这是越南的滨海春卷，又名沙拉卷，不用炸，直接吃的。特点就是透明，可以看到里面。
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' A; l1 [1 W% V3 _: q" |" L; K$ a首先是蘸酱，这个卷卷，其实最要紧的就是蘸酱
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# x8 n$ D( l2 |! }! ?5 ttvb now,tvbnow,bttvb传统的蘸酱，是要用鸡肝的，但是太太太太太麻烦了tvboxnow.com* M2 _/ G0 R$ i& y$ g, W
: k& V* ^, m O0 F# }% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。所以我就用了据说是最好的代替品--花生酱6 D3 P9 v& ^- W( R: m2 U# r
5 u h4 ?/ P' N- }- w) gtvb now,tvbnow,bttvb主要原料：
! e6 v+ K7 g/ s+ ?* j9 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2大勺花生酱+2大勺温水化开、1瓣大蒜、1/4小勺干辣椒碎片、1大勺油、1大勺番茄酱、1杯水、6-8大勺海鲜酱、适量水淀粉。
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$ c7 G* C L3 I) R6 K做法：6 d8 I; |3 Q9 L
取一小锅，大蒜切碎，和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热
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等油开始微微发黄了，加入番茄酱，搅散，等油开始呈桔黄色了，加水搅匀，火改为中火，加入花生酱，不断搅拌。
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当液体开始沸腾时，加入海鲜酱。多少看个人口味，这时可以尝尝味道，应该是又甜又咸又酸又香的。tvboxnow.com* I9 e5 j# \$ ~+ `3 E* K, q4 g; N8 ~
h( v! S; }7 T再次沸腾时，搅拌入水淀粉，使液体凝厚起来tvboxnow.com: o9 h& [( V/ h0 M
/ D, a: Z: W5 [+ q熄火，放凉了，上门撒些碎花生(熟的)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ J3 G+ x- W' A+ O
( z5 V2 `! ^0 B% M! e8 {1 Dtvb now,tvbnow,bttvb这个酱，可以在冷冻室保存至少一个月，冷藏室保存一天。
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3 W. @# @, M3 B公仔箱論壇所有滨海卷原料：tvb now,tvbnow,bttvb# n8 _3 R+ g( e6 y0 L1 G2 M
越南春卷皮，或者越南米片，大小都可以，是干的
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$ F& ^* y* N+ }! dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。盐水熟虾(剥皮)、蛋皮丝、生菜丝、火腿丝、越南香菜或薄荷叶、米粉(烫水泡过)、还要一碗热水，用来泡春卷。公仔箱論壇& p! A" x8 d' G% ?
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q0 i0 u8 r3 T: K& n- i0 y
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0 x q* K& x0 Y( p+ m% r$ o- j, e) m注意，做蛋皮丝的蛋皮，要越薄越好，所以做蛋皮的平底锅，温度要低。
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) M. l# V3 k* q& M7 }春卷皮用热水泡软，平摊在干净的盘子上，放上虾，别太贪心了，3个顶多了！多了会包不住的(后面的材料也都一样)tvb now,tvbnow,bttvb9 i( d" {& i3 l
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0 t0 E' @% c- U3 N. H公仔箱論壇放上米粉丝5 g$ z6 E. M* t
( C1 x; F& a: ~# r5 d; Ntvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, ^ z9 I" r. Y! Z& R
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再加上蛋皮丝、生菜丝、火腿丝，和一片越南香菜叶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M. y( O5 x4 j3 g1 t/ N
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统统包起来-- 要包得紧，不然咬的时候里面的东西会掉出来的。tvboxnow.com0 _. A6 M8 q+ x8 W% [3 @
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* t1 v& C& e' B( F( r2 B1 s包好了tvboxnow.com6 h5 ]) N3 P- i9 y
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正面 tvb now,tvbnow,bttvb+ p) F' x8 \+ H) v, k$ X
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4 o2 j8 Z4 @4 j反面
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# a% i( h6 Z3 O( h8 B& ?蘸点酱，来个特写
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集体照
# f/ U: g2 N* v* o+ }! B3 X1 B(其实做了40几个呢)- p/ O. v' }0 O4 [% b7 i% J
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發表於 2009-4-4 10:33 PM
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發表於 2009-4-8 02:23 AM
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