' K2 u3 V+ J' R' @0 {- d9 Rtvboxnow.com( ?1 S. E# j1 @7 F/ F6 U( K& U5 x
菊 苣 Radicchiotvboxnow.com/ [. V4 N& o, T$ ?* u
9 Y% M8 F0 l6 T1 k" E: _- l菊苣 是 生 菜 的 近 親 ， 紫 色 的 菊 苣 Radicchio 在 意 大 利 較 流 行 ， 略 帶 少 許 苦 青 味 ， 除 熟食 外 ， 亦 可 做 沙 律 生 食 。 青 白 色 的 Chicory 比 較 軟 身 ， 亦 可 代 替 Radicchio 。
; i/ P/ \- ^0 x6 `% Jtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb1 _, E( s1 M& U/ [
材 料
$ m% p7 Y$ R2 R- l5 M4 P4 B- q菊 苣 2 棵 、 石 榴 1 個 、 巴 馬 臣 芝 士 30 克 、 白 酒 醋 / 橄 欖 油 各 2 湯 匙 、 鹽 / 黑 胡 椒 各 少 許tvb now,tvbnow,bttvb/ d. F" H2 L) c) w: W M
公仔箱論壇+ y3 P% O6 }8 |, f) U( C
做 法
# X s" T( P- s# g6 g, f* e1. 菊 苣 洗 淨 ， 切 成 8 件 後 去 心 ， 淋 上 白 酒 醋 ， 加 鹽 及 黑 胡 椒 拌 勻 ， 再 拌 入 橄 欖 油 。 tvb now,tvbnow,bttvb! n9 Q, y8 T: M' N0 @
0 R \5 @$ U3 u9 M# }3 p( f2. 將 石 榴 切 開 ， 分 成 數 份 ， 放 在 筲 箕 內 ， 一 邊 冲 水 ， 一 邊 把 石 榴 籽 挖 出 ， 隔 去 水 份 ， 石 榴 籽 留 用 。
, u/ I7 H; z1 d' e- |0 e- t8 ktvb now,tvbnow,bttvb
2 w+ C% o j/ J' m9 P3. 燒 紅 燒 烤 鑊 ， 將 菊 苣 用 大 火 煎 至 兩 面 微 焦 後 上 碟 。 - |. h: z# v* }0 n3 d/ b2 p' q
' ] i1 H* P$ \( Ntvb now,tvbnow,bttvb4. 即 刨 上 芝 士 碎 ， 放 上 石 榴 籽 即 成 。tvb now,tvbnow,bttvb( ~2 K& ^4 V1 {8 `* i$ u
5 a, ^- L+ V% z! `. I g4 [/ W
貼 士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V9 ?4 l: O: C
煎 菊 苣 時 先 煎 有 硬 莖 一 面 ， 較 易 熟 兼 可 去 除 苦 青 味 。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d5 V& ~ [; W+ q: @. ^
|
發表於 2009-3-12 12:44 PM
| 