2023年3月27日週一
- d3 c7 [3 L7 s' V6 Z$ T0 p# ytvboxnow.com
1 J" {! E4 M6 r1 I4 W/ q6 [$ |公仔箱論壇 7 R3 b$ E0 z- y; d, x+ L( U
刺身淡水魚 │ 蔡瀾：淡水魚刺身超好食！鼓勵大家嘗試「最多都係肚痛」、食安中心：不要生吃！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- s' n% }7 {: D& ?) y
9 W$ X# ~$ ~5 d9 d" j u5 c; m
刺身淡水魚│肥媽主持節目《大灣區活好D》時，曾到順德魚塘即場試食即劏的鯇魚刺身，更向觀眾推介鯇魚魚生。事件當時引來香港食物安全中心關注，稱海魚及淡水魚均可能帶有多種寄生蟲，進食後或會有感染寄生蟲病的風險。不過蔡瀾卻於日前(22日）在社交平台以「淡水魚刺身」為題，強調根據自己經驗，是可以吃的。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 _# i* V5 e& p; V j( M
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r( ~# O3 N& h
撰文：Hedy@Medical Inspire │ 圖片來源：大灣區活好D、香港食物安全中心、蔡瀾tvb now,tvbnow,bttvb6 i7 }" O% f! W N2 I
. W, r, v& T/ c, _- P% i% h" ftvb now,tvbnow,bttvb刺身淡水魚 │ 蔡瀾：淡水魚刺身超好食！鼓勵大家嘗試「最多都係肚痛」tvb now,tvbnow,bttvb% n" ]! p& r% h6 G
公仔箱論壇: Q9 Y$ F! D3 C- ]% p
 公仔箱論壇4 L0 c ~7 N) | V7 }7 E0 L& F! o
9 ] V4 h& U: R: r5 n- [公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* l `; u5 P7 T* f
tvb now,tvbnow,bttvb D( P3 m' G! |% x
蔡瀾指：「有些人認為生吃海魚無事，但是淡水的絕對不能去碰，這也沒有什麼道理。應該說深水魚可吃生的，淺水的寄生蟲多，不行。但是順德人一向照吃不誤，後來有人反對，那是因為河水污染的關系。但潮州人也吃草魚刺身，新加坡人則以海水的西刀魚代之，泰國華僑猛吞，不見有人中毒。去到“廖西成”或“笑笑”，看到架子上掛著草魚魚生，忍不得不叫，而且很奇怪地，都吃了沒事。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H5 A3 I4 a. \! ]
/ _! d8 [) b( J0 B# G4 A K
根據他本人的經驗，他認為是可以吃的，他續指：
; z# K7 m) _/ k; S9 g( F. Vtvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 h7 Q. ~/ O$ D4 ^' S
人家可以吃，我就可以吃，大不了最多是拉肚子，不會死人。6 _8 y X7 q- u: _
tvboxnow.com8 N* u9 J7 u9 c' R6 ~0 y7 f: J
別因為其他人怕了就不去嘗試，那損失太大
" n' |4 L" ^! U* {tvboxnow.com
8 D" a- c8 S+ M6 a/ [- [; C6 E公仔箱論壇草魚照吃吧，台灣人的一種叫“蚋仔”的小貝生腌了更是美味，山東人的生海腸已是小意思了，生螃蟹、生蝦都可以吃
) B5 k+ D% j& ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 I; a* `/ H. D }! `1 \9 i1 S3 Z! R
只要懂得一些原則，你會發現，好吃得要命，不知道如何停止。tvboxnow.com& P) B' _& b$ a8 s
公仔箱論壇 z2 H: W2 b- n3 ` b
2 M* g# a* m8 D: j5 ]) ytvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ n6 l, D9 E; ] ~1 G* @
蔡瀾過往曾在自己社交媒體上講了很多討厭三文魚的事，令大眾誤以為他完成不吃三文魚，但事實卻是：「我也吃三文魚，要是好吃的話。」他亦稱：「三文魚會游到淡水的河中產卵，是一大禁忌。當然，淡水如果不受污染的話，還能養出能生吃的魚來，但當今的河流，有哪一條是乾淨的呢？」& L( X: {" Y& p# R
/ X0 a* v* } ]4 h9 N
 , l: \- z* |- e
公仔箱論壇, A* d% C2 n) |9 k
沒想到事隔一天，蔡瀾突然在Facebook發文表示自己抱恙入院，需休息數天。tvb now,tvbnow,bttvb0 [$ \7 p6 j6 ^9 V# ?! e0 x3 B; }
# v5 D8 Y/ h( `% H
可能有感網民以為他今次真的吃了淡水魚刺身而「拉肚子」，故特地補充一句：
. c& q" ?4 _% o7 S公仔箱論壇
, o5 q S, M5 ?) p5 ~4 l住院跟吃危險料理及淡水魚刺身無關，請放心。一笑。
1 N4 {" G1 I$ h% N8 \ ~tvboxnow.com
; u7 ~; I8 U! z$ E+ d8 F
& \, U. z1 L. ], a# b. Z9 X0 z5 [, B- r Q
食安中心：不要生吃！9 ?' V* P; {% F/ y# l8 w
基於香港食物安全中心的建議，生吃魚類仍存有微生物風險，海魚及淡水魚均可能帶有多種寄生蟲，常見的則有魚源性寄生蟲。魚源性寄生蟲的生命周期複雜，涉及多個中間宿主。不巧的是，一些商業價值高的魚，例如鯇魚，正是這些寄生蟲的中間宿主。在飼養過程中，這些魚類可能透過受污染的環境或投餵的飼料，吃下寄生蟲的卵或包囊。人類生吃或未有煮熟而進食這些帶有寄生蟲的魚類，便會受到感染。公仔箱論壇& b% ?! C9 [& }1 x& ^2 d* M/ Q: z
& A7 T9 ^; _0 c5 Mtvb now,tvbnow,bttvb寄生蟲防不勝防，不少東南亞地區養殖的淡水魚例如鯇魚等，並無像歐洲等地要符合養殖魚類的防控措施要求。一般環境下飼養的淡水魚(如鯇魚)，都可能帶有如中華肝吸蟲等寄生蟲。若人類直接食用這些魚類的生魚片，有感染寄生蟲病的風險。有機會造成膽管梗阻及肝硬化，甚至引致膽管癌，而坊間所說的以酒、醋、芥辣等醬料醃製淡水魚刺身，均不能殺死寄生蟲。
1 d: |! y) {9 L8 ~) r/ s$ btvboxnow.com
6 S N' w$ H) N( Z公仔箱論壇為避免感染魚源性人畜共患寄生蟲病，最好還是把魚類產品妥為煮熟，切勿吃中式淡水魚生。市民買魚時應光顧可靠的持牌店鋪，一些高危人士包括長者、幼童、孕婦及免疫力較低人士不宜生吃魚類。" u- J7 Z* v& v9 d8 D; D
) {% m, O1 @. \( P0 k3 Rtvboxnow.com |
發表於 2023-3-29 04:52 AM
| 
