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葡萄干牛油小杯tvboxnow.com1 q3 A) k- u, o3 J: F$ O. V5 R
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原料：（4小纸杯份量）tvb now,tvbnow,bttvb$ Z& c+ ~% l8 |' Q# N
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鸡蛋2个、牛油100g、糖粉50g、低筋面粉100g、1/2tsp泡打粉（我省却了）、葡萄干适量0 t; f/ a; r2 k; q
8 z2 ?& A3 _7 e$ [# i4 E( X公仔箱論壇 步骤：
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1、葡萄干用热水泡过备用（作用泡软、去糖份）；tvboxnow.com" s3 n- c3 i7 o$ h
$ R1 a+ l: o0 H, a* U) |tvb now,tvbnow,bttvb 2、鸡蛋蛋黄、蛋白分离；
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* x F; K7 n7 n% @. U/ ztvb now,tvbnow,bttvb 3、牛油室溫放軟，糖粉分次加入攪至牛油融化（圖A，原來發牛油用手動打蛋器比電動的還好用，又長經驗了）；加入蛋黃調和（圖B）；再將低筋麵粉過篩後加入（圖C、D。我用了切拌法，減少筋度產生）；最後加入打發的蛋白，拌勻備用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b. ^# n6 c- n
- }6 H0 X2 |: V/ N+ I. ^公仔箱論壇 4、紙托放入模具中（我沒有其它模具了，隻有那單薄的紙托，還好它們還算爭氣），將步驟3完成的材料依次倒入紙杯中（6分滿就好了），加入葡萄幹.
9 s( h# x' M0 I3 U Y. Y$ J qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com9 x" U- t' Y9 E# E7 [
5、烤箱預熱，200度20分鍾即可。（我先用200度烘10分鍾上色，再轉180-160烤至25分鍾。） |
發表於 2007-2-27 04:11 PM
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