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[西式食譜] [分享]壽司食譜

壽司飯8 q0 u7 G6 E* [5 q0 W  }* X& p
材料:蓬萊米4杯,白醋1杯,白糖1杯,鹽半小匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 q3 p5 ?* i7 a% {: c" b! X6 l
公仔箱論壇  o/ Z/ u" G$ _
做法:tvboxnow.com* w4 A5 Q; {- K$ D5 n- _5 ~; k& n
1。將白糖,白醋和鹽一起拌勻,即為壽司醋。
+ r/ W) d4 J' t) b2 y9 x2。白米洗淨,放于電鍋中煮熟后,趁熱將壽司醋倒進去拌勻,並用電風扇吹涼,使白飯能充分吸收到壽司醋,壽司飯完成。
& [$ j4 K5 J1 N4 R8 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲,否則海苔遇熱會變軟,產生韌性,壽司便無法達到應有的口感。
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  • carmen_girl

散壽司(一人份)
. I2 m! |9 U6 H0 l8 i2 Otvb now,tvbnow,bttvb材料:壽司飯1碗,魚子1大匙,蛋一個,海苔少許公仔箱論壇; G7 m6 E) W' Z

% [7 i8 O. D) q9 `5 {; k做法:
9 ~! |5 I& c- F! R: `& Q" l公仔箱論壇1。將蛋加少許鹽打散,放進平底鍋中,以小火煎成蛋皮,待涼,切細絲。tvb now,tvbnow,bttvb6 c, j4 x. }' p& c: `+ p
2。將壽司飯和蛋皮絲和勻,放入盤中,灑上碎海苔,加上魚子即完成。
蛋皮壽司(一人份)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B0 [! I! y% v! k
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材料:蛋2個,紫菜1張,壽司飯1碗,小黃瓜1長條,胡蘿蔔1長條,肉鬆2大匙
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9 y. X2 {) ]8 G8 Y1 ?* }. aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:公仔箱論壇7 A& h& u9 N" l$ q4 B
1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻,入平底鍋中,小火煎成一薄薄蛋皮。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Z% h2 U- v3 J9 A2 C4 [  [
2.竹簾鋪底,再鋪蛋皮,紫菜,米飯攤平至紫菜的五份之四,預留五份之一的縫口,中間再放肉鬆,小黃瓜,胡蘿蔔,包捲成圓筒狀,縫口以米飯沾黏。
5 R0 k0 A! b& Xtvboxnow.com3.以利刀切成圓片,完成。
手捲壽司
6 u( [& t9 P! @; ltvb now,tvbnow,bttvb  tvb now,tvbnow,bttvb' F2 r% n' ~! ~9 T4 Y" U
材料︰   tvb now,tvbnow,bttvb0 z; ]6 g6 l8 T$ f  F" H! T. y5 u
1 磅蝦丁 1 個酪梨
$ x5 m1 L& @0 j4 O/ x. ~; i公仔箱論壇1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔
0 b7 W2 \! n+ t7 W5 ^2 k公仔箱論壇1 條小黃瓜 2 小包柴魚片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ^  ^9 p! o2 K' p- n
5 杯白飯   # Z# M) ~6 y! z6 b" w" R$ {' `
   
5 C* u5 E( q$ J3 [2 n# ~: l8 ftvb now,tvbnow,bttvb沙拉醬︰   
6 ~" l2 ]9 ?$ Z3 e+ }tvboxnow.com1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁
- B5 X- |7 w7 i. \' P5 e1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I/ H: `4 h! l' h% q( d6 _  r
20 片海苔片   
' N5 W& V3 A% x( Q2 J9 r公仔箱論壇   tvboxnow.com; x0 ^/ c  j" O! ]6 }" I% k6 J% F
做法︰   
( m, x& E$ P9 x! Y6 jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。煮熟蝦丁,酪梨切半後,再切片,小黃瓜切成細絲,醃蘿蔔也切細絲,蘿菠芽洗淨後去根部。
4 e, O; {) W+ z% O/ Y5 ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇4 T/ u: E0 U$ r' H
蝦丁加入沙拉醬,備用。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 i" T- }+ t3 p' R) @
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將海苔剪成長方形,左手拿海苔片,放點白飯,再加上上述材料,捲成圓筒狀即可食用。
野餐壽司tvboxnow.com; C: [( T) r1 T& C/ l7 D

$ Z# [; l1 v( B4 g: D+ i材料:四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司tvboxnow.com7 {4 U1 L* S2 y! ~1 x0 W: V
壽司米 二杯tvboxnow.com! y! {  ?  \( m) {- y
小黃瓜 一木條
3 _* Q" E. p+ s4 q% n. a- CTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花瓜 三大匙公仔箱論壇/ L4 f* q6 s" E0 D" A$ d2 a. R' h2 s
醃嫩薑薄片 三大匙
6 v. r9 v8 l1 m; f. ~- q5 j3 P* Htvboxnow.com肉鬆 四大匙
& Z/ P. k8 }% z( T9 ^9 lTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋 四顆TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 u/ a) i! R, U1 i6 X
海苔 四張
( p  Q; a! g: V- }4 T: y: Q壽司醋 三大匙
; I9 J3 W$ ~; a; {! T工研白醋 適量
5 X% w8 @0 ~8 W細砂糖 二大匙6 a# L4 q2 ^% n2 H% s; N" q% t7 @" ~# S
豆皮 八張
1 w' _# ]" o( J" S# \. S+ kTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- M5 O% a0 }7 p" ^$ X# m! s2 m( L. a7 C公仔箱論壇作法:
1 P* C3 R8 f- ^1 K# f先將壽司米煮成飯備用,取一個大一點且有點深度的容器裡切飯,然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖,將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。公仔箱論壇* R! J. o8 S- O7 l: e& e) f) k
將蛋放入不沾不底鍋,煎成一張薄蛋餅,趁熱捲成蛋捲狀,一次煎一顆蛋。
6 M7 G. q! u5 t  }& ttvb now,tvbnow,bttvb將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。tvb now,tvbnow,bttvb1 B2 a0 C: S8 o* g' N
將花瓜切成小塊狀。
3 j4 [/ }& u' [5 N: |. M公仔箱論壇取一張海苔鋪在壽司竹簾上,鋪上一層拌好的壽司飯,海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 w9 e4 U6 Q0 b0 S4 O
依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆,然後將其捲成圓形即可。
; _' e0 E% Q) Atvb now,tvbnow,bttvb切海苔壽司時刀子必須很乾淨,每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切,這樣就可以將壽司切的很漂亮了。
0 O1 O: q# Z; x" A# xtvb now,tvbnow,bttvb每條壽司切成三段,再以保鮮膜包起來,就成了野餐的最佳主食了!tvboxnow.com$ H+ V; q; S# f! Z# B3 E0 j. [: z7 b
將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司!
! p/ ]' M. a4 Rtvboxnow.com0 f& E1 `: u0 `# E
小秘訣:
. C4 v1 Z; O; W/ `5 s; Ktvboxnow.com壽司醋的醋味較淡,若喜歡白飯的酸味重一點的,需加些工研白醋,免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。公仔箱論壇; {, L: j0 a9 n! X' f) Q
壽司裡的材料可依個人喜好而調整。
' ?) |2 d7 ^( F5 X* }. S; B+ R$ k公仔箱論壇野餐要帶的壽司一定要早上做哦,壽司冰過後的口感比較差一點。
日式壽司蛋糕tvboxnow.com( W% {2 B; M6 r: J$ M: @+ h

6 b" J9 Y% g# ?0 K" ]小黃瓜切成2半 2~3條
9 r* X  k! N( k, {0 `- p7 z5 qTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。火腿片切絲 10~15片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" M& h+ m* s& f3 y
肉鬆 適量
' _, Z: J$ e1 V: B2 [tvb now,tvbnow,bttvb壽司皮 4~5片. ?2 p1 n0 J. s/ M
沙拉醬 適量tvb now,tvbnow,bttvb: \( s& F3 e4 i) U+ Y8 [
蛋糕體 兩條4 r8 q1 x4 S* i+ c$ \
公仔箱論壇9 n- {5 z+ e& L6 c# n9 a
將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)7 a; l8 [3 T3 Y4 F4 @. h3 \; R
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將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬公仔箱論壇3 r- k/ L) X$ F8 a$ H
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將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 {& x( v1 k5 P: ~

& G" y, z" A3 J4 T- y& F( v最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片
腸蛋卷壽司tvboxnow.com" E$ W2 M7 ]- O( y9 v! ]) s
tvb now,tvbnow,bttvb2 q1 C. e" r. ?7 ^6 H( C
材料 :
5 B. O7 @* n" T! H3 [tvboxnow.com香腸4條, 壽司紫菜4張, 生粉2湯匙tvboxnow.com, }; X6 b& U" a. q+ p- X

% G* P: K; k6 s, |tvb now,tvbnow,bttvb做法 :
. v8 Y, y$ g7 q; j1 |5 g3 Y公仔箱論壇1. 將香腸放下滾水中, 收慢火焗浸至脹大及鬆身, 約8分鐘, 烈可用猛火煮tvboxnow.com4 i6 I8 o  Z2 C5 |8 D
1 U7 X$ v9 ]% h9 S5 O
2. 雞蛋打勻, 將生粉與2湯匙水拌勻, 拌入蛋料中, 少許鹽及胡椒粉調味, 下鑊中煎成薄蛋皮
7 O  z" n1 Z) f6 Z" f0 P* M/ E: U公仔箱論壇
+ i: u( Y6 `3 z( R; r& pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 將壽司紫菜平放檯上, 均勻鋪下薄蛋皮, 再放上香腸, 捲起. 以少許蛋白封口, 切成少段放碟上即成.
日式三寶燕麥壽司
! d, l8 f( t& K. j0 F
4 {: e. p3 @2 k/ L5 i% f公仔箱論壇材料:
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  p. _4 b1 ~4 x4 C$ o: K6 V公仔箱論壇兩組材料可任選
# N- _, f, J$ O4 W公仔箱論壇(1)公仔箱論壇. w. Y! U% a0 m5 D6 k1 }$ d( d
三寶燕麥飯(煮熟)  3碗
* V5 B" Q% h1 K' [" j小黃瓜         1條TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- O% \7 A' \8 f$ ?4 R1 h: ^
紅蘿蔔      1/4條TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q( c4 ~: D# s) x  O
紫菜          4片1 q% R3 G9 }  @6 V5 M/ |
竹卷         1個; v& X5 V' z9 E0 c/ N. @
(2)tvboxnow.com; {: M" S4 J  L$ X7 j" z" B
三寶燕麥飯(煮熟)  3碗
) z1 o# b: o2 J5 W1 o1 @2 b小黃瓜        1條TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 }4 r$ S" N( E/ P9 H
紅蘿蔔      1/4條
! I! s7 r8 L( K! G: t0 T( S- z) U1 X紫菜         4片
( K1 I1 I  n& ^( j公仔箱論壇乳酪起士片      3片
3 K5 k, g  S( s6 R' ?TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃製好的鹹黃瓜    1小條
6 j. e' \. O, R0 m  x. \/ R/ L& jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹卷         1個
; b, e- H( _) b! Q! W; X) u公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* M. V" j! N# {- q3 |
公仔箱論壇/ H1 H/ x4 e5 `8 `2 y

: z4 q2 u: @/ u7 k公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb% a6 H& Q( G8 G4 p: ^
1. 紅蘿蔔切條狀煮熟;小黃瓜洗淨入滾水後即撈出,一個切成4長條塊,並片掉瓜籽。
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6 R) c, J0 Q1 G+ t2. 醃黃瓜1個切成4長條塊;乳酪起士片一片切成2片;紫菜在火上稍微烤一下。8 g$ I! k# {& |+ T0 ?

1 L4 }9 x6 ]$ ^0 N5 w3. 竹卷上鋪上一層紫菜,手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙),把所有材料鋪上,邊捲邊拉竹卷,捲緊切塊即可。tvb now,tvbnow,bttvb4 p7 E- G. L4 T8 j+ b
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4. 若選用材料(1)組製作,食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。tvb now,tvbnow,bttvb+ o3 G) b3 F- U

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: \; n+ R. `' e( D4 ?' ftvb now,tvbnow,bttvb5 ]8 X$ a1 y& M
  
2 c# `3 }% u. {* y. I& xtvboxnow.com調理小祕訣* f5 u$ \/ h& p9 e; N9 I
1.所有材料上的水份均須擦乾。
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2.捲壽司時需捲緊;切壽司時刀需沾點醋水,才不會沾粘。
酸菜飯糰tvb now,tvbnow,bttvb; k  \) B9 @, S+ p) m
材 料:
3 H3 K# p9 K5 r  p- L公仔箱論壇糙米1碗(煮熟)、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙tvboxnow.com! S" r; c: }/ t

' u% o9 q1 y+ @8 C! ~  |公仔箱論壇調味料:
: a& s" k9 r3 G  z# M6 Z( W- ^  v. @黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許
+ Q, ^( X# c& J6 |! ~& itvboxnow.com
0 |( ]& O! Y( OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做 法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y7 ?/ N2 T7 Y& `  L; p6 F4 s6 L
紅蘿蔔、酸菜一起先炒過,調味料拌入,再加進煮熟的飯中。
鰻壽司(4人份)
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8 }4 x% s9 ]2 U公仔箱論壇4 f! ^1 O: x2 `8 r
材  料:
) g. B# _( _: O, s- s6 ~1. 蒲燒鰻15CM長16片tvboxnow.com# ^" @+ k  u/ \9 s# }
2. 壽司飯6碗飯公仔箱論壇/ c3 A0 U! F8 B3 s' x1 u
3. 菠菜(煮熟)4兩公仔箱論壇4 U* O4 F! n$ _7 a5 V0 U. ]/ v
4. 海苔8張tvboxnow.com& A# o& M" T3 P& r* S
5. 熟紅蘿蔔(切1CM粗條)8條
: q" L. w8 P' P) h6. 蛋皮(切1CM粗條)8條tvboxnow.com- S1 X3 Q, X" Y  U% r" R

0 E! G5 z" H8 k- X. |4 qtvb now,tvbnow,bttvb作法:tvb now,tvbnow,bttvb1 N9 T& T1 z7 w; U. s* s* x0 x
1. 竹簾攤開,海苔置其上,並舖一層飯,再把蛋、紅蘿tvboxnow.com7 q% a  ]2 K. W1 p, f
蔔、菠菜、鰻片排在中間,捲成圓筒狀。
' @9 o; S$ l5 W. t: ^$ l$ r2. 每條切成8片(切時,刀醮些醋,飯才不致黏刀,且切口漂亮。
梅汁壽司
: l* H% R/ H( [! {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e$ R! z$ w2 D7 A$ P0 u8 n, p
材料:tvb now,tvbnow,bttvb9 M$ f& _4 {9 ?, F# G7 L
米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。tvb now,tvbnow,bttvb( {0 C* X, @* ~8 M; @. f& B

# u0 f$ e7 K( U3 G2 w8 v  dtvboxnow.com做法:
6 }  \4 K# J) k公仔箱論壇1、米洗淨瀝乾,加2.5杯水浸半小時,入電鍋煮熟5分鐘後,直接再按下電鍋開關,使開關自動跳開,待10分鐘取出飯鍋,趁熱加入梅汁,並以筷子將飯打鬆吹涼。9 }6 v% d8 P1 o; `

/ Z  f% P& P! w3 u4 U! K/ X0 L2、小黃瓜洗淨切長條,用鹽醃10分鐘1 s$ n* }$ W0 c/ D$ G

( N( B! G5 e/ ^5 g% `- m公仔箱論壇3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條
$ j( h6 n5 l  A- L0 O7 c2 o6 J9 ptvb now,tvbnow,bttvb
. f( R4 f- |9 i& K+ s* Q公仔箱論壇4、胡蘿蔔燙熟後切成長條
; O# T3 E, ^+ FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 f( E" b; }2 z% ?7 o1 k2 o
5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下,置於竹廉子上,在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋,肉鬆然後捲成筒狀,固定後再切。
芋泥壽司
5 x/ K  n$ L& |5 p: \( c# N3 }% l* d5 |) g* n5 Z6 ?  c
材料:tvboxnow.com2 }  r% w9 @: w" ^5 l
芋頭300公克,壽司飯120公克,胡蘿蔔25公克,小黃瓜25公克,魚板30公克,鹹蛋黃4粒,肉鬆20公克,海苔1張。tvb now,tvbnow,bttvb1 \' y$ W0 t# ~  ~

. e  T2 \+ g; _7 o調味料:
- f/ k2 i. F# X! {. FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖2大匙,醋1大匙。
) ?2 _+ t* ?& m' H, F公仔箱論壇/ g6 U0 c, b! {! W! i4 o
作法:
. e; V$ ~7 G# }6 \6 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。
! P5 ^, h# H! p' o6 n2壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
) W8 |3 l1 p; j- F% V2 v3 jtvb now,tvbnow,bttvb3海苔放於竹簾上鋪上芋泥,蓋保鮮膜壓平,再反轉過來,海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等,捲起成形。
我都系比较喜欢出去食!!
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