 吃素最怕蛋白質不足！菠菜、黃豆都上榜，營養師推15種植物性高蛋白食物。
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1 ]+ _4 z& A9 F- |4 ?( x公仔箱論壇不是只有吃肉才有蛋白質！植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富！高敏敏營養師表示，每天用部分的植物性蛋白取代動物性蛋白，不但可讓身體更健康，還能降低死亡率。植物高蛋白食物含量排行榜黑豆 37g
. P! T6 \8 N9 V) v, Y* Z2 p黃豆 35.6gtvb now,tvbnow,bttvb. y- D6 v1 A& k3 w" O" I" ^* t6 s5 ]. F
南瓜籽 30.4g
, D. `# R2 p# K4 w8 V* Btvb now,tvbnow,bttvb鷹嘴豆 19.4g
- s$ e) ?. p# `9 I3 P3 Q* n, p1 u花生 15.3g
8 i3 C5 Y0 O' ?0 |毛豆仁 14.6g
' Z# K- P# n" n6 q& MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豌豆 9.2g
{" a* p& y# Z( o, d8 u6 {6 k豆腐 8.5g
! a7 [1 P1 C2 vtvb now,tvbnow,bttvb藜麥 4.4g
' u' G4 Q' o$ C' O7 }' ^公仔箱論壇青花菜 3.7g
0 `, b$ a+ M2 Q/ q5 [$ M0 TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。榴槤 2.7g
. p: A O# X3 X6 g. n! }公仔箱論壇蘆筍 2.7g
/ d8 m5 t2 n4 }4 e7 }) vtvb now,tvbnow,bttvb莧菜 2.6g
2 o- _1 f4 G/ P* \2 A0 f& }公仔箱論壇百香果 2.2gtvb now,tvbnow,bttvb% e9 y V: l; F; O- P( K# h1 l' z
菠菜 2.2gtvboxnow.com! L( S" H S* A5 z+ U9 Z
（以上數值為每100g之蛋白質含量）
+ P$ p/ b# i0 n; r4 w& Ftvb now,tvbnow,bttvb平均一個手掌大小厚度的肉，蛋白質含量為21-35gtvb now,tvbnow,bttvb! L& ]# L- K. v8 e7 ?" s
 圖／植物性高蛋白排行榜。公仔箱論壇& Q6 {1 U# ^, n/ b& E0 t( v- P
有沒有發現營養師常提到的豆豆家族「毛豆、黑豆、黃豆」，都是很棒的植物性蛋白質來源！tvboxnow.com! Q6 n% a Z& `% p$ i
蛋白質含量高、脂肪含量低、還是屬於蛋白質完整的「完全蛋白」更是素食者必吃的優質蛋白來源。而南瓜籽、花生屬於油脂類，食用時要注意分量，每天勿超過一小把。尤其花生的油脂每100克就有將近一半都是脂肪，要注意。* n- }. n9 E8 Q- K3 e
每天需要吃多少蛋白質？營養師教你從體重換算建議正常成人每日蛋白質攝取量約＝體重（kg）X0.8＝蛋白質（g）公仔箱論壇' m. e0 @3 e# D- r5 T8 y: l
建議每日3-8份（一個手掌的大小大約就有3~5份，蛋白質含量為21-35g）0 h% ] U$ ^% M3 p+ C$ K1 Y
鼓勵攝取植物性蛋白及脂肪含量低的肉類，來減少飽和脂肪及膽固醇的攝取。如果缺乏好的蛋白質，可能導致肌肉量減少、新陳代謝下降、常常覺得有氣無力、活力變差唷！公仔箱論壇2 W3 j8 e6 ]- y# i
而全素食者的朋友，可以多交替食用各種植物性蛋白。比方說碗豆搭配毛豆、黃豆搭配藜麥，來讓氨基酸更完整，才能補足身體所需要的必需氨基酸。公仔箱論壇2 Q! a+ d# P* T' Z7 E, ^
最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方。以後別光吃肉了植物性蛋白質也很重要！tvb now,tvbnow,bttvb/ [% [1 i/ _3 b
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發表於 2022-12-1 10:44 AM
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