 构思过程，询问不少过10个人的意见，一半人都提到循人学校斜对面的亨记，没有明确地址、没有电话……只有提示“循人斜对面”。去了两次，第一次，找不到；第二次，沿着Jln Loke Yew著名的婚纱街慢慢找，找到了，两间店面，店名叫：“亨记饭店”……卖云吞面的叫饭店，好像有点怪怪的。
0 a9 {3 F# @3 [: N7 l2 o不曾闲歇的烫面台 # a/ T8 [ j, z1 _) j& d. j; i
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接近2点的下午。
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* [+ e% u! n+ q& g0 f% P F' w1 Q& B4 Xtvboxnow.com坐在亨记的“五脚基”，陈旧老招牌“亨记”下的空位子。这是一个好位置。清楚浏览来来往往的顾客，及不曾闲歇过的烫面台。
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* m! V% q0 p9 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果说修理车的有一双“黑手”，烫面的师父则有一双“白手”，他的手被云吞面上的白粉给染白了……
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虽然烫面的师傅有些吊了耳环；招待的小弟也染了一头很酷的头发，可是工作的态度是认真的。尤其是招待的小弟，一直是脸带笑容的，是忙碌天空下的一剂“凉茶”。老店……还有这样的服务，很赞。
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小弟……加油哦！ tvb now,tvbnow,bttvb$ F! g! {8 Q& ]6 h
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第一次来，不懂店里有：烧鸭、腊肠、冬菇、烧肉……等选择。于是选了一客很安全的叉烧云吞面。 2 K0 \" N0 A1 i$ H8 \
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也许是拍照，担搁了。第一口感是黏……紧接着的是Q、面条比一般的云吞面略圆、粗，隐隐的还嗅到面粉及蛋香，还有……（是枧水味）吗？若有，用量也不多，却让面更香。
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1 \/ V+ J5 Q9 ?4 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。新鲜清翠的青辣椒 公仔箱論壇1 H; b4 [, { T( z9 ~; u, ?- b" l4 i
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云吞很大颗，有些大到爆皮而出。小小一个碗，装了大约5颗猪肉云吞，我桌上那碗都吃不完，隔壁那位大叔还是加大的。佩服，我想，从云吞上思考，可以理解为何店里客人，几乎清一色是男性顾客，事关男性大都是肉食动物。大大颗、实实在在的猪肉及云吞皮，连一点菜渣都找不到的云吞，绝对是诱因。 9 F& q5 [& l4 _+ L) T
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叉烧，都是瘦肉……干干的，说不上好与不好，不要嫌，还不错！ tvb now,tvbnow,bttvb' t3 G- ^% U2 G. u0 a% }
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整体上，它的胜出点就在面及云吞，还有腌得新鲜、清翠的青辣椒，很开胃。 tvb now,tvbnow,bttvb0 k" p" V% ^ M9 j1 G
5 u1 L2 |6 c* {) e1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。40多岁的老店，除了云吞面，还有大炒，老板娘说：“生虾生面也很著名！” TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( c8 S6 l6 q; Z; ]. f3 H0 n
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亨记饭店 0 V3 a* f* ]1 C( _7 `
3 Z( t% z/ M+ d# e- I; H公仔箱論壇28-5&28-6,Jln Loke Yew,KL
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7am-10pm
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0 @. [7 U/ d7 m: p! | ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。67年，老味道不变 tvboxnow.com7 W8 R1 Y5 ] s4 s$ r. j! _ @+ i7 u
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告诉冠记的二当家李华生说：“第一次来冠记是和香港美食家蔡澜一起。” 公仔箱論壇" `& s$ O, I5 d, w @7 q
& A# Z3 X' A5 n7 ~0 O3 t m; q他抬了抬眉头，想了想，反问：“是你带蔡澜来的吗？” tvb now,tvbnow,bttvb$ a; a! ^# {; s; q9 i+ C
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嗯……回想8年前，本人乃是老外一名（美食大外行兼外坡人），真的不懂，冠记。
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所以，是香港人告诉大马人，茨厂街有一间历史悠久的云吞面老行家，名字叫：冠记。
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9 _: U f% s" h7 s) l; h% ptvboxnow.com老店走过了67年，从第一代的李父到李氏三兄弟，到逐渐接手的第三代，冠记当然不可能一成不变。
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想知道它变了吗？ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& }$ s4 `' l; }1 s$ | ?' d
( T2 k; `5 }0 Q" U请上网：www.koonkee.com。
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2 L( s0 N3 x( @tvb now,tvbnow,bttvb不是广告。只是借着小小的资讯，看……冠记的发展。
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网上有一段介绍文：
2 |) U7 O' l* i5 F1 Y
/ S0 K) y) ^; j- C“……总店现今位于吉隆坡茨厂街(唐人街)思士路，也就是冠记面家的创始老店。 tvb now,tvbnow,bttvb# j/ p' t7 Y1 q' Z% P& Q
5 ? k1 Z4 [( n8 {" B老店独有的老风情 tvb now,tvbnow,bttvb3 @5 |+ z! p# b: q5 W
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茨厂街是吉隆坡人熟悉的一条街，除了因为它逾百年历史价值，亦见证了吉隆坡建设及繁荣，随着时代的变迁，许多老店都已经不在了，但是店面的老旧和外观的简陋依旧是这条街店铺的特色之一，冠记面家也是少数仅存的老店之一，连同当地的汉记粥店和金莲记福建面美食店，被喻为3家最知名的老字号名食店。” TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: `1 J6 x( M; f
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冠记的其中一个价值就是它的历史价值，老店独有的老风情，不是食物好不好……
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# k/ P) E! b" A3 C/ W2 A% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。就可以一语涵盖。 5 s% v* A8 q5 ]6 r8 E4 r
' Z% x! l2 U5 \$ P8 U+ ztvb now,tvbnow,bttvb不是冠记的常客，拜访过数次，尤其喜欢打包带走，这里的打包纸是用油纸，李华玉直指，从前是用玉扣纸的，上面铺了一层的塑胶。觉得塑胶不好，才转用油纸，多了一点自我的老风味，还添加健康兼环保。 * s$ d" _( @$ O- z2 y" c- O7 j
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没卖鲍鱼云吞面了 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! z+ d5 x! \) Z F
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在斑驳的白色格子墙壁上，有一张：菜单，菜单上的云吞面配料：有油鸡、冬菇凤爪、叉烧……还有鲍鱼。 tvb now,tvbnow,bttvb+ k9 Z7 ?( ?9 l+ ?* Z3 C8 t/ E
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“鲍鱼，现在还有鲍鱼云吞面？” 公仔箱論壇( A5 {. i: m4 E
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“没有了！鲍鱼越来越贵。”年轻一辈也许无法想象，鲍鱼云吞面是多么奢华的享受，但对于老一辈来说，鲍鱼在他们那个年代，相等于猪肉价。只是后来鲍鱼被炒高了价钱，才成了奢侈品。 tvboxnow.com g+ \2 u3 D1 C R$ L- @) j6 L
: N) O0 W4 j* h; o k可能个人不爱叉烧，在冠记习惯性的都吃：冬菇凤爪云吞面。很久没吃了，面才上桌，有点恍不过神来……怎么没有云吞？配汤白潋潋，好寂寞哦！回想一下，我一坐下来就嚷嚷说：冬菇凤爪，后面没有注明要云吞面，所以没有云吞。 tvboxnow.com2 X, Z5 k0 m; S% g$ ^) f& s) s
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这碟云吞面，有点偏淡，面好多，冬菇凤爪也很多……一位女客也打包了冬菇凤爪，店家有额外包一点汤汁，看起来像是卤汁。
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6 Y i2 @. u1 K8 e6 t8 _' _tvb now,tvbnow,bttvb老店加了新一代，添了朝气及客气，新新人类还会和客人讲讲笑……气氛也相当和协。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r, }) Z" u1 s5 X
\/ A V# A; V: c# F* y3 ftvboxnow.com来到这里，还很习惯的必点：竹庶水1杯。 公仔箱論壇9 Q( Y$ T; q5 \0 G
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發表於 2009-4-15 04:45 PM
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