% T7 ?; M$ p' i0 o7 n0 i9 P口水雞是四川名菜，是一道涼菜，不止有辣味，亦帶麻和香，因為味道好得令人口水直流，故名「口水雞」。
: Z* I1 Y1 a6 V! y$ R公仔箱論壇
( G A/ H* Q0 n* Ktvboxnow.com. p: F0 _: O* L3 E4 }
材料及份量:, K% L! M! p/ D% q i+ X- u
（4人份）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. s; r' B, p% Q* Q* u( H
雞 半隻（約600克）
6 Y" w9 L, w5 }- X% xtvb now,tvbnow,bttvb薑 3片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. r1 H1 l! T! ?3 k
蔥 1條
6 y$ w* M0 z) _# X8 o; i炸花生碎 2湯匙; T# X, U# L8 W
炒芝麻 1湯匙
2 {' v3 @, r# ~6 n. ?; _' v蔥花碎 少許
S5 R2 c c$ j) C9 Y$ dtvboxnow.com
' U- [: p' K( K公仔箱論壇調味料:
i8 N+ K4 o9 }1 C k公仔箱論壇汁料：tvb now,tvbnow,bttvb1 S* A, ^' ?/ A+ @" [) R8 T
芫荽梗碎、蒜茸、紅椒碎 共80克tvb now,tvbnow,bttvb c" {$ v) o1 o: o% d
辣油 2湯匙
- d% v" \( S- F2 @: s0 M' rtvb now,tvbnow,bttvb花椒油 1湯匙
! h* ^0 X# N6 z0 i, r! k陳醋 1茶匙tvboxnow.com* y. [, q% h) f- N/ u# |
糖 1/2茶匙公仔箱論壇. {: Z- w6 q/ x2 H$ h6 X! U
生抽 1湯匙
/ u0 g Q# ]" h1 S# e t9 {tvb now,tvbnow,bttvb老抽 1/2湯匙
( y9 W2 D% r; L/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻醬 1茶匙 tvboxnow.com- a# e3 r6 n: `& s: |' I
1 w0 h) I# w4 p- O8 z( O, _% R" T% [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇7 Y& D U* s+ V' |
製法:! q8 }6 d+ ]1 u3 t2 k1 P1 \: n! w
tvb now,tvbnow,bttvb: q0 b& I! K4 e6 H
1. 雞洗淨；煲滾約1,000克水（以蓋過雞面為準），下少許鹽、薑蔥及雞煲約25分鐘至雞熟透，取出，放涼，備用。公仔箱論壇 ]# }8 G8 ^4 c$ a1 k& q5 x
2. 雞斬件，用比較深的碟子盛載。
6 \) K: y3 m' a4 O) _- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 撒上蔥花碎，把汁料拌勻後，淋雞上，再灑上芝麻及花生碎，即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' _' T* W s# Z/ B
tvboxnow.com* `3 a+ t$ ~- l. L! m- Q
小貼士 ：6 D# b! v- F4 N5 \0 G
7 v2 O8 W' {* W. P+ ?' A. x) _$ a要使雞受味均勻，斬雞時，雞件大小要一致，調汁時可根據
/ b- n( a, t" X2 ]3 _tvb now,tvbnow,bttvb自己的口味，調整所加入的調味醬分量。 |
發表於 2009-3-10 07:49 PM
| 