忽冷忽熱糯米池公仔箱論壇+ j' ~+ {$ X. \
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剛剛弄好的糯米有熱騰騰的感覺 ; 若放入雪櫃雪的糯米便有冰天雪地的口感！”tvboxnow.com4 F. x) A! E( f3 J) Z# {+ n$ V
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. T& Z( U% i+ V) W9 D4 itvb now,tvbnow,bttvb材料:30-35個 既份量
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7 X2 y+ p) U# K' K4 Ltvboxnow.com糯米粉
5 h3 G7 j! F6 ctvboxnow.com | 600克)
/ p5 f* x' p2 u( p% Q$ P | | 糖 | 1/2杯 | | 大椰漿 | 1罐 | | 大花奶 | 1罐 | | 荳沙 | 半斤
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+ n3 ?# U& d4 \" Z lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvboxnow.com1 \% K$ |8 I! `& ~( `: ^
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做法:1 @1 V6 ~. f. g* M, B( I9 S
1. 將半碗糯米粉用白鑊炒兩分鐘,備用。
e$ v& x: F' R4 Z K | | 2. 將剩餘的糯米粉,糖,大花奶,大椰漿攪拌,然後隔水蒸1小時。tvb now,tvbnow,bttvb9 r9 @+ W }2 f
|  | | 3. 將蒸好的粉糰分30-35份,把小粉糰磋成球狀。 | | 4. 將球狀的小粉糰壓成圓形,再把小量荳沙放入,然後封口。tvboxnow.com, S- u( @% G; @4 M0 }# [( S
|  | 5. 將糯米沾上已炒好的糯米粉即成。
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貼士:
7 @- Q A2 p/ K! q| 1. 可用綠荳沙,蓮容等餡料 , 隨個人喜好。 | 2. 紅荳沙可自製製法：
+ q$ m; f8 _9 C( n | | (1) | 先將紅荳浸水隔夜。 | | | (2) | 再用水煮熟紅荳 , 用慢火煮約十分鐘 , 再加入糖 , 待糖煮溶後便可。 | 
| | (3) | 然後再用攪拌器攪碎紅荳。 | | | (4) | 用鑊煮碎的紅荳加入澄麵即成。 | 
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$ Q* M6 u) _- a$ T; `# y公仔箱論壇3. 整糯米磁有個tips: 就係唔好慢吞吞呀, 如果唔係d糯米一凍就會癡住個碗, 好難再搣出黎繼續整ga la ! |
發表於 2009-4-4 01:28 AM
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