高及肝指數異常。他因為擔心自己年紀輕輕就中風或肝硬化，所以來我診所求診，希望找出病因及解決之道。
1 k# m, ]% U: H0 T! O其實這位患者就是典型的「上班肥」，由於不正常的飲食習慣跟熬夜，造成體重逐漸上升，導致膽固醇過高及脂肪型肝炎等問題。但他不喜歡吃藥，希望能透過飲食方式瘦下來、改善健康問題，因此我建議他先戒掉吃宵夜跟喝飲料的習慣，養成早睡早起和規律運動的生活型態。6 W4 O b# p; M7 y2 |1 h9 z
另外，我也請他平時可以在吃中餐或晚餐之前，先吃一點酪梨。他聽了我的建議，將酪梨列入平時的飲食菜單中，加上配合生活作息跟運動調整，6個月後他來回診時，比對之前的抽血報告，膽固醇跟肝指數都慢慢地下降了，體重也下降不少！我們都很替他開心，他完全沒有用藥物來控制，只是一個簡單的飲食選擇跟改變，讓這位病患輕鬆贏回健康。
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6 N/ L4 c& ^+ Z; W m* x 圖／在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！
$ i2 k4 B2 m1 Ytvboxnow.com酪梨直接吃怕怕的？醫師娘推薦2酪梨吃法，好吃又營養酪梨本身沒有什麼甜味，吃起來有油潤滑柔的口感，要生吃酪梨會讓有些人覺得怕怕的，不過由於它的營養價值高，所以我們還是要想辦法好好享受這款超級食物！在料理中改變一些做法，就能讓酪梨變得容易入口喔！（生食和做料理的酪梨都是同一種喔，挑選方式和圖片在下方）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- L! n" E; t2 x
家人中，只有大兒子敢單吃酪梨，每次看他拿著湯匙挖起酪梨吃下去，我打從心裡佩服他！沒有經過調理的酪梨，我總是怕怕的，於是我喜歡把酪梨料理得不像原本的樣子，讓它化身為酪梨醬後，隱藏在餐桌上，不僅餐點變營養了，挑食的小兒子也就忘記酪梨的存在，通通吃下去了，是不是一個很好的「食材偷渡法」呢？TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: d5 G2 ^) j( P1 Q/ g+ N8 T
醫師娘說食材1.酪梨蛋沙拉吐司( ~/ T, Y" @) ~1 b) J9 a" k$ y5 S+ ?
2.酪梨鮮蝦義大利斜管麵+ M) \- P7 A- u. d7 w
 圖／貓與酪梨（上）、未成熟的酪梨（左）、酪梨蒂頭已咖啡枯黃，表示已經熟了（中）、酪梨成熟了（右）。tvb now,tvbnow,bttvb( a, K1 l; b: E% Q! P# N
酪梨蛋沙拉吐司食材＆配料熟成酪梨1顆
: u' u$ }, d( M1 ` F( K: S: H（選購時，選擇較深咖啡色的，表示越成熟）
' t) R3 |3 k: N9 w水煮蛋2顆( L. C S6 U9 U6 E# z9 P
小黃瓜半條
2 I, U9 O# R- @0 e3 V0 P檸檬半顆
' M, E; s5 B% `* C8 L. i1 i6 P公仔箱論壇美乃滋適量
# j9 ]' `6 T/ w鹽、黑胡椒適量
2 x8 R& c# d u1 ?6 O( F8 u吐司1片公仔箱論壇- C& X; _0 o0 E& z( t3 t7 Q& ?
 圖／酪梨。趨勢文化提供tvboxnow.com% H$ ^7 _! E4 v5 I
做法1.將酪梨果肉取出搗成泥，擠上少許檸檬汁防止氧化。
5 M" i& P! s: q6 q# N2.水煮蛋2顆切丁。
2 c3 M' |/ S6 T; p/ P4 W0 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.小黃瓜挖子後切丁（挖籽後的小黃瓜拌入沙拉才不會出水）。: n9 j' c5 J9 V' m
4.把所有食材混在一起後，視個人口味加入鹽、黑胡椒、美乃滋。（美乃滋也可以不加）! e8 r) [4 n2 H: X
5.先將吐司片烤過，將混合後的酪梨蛋沙拉鋪平在上即可享用。
: {( Z0 R# H5 t! D- d) J 圖／酪梨蛋沙拉三明治。, O7 K# z" Z" ~1 W1 C( |
# s" d" ^% [9 R/ x) f4 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 h/ w9 q& E# ^! r4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。酪梨鮮蝦義大利斜管麵 食材&配料熟成酪梨1顆
( o3 b4 l+ W7 }$ y; X% S6 z1 g% V鮮蝦7～8隻
3 f* S, U# y& GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟腰果7～8顆tvboxnow.com% F. j' S9 x' J* d
斜管麵兩人份tvboxnow.com$ e+ l u! l! Q9 c4 j5 `3 M
鮮奶
# ^6 x; _' z- v% _- V6 q& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。洋蔥1／4顆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. b6 n9 ~7 S2 D+ k/ f
蒜頭2顆
7 h( S# e7 x6 G; K! U: N鹽、黑胡椒適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J, K% p6 Y7 k% b' g. p
 圖／雙人份斜管麵。
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做法1.燒一鍋水，水中撒鹽，待水滾後放入斜管麵（各家廠牌的麵包裝背後都會有烹煮時間，可依照指示，在水開後煮麵計時）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @- O. t, D6 T
2.取出酪梨果肉，放入果汁機加入60cc牛奶打勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' b$ u2 q3 i y! h; Y
3.平底鍋倒入少量油熱鍋，蒜頭、洋蔥切丁下鍋炒到洋蔥半透明。tvb now,tvbnow,bttvb0 q/ b4 d: g0 N1 {. I/ C m
4.加入鮮蝦繼續拌炒，等到蝦子變紅時，加入打好的酪梨牛奶，煮30秒。
4 v* k, l6 t. X2 H6 d5 T) Ntvboxnow.com5.加入適量的鹽、黑胡椒調味。* P6 r2 A- V) I
6.斜管麵煮熟後，瀝乾水份備用。
, |# k, I: s5 w$ N! n, ztvb now,tvbnow,bttvb7.將煮好的斜管麵加入做法4所有食材，拌勻再撒入腰果即可上。# L' m% Z5 C! _8 {* O! @4 ]
 圖／酪梨鮮蝦義大利斜管麵。
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發表於 2022-10-25 05:11 AM
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