' P: {' J" j9 `8 o& [3 J0 i+ ^雲 南 過 橋 米 線 $36 湯 底 清 甜 ， 米 線 爽 滑 彈 牙 ， 材 料 多 到 有 吃 不 完 的 感 覺 。公仔箱論壇* ^! m& ]) i- Z8 n4 }" Q7 [% }0 [
3 L$ b( q0 N6 M! k2 _公仔箱論壇觀 塘 雲 南 風 味 餐 廳 個 多 月 前 ， 在 同 區 開 了 分 店 ， 大 廚 是 舊 店 的 大 廚 ， 材 料 八 成 來 自 雲 南 ， 仍 是 一 貫 傳 統 雲 南 風 味 。 tvboxnow.com" d4 a; w! R5 G }7 e2 K# q& r
公仔箱論壇0 \1 i l, R2 f
一道 過 橋 米 線 ， 湯 底 稍 作 改 良 ， 肉 片 也 由 生 轉 熟 ， 偏 離 正 宗 ， 但 材 料 和 湯 仍 可 分 開 上， 客 人 邊 淥 邊 吃 ， 肉 片 蔬 菜 、 米 線 逐 樣 「 過 橋 」 ， 味 道 出 色 ， 是 全 城 最 好 吃 的 過 橋米 線 。 D9 ]! r0 H" H8 l$ A: w
' i2 `4 _7 n: u, q* h4 h( ^& [
' m; O. O) L1 |; a5 k: k公仔箱論壇傳 統 過 橋 米 線 排 場 十 足 ， 材 料 、 米 線 和 湯 都 是 分 開 上 。
/ s. {' K' K9 A' E8 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 h. n/ F0 F# Y/ C/ p( e
6 D' L) L5 ] O8 L1 [* M公仔箱論壇
! I* E& k; M( d1 \; I 9 p. ~5 E0 Z; d# x% Z7 N
; R6 T- p/ T! y) N% D
$ R6 r7 D9 ?0 K& f0 ~& y2 B, Ctvb now,tvbnow,bttvb
6 ?8 s; B5 o" a# i
- t+ x) H! [ L7 o9 K# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O% y+ i* ?- w5 P* S" c
& R) j8 Z" O2 d) Q+ hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。滇 沖 炒 餌 絲 $28 餌 絲 煙 韌 滑 溜 ， 配 芽 菜 韭 菜 ， 相 當 惹 味 。) U) @- ^# c ~. S# Z
% O# ]& M& B# z1 S Htvb now,tvbnow,bttvb , @. j) }# c! T; A1 o
蒙 自 小 鍋 米 線 $26 米 線 盡 吸 湯 汁 精 華 ， 味 道 濃 郁 ， 其 五 花 腩 片 尤 其 出 色 。tvboxnow.com/ Y( q* }5 R9 r3 L( }7 L
tvb now,tvbnow,bttvb* W% L( O& K9 U8 {* r' P
 tvb now,tvbnow,bttvb# Q- ^7 o' ~* A1 s8 S* M& I4 F
石 屏 包 醬 豆 腐 $13 外 表 平 平 無 奇 ， 一 咬 開 ， 內  豆 腐 即 如 豆 腐 花 般 流 出 ， 散 發 淡 淡 豆 香 。* T3 {/ g8 T3 y9 I0 i/ n. l9 L6 \, M
tvboxnow.com5 u* e7 x3 V, O6 r8 f* H
7 g9 P4 y6 Z5 Z: Y* T$ T老 闆 葉 太 、 葉 生 為 保 持 新 店 水 準 ， 任 職 阿 詩 瑪 多 年 的 葉 生 也 來 身 兼 大 廚 一 職 。# }6 | C: q6 J: g
7 f% L( o, K$ V6 O% n$ o! S$ `, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ _ R, g% ?9 L7 b新 店 空 間 不 大 ， 最 多 坐 30 人 ， 頗 為 逼 狹 。公仔箱論壇% j; f8 f4 F# ?6 O; k* |- A
[5 q0 T* y3 z' X4 Z 新 的 店 ， 地 方 淺 窄 ， 要 吃 傳 統 擺 到 一  都 是 的 「 過 橋 」 米 線 ， 談 何 容 易 。
& P7 \3 T3 N, o2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' g, J+ D$ r4 q( j" z% Ctvb now,tvbnow,bttvb老闆 娘 葉 太 ， 原 本 想 了 方 法 ， 預 先 替 客 人 放 好 材 料 一 碗 上 ， 誰 料 識 食 的 客 人 ， 一 於 少理 ， 來 到 柯 打 過 橋 米 線 ， 照 樣 講 明 「 分 開 上 」 ， 雞 湯 、 米 線 、 肉 片 、 配 料 和 蔬 菜 ，五 大 碟 陣 勢 ， 才 得 以 保 持 。 公仔箱論壇9 r& [" q9 w) e) t; x( S7 f& w
: ^+ j" J1 w2 N+ W( ~+ s2 b公仔箱論壇自 己 動 手 淥 ， 是 最 傳 統 的 雲 南 過 橋 食 法 ， 先 放 肉片 、 配 料 到 湯 ， 再 下 蔬 菜 、 米 線 ， 完 成 「 過 橋 」 程 序 ， 最 後 用 筷 子 輕 輕 拌 勻 便 成 ，感 覺 如 打 邊 爐 般 精 彩 。
; M( u! N4 }# ? K' M/ Ftvboxnow.com
' B! W# Y5 Y! u8 V" z0 U' J儘 管 此 過 橋 形 式 ， 坊 間 的 彩 雲 南 也 有 ， 但 論 味 道 ， 還是 雲 南 風 味 餐 廳 好 。 湯 底 超 熱 ， 極 甜 ， 不 油 膩 。 米 線 豐 潤 爽 滑 ， 浸 久 了 也 不 會 腍 掉。 酸 菜 是 自 家 醃 製 ， 鹹 香 帶 辣 勁 ， 配 上 香 口 酥 肉 、 腩 肉 ， 平 淡 的 米 線 也 變 得 濃 郁 豐富 。
( B" G5 z7 s2 n- c$ y! f$ V0 a0 }公仔箱論壇
. \! U+ Y# G+ g- _# p% d2 C I6 _公仔箱論壇為 遷 就 港 人 ， 作 了 改 良 ， 怕 人 客 心 急 淥 不 熟 ， 肉 片 並 非 全 生 肉 ， 改 用 燙熟 肉 片 。 湯 底 也 不 見 熱 到 燙 死 人 的 雞 油 ， 而 是 雞 骨 、 豬 骨 等 熬 的 上 湯 ， 欠 缺 了 正 宗， 這 一 點 要 扣 點 分 數 了 。
% s. ^5 z. X0 |& b8 J公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 F( r8 e4 i+ }8 [0 R
@0 k: \$ f0 C* N( ]2 n+ Q, `
1 @3 |3 `$ w: ]2 E# x% E8 n f) I公仔箱論壇雲 南 風 味 餐 廳tvboxnow.com1 Z# \, K1 C- `. }0 ?, u+ A
營 業 時 間 ： 11am-10pm公仔箱論壇; {2 ~/ B* W% |8 v, c
平 均 消 費 ： $50 |
發表於 2009-3-22 07:36 AM
| 
發表於 2009-3-22 08:07 PM
| 
