湖鲜河鲜便成了一道道家常菜，有时平常得自己都会忘记，原来随手拈来的就是一道美味啊
6 X( p3 p; y$ ^, V* C, J# R' c: Y* Y鱼头汤不知喝过多少回了，在这里发个帖子，只是纪念一下如此熟悉的味道，再怎么平凡的事物，有时也要拿出来在意一番，表明生活中真的是无法离开他/她/它的……这样，一些不经意的瞬间，一些曾经微不足道的生活琐碎，或许会成为一生相随的深刻记忆8 e( @( k c; z% g# S, H7 Y
1、准备材料：鱼头先用盐腌制半天，以入味。妈妈没有买给我一个大鱼头，这么个鱼头鱼身鱼尾巴就一起烧了吧。姜切片，葱切段。
; g; q- O8 |& Y9 ^! Y: S J2、黑木耳发好洗净，鱼头汤里我喜欢放这种脆脆的木耳，嚼在牙齿间有声音的感觉。
: ?* U4 T3 F. z& WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、早上买的盐卤豆腐，放冰箱里大半天后，似冻非冻的样子，随意吧。。。。。& t& X; N8 r; P1 G. ]
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6 J4 s% E: r' y& [5 N9 a8 g4、把鱼上面的盐洗净，下锅煎至两面显微微金色，盛起。
, F$ w& J, A' q5 r* J1 L7 q再在锅中加油，下葱段姜片爆香，放入煎好的鱼头，倒入足量的水烧煮。
" X( ~) }& ~& J1 itvb now,tvbnow,bttvb将汤烧开后加适量黄酒，开盖煮一会，看到汤色渐渐变得奶油般浓稠白皙……
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5、鱼头八成熟的时候，加入豆腐和黑木耳一起煮熟，加盐。公仔箱論壇) x' K( X( L. e, q
在盛起之前撒点胡椒粉，加一点点味精。公仔箱論壇 I! K' ^+ f. m7 I' X: Q
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發表於 2009-4-12 04:07 AM
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