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红烧带鱼
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5 i' q9 q3 I5 u' G, k8 M) N公仔箱論壇 材料：带鱼、干淀粉、干辣椒、花椒、蒜五瓣、老姜一小块、郫县豆瓣一勺、酱油、糖一小勺、小葱
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１、带鱼收拾干净，切段，晾至表皮干爽（西瓜妈妈早上起床后就把它收拾好晾起来，中午就干了），如果嫌麻烦，可以用厨房用纸把它表皮擦干，另外蒜和姜切末；公仔箱論壇6 | z6 ]" S/ Z/ F- G5 |
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２、锅中烧油，将带鱼段两面沾上薄薄的干淀粉；
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３、入油锅煎炸，等一面炸黄后，再翻面炸；公仔箱論壇. R: l. J q0 q$ t2 ]2 g: v2 z
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４、就这煎炸好的带鱼段；, N7 X2 w0 U* m2 K
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５、锅中留少许油，放入干辣椒、花椒、蒜末、姜末，小火炒出香味，再放入郫县豆瓣，翻炒出香味；
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+ _, b/ _4 ?# p2 B" S' j- U/ s公仔箱論壇 ６、加入带鱼段，翻炒几下；tvboxnow.com; r2 g' t+ w6 l* I. K- n7 u( i$ o
6 L# L/ c( }# n# N8 a. E公仔箱論壇 ７、加入适量水，倒入一点点酱油、糖，中小火闷煮大概十分钟；8 G0 f9 S6 }, I
, i2 p% D. `7 g' n+ n& P% e ８、大火收干汁，就可以了。
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. F$ j) Q, ~" b+ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 １、带鱼煎之前，一定要把外皮的水弄干，不管是晾还是擦，否则要粘锅；公仔箱論壇" ^6 I$ u4 W3 i- f+ Y$ V
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２、煎带鱼时，一定要先煎好一面再翻面，否则容易把带鱼皮容易粘在锅上。 |
發表於 2009-3-27 04:06 PM
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