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[中式食譜] 鹹 魚 頭 下 火 湯


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材 料公仔箱論壇2 L! q0 W' n4 y) B
鹹 魚 頭 3 個 、 白 菜 6 両 、 瘦 肉 4 両 、 豆 腐 1 磚 、 果 皮 1 小 片 、 水 1 1/2 公 升 、 鹽 少 許
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9 I, A0 f/ ~! vtvb now,tvbnow,bttvb做 法tvboxnow.com6 z7 V/ W5 M9 n
1. 將 瘦 肉 及 豆 腐 切 件 。
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- n2 j, I0 w; h. p( c; P/ Dtvb now,tvbnow,bttvb2. 煲 滾 一 鍋 水 , 放 入 瘦 肉 和 鹹 魚 頭 汆 水 後 撈 起 備 用 。
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3. 另 再 煲 滾 水 , 下 ( 2 ) 、 果 皮 及 白 菜 , 冚 蓋 待 滾 起 , 收 細 火 煲 約 個 半 鐘 。 公仔箱論壇* t7 S* S2 `' w! R' ?
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4. 然 後 下 豆 腐 , 待 滾 起 後 收 細 火 , 再 煲 約 半 小 時 , 最 後 加 鹽 調 味 即 成 。公仔箱論壇) N. _! d8 U, ]1 u' Q- D9 N

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豆 腐 不 要 太 早 放 入 , 否 則 會 滾 爛 。
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