材料：
+ Q4 ~( ? g# f; J攪肉 一斤
) l( s" S# @3 o- }. M" k* T1 ?8 ^tvboxnow.com津菜 一斤
' u! D' D9 R3 x. E8 c, C1 E( ?tvb now,tvbnow,bttvb蒜蓉、薑蓉 各一茶匙 公仔箱論壇: ]2 U' G: c4 b4 i: i. R# g
蔥花 一大湯匙
/ U- E3 a i8 u* i3 wtvb now,tvbnow,bttvb紅椒 一隻 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 m' m4 L7 }& N3 m3 G
原粒蒜頭（蒜子） 十粒 ! r" {# y5 |/ k5 H1 f
薑 三片 & Z0 h4 G3 g' i3 Q6 [+ r3 ?
蔥 三棵
. i) c2 i0 H) S/ O5 j* R* s2 j' X做法：
9 S5 j2 O3 i0 F2 ztvb now,tvbnow,bttvb1.攪肉加蒜蓉、薑蓉、蔥花、鹽一茶匙、生粉兩茶匙、麻油胡椒粉各少許拌均勻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v) X8 a* r4 Q* D! m2 ?, H* l
2. 另用一湯匙生抽、兩湯匙水、一茶匙生粉開成豉油水。
- ?# q/ O( U6 E& V; k( Y s( OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 已有味道的攪肉分成三（或四）等份，搓成球形，外面沾滿豉油水備。
. ^$ F$ @4 z( T4 M! [# p% S, t, Rtvboxnow.com4. 燒熱鑊落一碗油，油熱就可以把肉球，一個一個半煎炸，把肉球炸至深紅色，不一定要炸熟，就可以撈起。鑊剩一湯匙油，薑、蔥、蒜、紅椒落鑊爆香，肉球放落鑊中，加清湯至蓋過肉球，用生抽一湯匙半、糖一茶匙、麻油胡椒粉少許調味，湯汁煮滾，就可以用最細火，加上鑊蓋慢火燉煮，煮至湯汁剩約一碗，就可以輕輕鏟起備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! r- z/ E) \9 x
5. 津菜洗乾淨切長方塊，燒一鑊滾水，把津菜灼五分鐘，撈起滴乾水份，取一砂鍋（煲），灼熟的津菜放煲底，獅子頭連汁放上面，蓋上蓋子，中火慢慢煲滾，獅子頭夠熱就可以原煲上桌了。 |
發表於 2007-2-24 01:08 AM
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