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/ G2 y# _1 E+ j* T9 A材 料. {6 M" O. X! g- Y) }, q( I
蘆 笋 200 克 、 有 機 蛋 2 隻 、 白 松 露 油 少 許 、 Pecorino 羊 芝 士 / 黑 胡 椒 各 少 許# H& F0 B: @% Y. j3 K5 M
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做 法
' @. |% r& R6 r! |tvboxnow.com1. 隨 熱 水 下 蛋 煮 3 分 鐘 ， 煮 完 即 時 浸 冰 水 。
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2. 蘆 笋 洗 淨 ， 搣 去 硬 尾 ， 隔 水 蒸 3 分 鐘 。
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$ b" L9 L& G, ^4 g6 m9 i3. 將 蛋 放 在 蛋 杯 中 ， 將 頂 端 敲 開 ， 滴 入 幾 滴 白 松 露 油 ， 原 杯 放 上 碟 。 tvb now,tvbnow,bttvb8 ?! r1 f* a4 }8 f
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4. 蘆 笋 上 碟 ， 刨 上 羊 芝 士 碎 ， 撒 上 黑 胡 椒 便 成 。 將 蘆 笋 伸 入 蛋 中 ， 沾 蛋 漿 來 吃 會 更 滋 味 。
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6 @5 R! Q+ I$ t/ K8 M' Jtvb now,tvbnow,bttvb貼 士公仔箱論壇4 ]6 Q/ t4 p2 R- Z/ }) Z$ W
. E Q( Z$ T! \3 M見 到 蘆 笋 的 頂 端 青 綠 且 包 得 緊 便 是 嫩 ； 變 黑 或 已 鬆 散 ， 便 已 經 老 了 ！
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發表於 2009-4-2 12:39 PM
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