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材 料
; U1 s# M6 {' J4 P2 n: ]tvb now,tvbnow,bttvb芥 蘭 1/2 斤 、 牛 肉 片 3 両 、 水 1/2 杯 、 花 雕 酒 / 魚 露 各 1 茶 匙 、 糖 1/8 茶 匙 、 紅 椒 絲 少 許
/ q) N) K8 x3 N' ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 P' O% m+ g) z" P7 [& }tvb now,tvbnow,bttvb牛 肉 醃 料
2 e7 K8 \! l% d1 X# g/ d: gtvboxnow.com水 2 湯 匙 、 生 抽 １ 茶 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 、 生 粉 / 油 各 1 湯 匙 tvboxnow.com% x( x4 B$ W" R
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芡 汁 料
) l* i, O3 r+ Y" M) s- Ctvb now,tvbnow,bttvb水 1/2 杯 、 魚 露 1 湯 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 沙 爹 醬 2 湯 匙 、 生 粉 水 適 量
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3 S2 g* f& @! z. @! B+ E( z2 q2 ?做 法$ c" [& u3 @. h( H4 K7 B+ C
1. 牛 肉 加 入 醃 料 拌 勻 醃 約 15 分 鐘 。
5 U" E* Z% O1 @7 i, i6 A( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z0 s2 _; G, f. ~8 u3 s
2. 燒 熱 鑊 ， 下 牛 肉 炒 至 七 成 熟 後 撈 起 。
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3 d6 V: n) g k3. 燒 熱 鑊 下 芥 蘭 、 水 及 花 雕 酒 炒 勻 ， 冚 鑊 蓋 煮 約 1 分 鐘 ， 然 後 加 魚 露 及 糖 略 炒 ， 將 芥 蘭 隔 去 水 份 撈 起 上 碟 。
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5 C+ @/ G* r. x2 Otvboxnow.com4. 再 燒 熱 鑊 ， 將 牛 肉 回 鑊 ， 加 入 芡 汁 料 ， 煮 至 滾 起 後 埋 生 粉 水 芡 ， 淋 在 芥 蘭 面 上 ， 最 後 放 上 紅 椒 絲 做 裝 飾 即 成 。公仔箱論壇6 D( S: y, q( ]! ?& ?* s, t) S5 d
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貼 士
/ b* ~/ I3 P# c7 u5 Qtvboxnow.com炒 芥 蘭 時 加 入 花 雕 酒 可 除 去 芥 蘭 的 澀 味 。; z" `; S$ K% f; Y# z& B
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發表於 2009-3-16 12:38 PM
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