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( j! G* x: V& f8 b8 ~0 q5 W材 料
8 m, y6 y. N' P8 h- P0 N; O2 w6 mtvb now,tvbnow,bttvb大 蝦 6 隻 、 蒜 茸 1 茶 匙 、 乾 葱 片 1 茶 匙 、 茄 汁 2 湯 匙 、 糖 醋 1 湯 匙 、 砂 糖 1 茶 匙 、 生 抽 1 茶 匙 、 咖 喱 粉 少 許 、 雞 粉 1/2 茶 匙
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做 法tvboxnow.com% H) L+ n2 o0 K6 E% v; J" \' r1 b
1. 將 乾 葱 片 、 蒜 茸 、 茄 汁 、 糖 醋 、 雞 粉 、 糖 、 生 抽 及 咖 喱 粉 拌 勻 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb# x/ h! Z- t, F+ I
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2. 將 大 蝦 洗 淨 ， 剪 去 蝦 槍 和 鬚 腳 ， 斜 切 開 二 。 4 q0 I& x; O4 j Q) k: x7 J% e
1 N3 c, Q1 }+ n7 }3 d. k3. 燒 滾 油 ， 放 入 蝦 炸 3 分 鐘 至 金 黃 色 撈 起 瀝 乾 油 。 ; D# O' r3 {# ]7 v; {$ x4 w$ r
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4. 開 中 火 燒 熱 鑊 下 油 ， 倒 入 （ 1 ） 煮 滾 ， 將 蝦 回 鑊 炒 勻 即 可 上 碟 。
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) D9 y9 e2 [$ o貼 士公仔箱論壇. f. v, @7 p) Y7 U4 V: I1 E
炸 蝦 時 一 定 要 用 大 滾 油 ， 想 知 油 溫 夠 不 夠 熱 ， 可 先 放 一 隻 蝦 尾 ， 見 即 時 起 泡 即 代 表 夠 熱 。- n. \+ O9 _2 N3 z5 j
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發表於 2009-3-11 07:13 AM
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