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4 ], P+ k; R0 j' Q, A公仔箱論壇材 料
/ F' j; |3 Q, u+ C% t" b- Wtvboxnow.com鮮 淮 山 1/2 支 、 雲 耳 1 両 、 冬 菇 4 隻 、 鹿 筋 4 両 （ 已 發 ） 、 蒜 片 適 量 、 葱 1 棵 （ 切 絲 ） 、 京 葱 1/2 棵 （ 切 絲 ） 、 雞 湯 1 杯 tvboxnow.com6 z+ [5 H; R3 C5 i: l/ z$ d
/ Y$ v( e; e. E. V$ b- }公仔箱論壇tvboxnow.com$ r- l2 ~) B% J: m* i% v1 m
調 味 料tvboxnow.com8 M P- a# R2 K+ C" v1 u- v; f
蠔 油 4 1/2 茶 匙 、 糖 / 鹽 / 酒 各 少 許 、 油 適 量tvboxnow.com' s* \- M% [5 s
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1 q+ Y- N( g9 ^0 y做 法公仔箱論壇# i1 }/ L. c$ M0 _) Y
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9 K" F8 M- Q/ G+ P+ h1. 冬 菇 浸 軟 切 片 。 雲 耳 浸 水 半 小 時 後 洗 淨 。 戴 上 膠 手 套 ， 刨 去 淮 山 的 皮 ， 切 件 後 浸 鹽 水 10 分 鐘 。
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; Z0 `) y8 y8 R6 t2 `2. 鹿 筋 撞 入 熱 水 ， 隔 水 備 用 。 9 P0 Q b# ?% z: J7 [: e/ g
. s$ K8 Z: K2 c3. 冬 菇 及 雲 耳 放 滾 水 中 汆 燙 至 滾 起 ， 再 放 入 鮮 淮 山 汆 水 ， 撈 起 備 用 。 tvb now,tvbnow,bttvb+ u. G7 D& P- b. |! K- o1 \
* b) e1 A; n6 O8 W' \- jtvboxnow.com4.燒 熱 鑊 下 油 ， 用 中 火 爆 香 蒜 片 ， 下 三 分 一 份 量 的 蠔 油 ， 炒 勻 後 灒 酒 ， 加 冬 菇 、 雲 耳及 鮮 淮 山 炒 勻 ， 再 加 糖 、 鹽 及 半 杯 雞 湯 煮 至 汁 收 乾 ， 盛 起 備 用 。
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; v) ^9 X' r( r8 dtvb now,tvbnow,bttvb5. 另 起 鑊 加 油 ， 放 入 剩 餘 的 蠔 油 及 雞 湯 ， 炒 勻 後 放 入 鹿 筋 ， 灒 酒 後 加 鹽 及 糖 ， 煮 至 汁 收 乾 後 ， 加 入 （ 4 ） 、 葱 絲 和 京 葱 絲 ， 炒 勻 即 可 。2 _' w! H3 H6 r3 M
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) [. S' i1 j* O0 I貼 士
: S1 O+ R7 A ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮 淮 山 含 有 黏 液 蛋 白 ， 浸 水 可 以 去 除 部 份 ， 炒 出 來 比 較 爽 脆 。tvboxnow.com; b9 P( A) m5 Y& B9 v0 F2 Y
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發表於 2009-4-14 02:26 PM
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