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& o6 X- g( ^" f h3 n材 料tvb now,tvbnow,bttvb6 V6 }4 N9 r% b2 N- J' d+ Y( o- _8 `
豬 1 條 、 薏 仁 50 克 、 水 1,200 毫 升 、 薑 7 片 、 米 酒 1 瓶 、 蓮 子 / 淮 山 / 芡 實 / 茯 苓 各 30 克
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調 味 料tvboxnow.com6 M( P' c8 Q( P: J
鹽 / 糖 各 1 茶 匙公仔箱論壇9 p* u7 L- y! ~! u
公仔箱論壇2 |( g6 M+ V8 n: [- d( e t* }
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做 法
: W/ V- r& u* m, O1. 將 蓮 子 泡 水 2 小 時 ， 去 心 備 用 ； 芡 實 及 茯 苓 洗 淨 備 用 。 8 |8 _! \6 h n5 W
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2. 燒 滾 一 鍋 水 ， 加 入 1 片 薑 及 豬 汆 水 ， 洗 淨 備 用 。
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3. 在 煲 中 加 冷 水 ， 加 豬 、 薏 仁 、 淮 山 、 茯 苓 、 芡 實 、 蓮 子 、 薑 片 及 米 酒 ， 以 中 大 火 煮 滾 ， 然 後 轉 小 火 煮 3 小 時 ， 最 後 加 鹽 和 糖 調 味 即 可 。
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貼 士+ T! {* k3 M) D4 n/ R3 W
中 藥 材 在 處 理 過 程 中 ， 會 加 入 化 學 物 質 ， 在 煲 煮 前 ， 最 好 先 浸 泡 半 小 時 以 上 ， 把 污 物 、 塵 埃 及 化 學 物 質 洗 去 。9 C. W7 l7 N; h# l) d1 P+ E
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發表於 2009-4-6 12:49 PM
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發表於 2009-8-19 04:02 AM
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