这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。公仔箱論壇" a4 n: N, y! r/ d
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8 P6 I9 `5 C# s6 D# g/ r6 f公仔箱論壇首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱
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/ K6 `7 T4 b2 \0 R5 G公仔箱論壇传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了tvboxnow.com/ y" L; @8 _- Y% ?1 [5 a2 ^
* ]2 f# h Z- O9 h所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g- {$ e* b/ w" q- R
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主要原料：
9 S- V/ o H2 e" G6 J2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。
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做法：
& ~2 n8 ~' ~' t) T4 d; \取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热
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等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。
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" G* V& y: W, Qtvb now,tvbnow,bttvb当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。
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再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来
1 e- e: j2 l4 R& w3 ~7 g& tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ h0 p. f+ k3 V$ f熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)
& t" @5 b; i1 [6 Q* o( N/ ptvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 y$ j% }% p2 J
这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。
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0 b: v) u3 u, Q5 x7 r: I# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 tvb now,tvbnow,bttvb8 o6 R4 V: I- v& V0 o6 r/ e0 C
所有滨海卷原料：
+ f: i9 x9 K! K }& h. S& x/ T越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的
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盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。
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% q1 Y( Q* g; y! A! w. w9 Atvboxnow.com注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。tvboxnow.com+ g, [5 L% O4 k1 Q: i4 E0 D1 f
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" l( N1 _$ _% H3 n9 E, w8 Ctvboxnow.com春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)tvboxnow.com* w3 R# c2 I) K& U. S1 j) ?
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- d6 ^- u' g: x, v) Ttvb now,tvbnow,bttvb放上米粉丝, d+ |3 v0 Q( U m8 q; q! D
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再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。
* b: o4 {2 l# t. f公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb7 l7 m0 \- y/ w
统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。tvboxnow.com( g1 N1 j$ F& y- Y
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6 D9 j) [- @- q) T% xtvboxnow.com包好了公仔箱論壇9 A d+ l& a4 }3 _5 w% V. Q
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正面 tvb now,tvbnow,bttvb+ @3 U1 r! W2 C8 h1 J# F9 m
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蘸点酱，来个特写
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: g. ~" c5 r0 y3 U) V集体照
, @9 J: w, {5 N* ](其实做了40几个呢)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~9 ^' {6 y; o
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發表於 2009-4-4 10:33 PM
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發表於 2009-4-8 02:23 AM
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