材料：9 D- ~, I, |% G" [
龍蝦 約2半% |0 R4 Z5 J) y- B0 t: J& g9 W, x% g
伊麵 2個 F9 z( b( X- g9 b
清雞湯 1罐
: ?- B. }! }1 ? d2 _4 F1 utvb now,tvbnow,bttvb芝士 5至6片# K0 C% V* F ? V" }' P
牛油 1/4件6 i4 u9 d+ I4 f4 @6 ?6 [7 h
- g$ z( J. H8 t/ E* U! {. w- K做法：
$ s! v' m) [) N) Ktvb now,tvbnow,bttvb1.先將龍蝦放尿，用筷子篤尾部，直插便可
. h9 @8 s- m, ]- P$ r8 u- dtvboxnow.com2.洗淨龍蝦，切開邊，共分為六件，索乾水公仔箱論壇8 p1 R0 W, S# X9 G7 j
3.龍蝦撲少許生粉放入大熱油猛火走油(次序：先放兩件蝦頭後放其餘，因蝦頭難熟)後取出備用
g! C( V: [+ B) i9 c7 [) ?tvboxnow.com4.將伊麵烚熟，撈起，滴乾tvboxnow.com! a2 e q4 O' \5 J) ~9 F
5.白鑊(鑊不要太熱)放入牛油，先放入蝦頭一會兒，再放其餘蝦身煎一會兒，即放入清雞湯
, r, O, e. B1 s8 t4 D1 X+ i6.待湯全滾後加入芝士，至完全煮溶; t* U7 i* O1 _% X8 S; P2 ~! j3 g3 y
7.湯汁不要太杰，但如太稀，可注入適量生粉水tvboxnow.com9 G+ n5 ~) L. @) w8 ^& U2 M: i
8.將龍蝦及汁倒在伊麵上，即成 |
發表於 2007-2-28 07:15 PM
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