空汙易增加肥胖、過敏及癌症風險！9 A4 y: Q" |+ r+ w' f7 P6 L
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公仔箱論壇+ |: i& j& p& F) h- Q3 Q
老是咳嗽、打噴嚏？PM2.5無所不在，吃對B群４營養素降低空汙影響。
" n3 z; l. t( I, t0 u+ e5 t( }* ]1 F公仔箱論壇民眾外出注意！環保署今（9）日一早發布空氣品質「紅色警示」，提醒北部、中部、雲嘉南地區、金門地區的民眾，避免空汙影響，所有族群應減少在戶外活動；另外竹苗地區、橋頭地區則是橘色提醒等級，敏感族群應減少在戶外劇烈活動。咳咳咳！明明沒感冒，卻常常打噴嚏咳嗽嗎？那你可能是PM2.5的受災戶！很多人以為視野清晰，沒霧濛濛就沒有空氣汙染問題，但其實PM2.5無所不在，它的大小小到頭髮粗細的1／30，幾乎難以用肉眼看見，且不只是汽車排放、抽菸會有，連家中烹調食物、用吸塵器打掃也多多少少會產生一些。
( y. d+ u. w) ]/ _& c0 M+ G$ Z甚至有部分國外研究發現，疫情期間室內接觸到PM2.5的機率比戶外還高，即便戴上N95口罩也難防，所以努力降低其對我們健康的傷害便很重要！好食課Sandy 林俞君 營養師 整理空汙對於健康到底有哪些危害？並教你怎麼吃來減少PM2.5對身體的影響！
+ |% C+ X w$ w4 X4 F+ c" L5 Atvb now,tvbnow,bttvb空汙對健康的影響接觸到PM2.5除了可能使我們眼睛感到不適以外，吸入PM2.5後，其會進入到肺中，引發肺部發炎，進一步藉由血液循環影響心血管功能，降低心率變化，便會大大增加心肌梗塞等風險，而體內氧化壓力增加，也連帶去影響腦部認知功能與情緒，增加肥胖、過敏及癌症風險！tvboxnow.com9 U* J) |9 g" D) K% R# C/ V. W; i
對抗PM2.5飲食ω-3脂肪酸ω-3脂肪酸可增加體內SOD、GSH等抗氧化酵素活性，並且研究發現補充魚油可降低PM2.5對心率變化的影響，維護心臟功能。
/ U7 i$ b# x+ u( ~富含食材：鮭魚、亞麻籽油、核桃、鯖魚、秋刀魚等。tvboxnow.com* q8 f3 j7 n$ m0 R) o7 @& y# A
維生素C／E維生素C及E皆是具有抗氧化力的重要營養素，可幫助降低身體氧化壓力，減少體內發炎情形。5 C- R9 t: A. T, a
富含食材：芭樂、甜椒、葵瓜籽、黃豆、南瓜籽等。
! x9 ?- u* X5 X3 w: etvb now,tvbnow,bttvb維生素B群維生素B6、B12及葉酸參與身體能量代謝，也維持心血管、神經的健康，一項針對波士頓老年人的研究發現，飲食中的維生素B6、B12及葉酸可幫助減少空汙對於心率變化的負面影響。6 [. o9 Y, o8 B) m' @1 I
富含食材：糙米、豬肝、深色蔬菜、文蛤、瘦肉等。
8 R1 e5 D4 W5 i6 X3 e十字花科蔬菜Nrf2 是體內抗氧化反應的重要轉錄因子，其中十字花科蔬菜所含的蘿蔔硫素（sulforaphane）正好可活化Nrf2 的抗氧化機制，研究發現，蘿蔔硫素可通過呼吸道中Nrf2的基因調節，增加抗氧化酵素活性 ，減輕鼻腔對廢氣的過敏反應，並增加汙染物的排出，進而對空氣汙染具保護作用！
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圖／PM2.5無所不在！這樣吃降低空汙負面影響。好食課提供/ ?& {, P+ U+ H; `
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發表於 2023-3-16 05:00 AM
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