材料： . P" l( \ z$ r) I/ {% b+ m6 I
攪肉 一斤
& g3 d( z& N0 T" [; d津菜 一斤 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E) B9 y" T* i& ^3 b7 q- k
蒜蓉、薑蓉 各一茶匙 * D% {7 ^8 R S, q! C2 s
蔥花 一大湯匙
4 D& N/ j/ [& L# N2 p$ a紅椒 一隻 ; q8 j3 q6 n$ }/ \0 s/ z8 v. y/ z
原粒蒜頭（蒜子） 十粒
* F% O- A. ], ]% K- S; Y2 ptvb now,tvbnow,bttvb薑 三片
1 G( e4 l! L7 Z# F5 O蔥 三棵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `3 g8 a7 o2 u$ D
做法：
4 _6 W: V0 Q j# _9 b1.攪肉加蒜蓉、薑蓉、蔥花、鹽一茶匙、生粉兩茶匙、麻油胡椒粉各少許拌均勻。
; ?& ]$ [' O7 _' WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 另用一湯匙生抽、兩湯匙水、一茶匙生粉開成豉油水。 tvboxnow.com/ D( B* H1 Y( a# c: K( M2 E
3. 已有味道的攪肉分成三（或四）等份，搓成球形，外面沾滿豉油水備。 tvb now,tvbnow,bttvb9 E) P8 d1 ^# K: J/ B. @
4. 燒熱鑊落一碗油，油熱就可以把肉球，一個一個半煎炸，把肉球炸至深紅色，不一定要炸熟，就可以撈起。鑊剩一湯匙油，薑、蔥、蒜、紅椒落鑊爆香，肉球放落鑊中，加清湯至蓋過肉球，用生抽一湯匙半、糖一茶匙、麻油胡椒粉少許調味，湯汁煮滾，就可以用最細火，加上鑊蓋慢火燉煮，煮至湯汁剩約一碗，就可以輕輕鏟起備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 V+ ? H' `8 B! r( X. E
5. 津菜洗乾淨切長方塊，燒一鑊滾水，把津菜灼五分鐘，撈起滴乾水份，取一砂鍋（煲），灼熟的津菜放煲底，獅子頭連汁放上面，蓋上蓋子，中火慢慢煲滾，獅子頭夠熱就可以原煲上桌了。 |
發表於 2007-2-24 01:08 AM
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