雞蛋10至15個
5 p' T! N8 n4 h0 ]紅茶葉1/2杯(如普洱或紅茶包6-8包也可)
1 G' @' D f/ U) c* E# h粗鹽1湯匙
) M7 D8 y3 Y* s8 B% Ltvboxnow.com生抽3湯匙
7 a' i; U" z8 J糖1茶匙
! V# k9 W( ]" J& e公仔箱論壇紹興酒半杯 n* O) e+ X1 f& m, d/ n
八角2粒
0 G) S5 x) p! y* @ u7 M4 d" _5 w水10-12杯
6 I. {/ X; c) u( q: {" F" a, ]1. 把雞蛋, 鹽, 及水(凍水)一起放進鍋中開火, 水要蓋過雞蛋, 否則蛋殼會破裂,
8 G% }5 y; M% T% X2 ~! }; f 用中火煮約10分鐘撈出雞蛋,泡冷水中約1至2分鐘將蛋殼輕輕敲裂(在浸蛋的時後會比較入味)
& P7 b# \& V) R) Htvboxnow.com2. 將其餘所有材料全部放進鍋中調勻, 加入茶葉後再煲滾,將蛋放入改用慢火燜煮約1小時,
# z; D" W- D% t: b. htvb now,tvbnow,bttvb熄火後..繼續浸至入味約兩小時,浸過一夜更美味呢 |
發表於 2007-3-2 11:53 AM
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