" g$ o. ]8 i9 B" i' lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋價飆漲、買不到雞蛋？營養師推豆腐、豆漿10種平價食物代換補蛋白質。' v0 x! c' s2 y }
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$ |6 m7 l4 T [+ q公仔箱論壇受到禽流感、氣候變遷影響，近期國內雞蛋價格飆漲，缺蛋也成為全台灣熱門話題。不少民眾也因此好奇，如果買不到雞蛋，又想補充優質蛋白質還有哪些選擇？對此，高敏敏營養師表示，其實不一定要吃蛋、吃肉，市售常見的豆腐、豆干、豆漿等10種食物，也是補充優質蛋白質的平價獲取來源。正常成人每日蛋白質建議攝取量，為每公斤體重Ｘ0.8公克我們身上的皮膚、指甲、毛髮等，都需要蛋白質的營養才能構成，而正常成人每日蛋白質攝取量，大約為每公斤體重Ｘ0.8公克的蛋白質。
, v. T$ f6 m0 w1 W: [. X公仔箱論壇以一個50公斤的人為例，每天至少要吃到約40公克的蛋白質。而一個手掌大小的分量，就約有3～5份蛋白質（蛋白質含量為21~35公克），每日則建議攝取3～8份蛋白質。公仔箱論壇8 f, N( D+ T. h* _4 F: @8 \; ?6 q# o
一顆雞蛋能提供7公克蛋白質，相當於下列份量的10種食物而一顆雞蛋＝一份蛋白質＝能提供7公克蛋白質。雖然從營養學角度來看，雞蛋確實是非常好的蛋白質攝取來源。不過，不用擔心，不吃蛋一樣能補充蛋白質！當雞蛋變貴了，蛋價飆漲、缺蛋荒時也不一定堅持非吃蛋不可，一起來看看市售10種常見平價蛋白質攝取來源食物有哪些。
0 L8 K1 z" b1 a0 O! k+ q- Rtvb now,tvbnow,bttvb一顆雞蛋的蛋白質
5 M k/ O/ [! B/ b6 i& ]; p公仔箱論壇＝2格傳統豆腐
, a7 Y0 q9 d6 d* C8 [tvboxnow.com＝半盒嫩豆腐公仔箱論壇3 [2 e, b2 d* m) U) a; x
＝1/3塊黑豆干tvb now,tvbnow,bttvb; q0 q7 f) K2 b% j7 v% e5 N$ V
＝1又1/3片小方豆乾/ s! c) A& L) b! I4 U. \
＝1杯豆漿（約190c.c）
9 T* v3 s8 e! L% u, ]0 K8 C6 mtvb now,tvbnow,bttvb＝5湯匙吻仔魚tvb now,tvbnow,bttvb9 M8 a' J* \; M
＝3湯匙蚵仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. u% Y, _4 s, Z0 ?/ d
＝4尾劍蝦
3 M8 L+ |* I* e% o＝39g納豆
/ f8 _/ g0 R% K# W: dtvb now,tvbnow,bttvb＝1/3掌心大小魚肉、肉類公仔箱論壇, s1 W4 ]9 ]' E$ |3 ^
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3 v1 @, a* W F: g% \, d% L" T公仔箱論壇圖／吃這些補充蛋白質。高敏敏營養師提供tvboxnow.com/ E: A1 ~& O; `1 o
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/ E' O. Z6 r" K; N3 Mtvboxnow.com公仔箱論壇& X! u$ t9 Z% Z) [4 X0 ]$ V
不只吃肉才有蛋白質！植物性蛋白膽固醇低，膳食纖維更豐富有沒有發現，不是只有吃肉才有蛋白質！除了蛋以外，還是有很多食物富含蛋白質。尤其植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富。# n0 ?1 h0 m+ z8 q" B% W
每天用部分的植物性蛋白來取代動物性蛋白可以讓身體更健康，還能降低死亡率。也建議蛋素食朋友，缺蛋期間可以多交替食用各種植物性蛋白質譬如豌豆搭配毛豆、或黃豆搭配藜麥，讓胺基酸種類更完整。tvb now,tvbnow,bttvb3 [) C6 S9 b9 {2 P6 H
除了注意蛋白質攝取來源，優先順序也很重要，建議：以豆製品為優先選擇，再來是魚肉、海鮮，然後是蛋，最後才是肉類。當蛋白質攝取不夠，就容易出現肌少症、傷口易感染、疲倦無力甚至免疫力降低容易感染……等症狀。
, U4 k2 D) X1 Y! n公仔箱論壇希望大家能更好的運用食物代換，最重要的還是營養均衡，畢竟都有其無可取代的地方，補蛋白質別光吃肉，植物性蛋白質也很重要。+ R' p& u0 k& y8 I- F! z$ [' k5 m# N
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發表於 2023-3-8 07:57 AM
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