返回列表 回復 發帖

[西式食譜] [分享]壽司食譜

壽司飯tvboxnow.com9 I1 K6 @( ?8 e4 Y* r7 u7 Y
材料:蓬萊米4杯,白醋1杯,白糖1杯,鹽半小匙
# @+ J: u* K3 q3 g4 {公仔箱論壇: c  e& X# H0 _" V$ J" p
做法:
; u; z9 m  z) o' F% g3 P公仔箱論壇1。將白糖,白醋和鹽一起拌勻,即為壽司醋。' z3 D8 s8 i6 D: Y  U% V, U! G
2。白米洗淨,放于電鍋中煮熟后,趁熱將壽司醋倒進去拌勻,並用電風扇吹涼,使白飯能充分吸收到壽司醋,壽司飯完成。
) A4 O9 q$ [4 J0 B+ Y# U3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲,否則海苔遇熱會變軟,產生韌性,壽司便無法達到應有的口感。
1

評分次數

  • carmen_girl

散壽司(一人份)
, k, s$ x6 u2 I" E: x4 `- Y( g* V  ]$ eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料:壽司飯1碗,魚子1大匙,蛋一個,海苔少許' H1 _, v: e& L6 u
$ Z+ X6 S( ~# t+ e- d3 ^8 `
做法:& F9 `" e) _' l0 c2 Z4 p
1。將蛋加少許鹽打散,放進平底鍋中,以小火煎成蛋皮,待涼,切細絲。
7 i! X' u" F, b5 ]7 O# j" ptvboxnow.com2。將壽司飯和蛋皮絲和勻,放入盤中,灑上碎海苔,加上魚子即完成。
蛋皮壽司(一人份)
, E9 @9 K2 {4 d0 K# v4 q
/ y3 Q; s/ b5 X& p) rtvboxnow.com. r; I8 L, x+ A' w4 s
材料:蛋2個,紫菜1張,壽司飯1碗,小黃瓜1長條,胡蘿蔔1長條,肉鬆2大匙tvb now,tvbnow,bttvb3 G; F* @' j( M" z# {, {) A
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 t2 K3 e& ~' K
做法:
2 ^" D1 a$ F+ X- R; K1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻,入平底鍋中,小火煎成一薄薄蛋皮。tvboxnow.com9 G  t  y9 U  H1 r8 i4 z6 `1 ~7 Y# l
2.竹簾鋪底,再鋪蛋皮,紫菜,米飯攤平至紫菜的五份之四,預留五份之一的縫口,中間再放肉鬆,小黃瓜,胡蘿蔔,包捲成圓筒狀,縫口以米飯沾黏。; }* W) _; c0 @" U) n2 d2 Y
3.以利刀切成圓片,完成。
手捲壽司tvboxnow.com' v: Y& d  ^: W( u, j9 L  O
  TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Z' `# i6 Q0 [! q
材料︰   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 _  M  U% M- K6 I  p" B. c" ^
1 磅蝦丁 1 個酪梨
  T, B3 y( `; G9 @1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔% D9 A# y4 P) r: |
1 條小黃瓜 2 小包柴魚片
& _# a) `3 \1 g9 pTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 杯白飯   
2 L1 Q3 [0 G, _! R. S( e公仔箱論壇   
3 w9 W# S& L! Z( `7 u7 Htvboxnow.com沙拉醬︰   
; R2 e* J$ F: U2 R3 a公仔箱論壇1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁
3 L. ]; F$ J* z1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子
1 h/ P% w1 e. C0 {4 D公仔箱論壇20 片海苔片   
' s' D( S0 T! H0 A: W% y公仔箱論壇   
) |# F; ^. I' F做法︰   6 C' x) _5 Q' w* u
煮熟蝦丁,酪梨切半後,再切片,小黃瓜切成細絲,醃蘿蔔也切細絲,蘿菠芽洗淨後去根部。tvb now,tvbnow,bttvb1 Y0 C0 ]/ c/ z) }8 ?

+ y- L  `$ ?8 z0 z/ v4 }tvboxnow.com蝦丁加入沙拉醬,備用。
$ z6 ?! z. j8 p- O5 m3 ^4 v- s) m3 @公仔箱論壇
- c% q9 K' [' u8 T/ J! q+ t將海苔剪成長方形,左手拿海苔片,放點白飯,再加上上述材料,捲成圓筒狀即可食用。
野餐壽司
9 e. ~. c* R+ ?tvboxnow.com
, R, z% a) m# H* @& F& V$ X公仔箱論壇材料:四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司
+ l6 Q: }9 h5 X, o4 mtvboxnow.com壽司米 二杯' h" m$ h8 ]( \
小黃瓜 一木條
1 ]0 T$ c9 M" xtvb now,tvbnow,bttvb花瓜 三大匙
0 q' e+ |7 m# s, l" l5 J3 `tvb now,tvbnow,bttvb醃嫩薑薄片 三大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% P. t8 O, x" {/ B0 d7 t
肉鬆 四大匙
9 c7 B2 m. H, n1 L8 A% Z蛋 四顆
" q( K* b% X) f/ e0 e# V海苔 四張
& `6 f+ Y0 _' j6 }9 n* [公仔箱論壇壽司醋 三大匙
( p8 l) k- M1 D% f工研白醋 適量TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% S( [$ T3 B5 o' \
細砂糖 二大匙
& n2 p$ B# _, W$ J% i' n7 wtvb now,tvbnow,bttvb豆皮 八張
( @  y% E. L: [  k公仔箱論壇" `% q$ e' T0 ^9 K
作法:公仔箱論壇+ J' ]- T: R- j. U/ m1 V! W& c* Y
先將壽司米煮成飯備用,取一個大一點且有點深度的容器裡切飯,然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖,將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。
$ N5 w$ D9 K$ J! t1 C" xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將蛋放入不沾不底鍋,煎成一張薄蛋餅,趁熱捲成蛋捲狀,一次煎一顆蛋。
; J! e$ ~! K; H* `公仔箱論壇將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。
/ x3 R! g, t$ z* W6 f- l! wtvb now,tvbnow,bttvb將花瓜切成小塊狀。tvboxnow.com* d4 i! p1 P/ D1 X' T, @
取一張海苔鋪在壽司竹簾上,鋪上一層拌好的壽司飯,海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。  G) [0 U3 o, K+ X3 p
依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆,然後將其捲成圓形即可。; N$ n$ T4 r3 N6 q; x4 w
切海苔壽司時刀子必須很乾淨,每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切,這樣就可以將壽司切的很漂亮了。0 \2 \3 g2 B, F$ u6 L
每條壽司切成三段,再以保鮮膜包起來,就成了野餐的最佳主食了!
, i! }8 a; q& B. n3 gtvboxnow.com將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司!tvboxnow.com6 m9 }" b4 r9 i, l

. q2 \6 b1 l4 ~- y  M) K# fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小秘訣:
4 q1 i3 ]/ j. _; T0 K- u壽司醋的醋味較淡,若喜歡白飯的酸味重一點的,需加些工研白醋,免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。
0 O1 q  l; z4 l5 Z( N# c- Xtvb now,tvbnow,bttvb壽司裡的材料可依個人喜好而調整。
3 C; ]' b+ N0 E4 S7 |公仔箱論壇野餐要帶的壽司一定要早上做哦,壽司冰過後的口感比較差一點。
日式壽司蛋糕tvboxnow.com) N$ v, ^% P% P8 u1 E$ }/ a
tvb now,tvbnow,bttvb$ I$ Q  |8 i8 g1 X8 }" C! G: U
小黃瓜切成2半 2~3條
; P; `: r7 b; X  p6 U9 x, u火腿片切絲 10~15片tvboxnow.com% V# q0 {7 q0 s, b& i% t2 X8 C
肉鬆 適量tvb now,tvbnow,bttvb: z8 E7 G% j) Q( |, i, P' |
壽司皮 4~5片公仔箱論壇( N. {2 Z! k4 w2 c; [% U
沙拉醬 適量
" K$ p" ?: n5 ]% itvb now,tvbnow,bttvb蛋糕體 兩條tvb now,tvbnow,bttvb5 P" {1 h9 E( K; h& u. \! n' B0 ?
tvb now,tvbnow,bttvb& G, [) Z3 N& O- j
將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)
4 K( P1 u- _0 j公仔箱論壇
' ?5 k3 Q1 d( t) i: X* J公仔箱論壇將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N- C. u8 b( q% u4 T. [4 e

7 ^3 ?6 H5 N8 G8 t: B  \! m+ n' _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去
& Y$ p" ~+ i* H, z- L9 Atvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  b! W; C8 L0 T
最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片
腸蛋卷壽司$ h+ A! b, p7 K. n5 x

$ S' Q0 h, T* l/ v  [$ Ptvb now,tvbnow,bttvb材料 :9 l3 C( O) T, q1 B
香腸4條, 壽司紫菜4張, 生粉2湯匙
: L6 w9 o5 ?) Y! G% k0 ~4 F+ ^" k, v
. B$ G/ @* B' {0 N& ?1 q2 w% @# t) ttvb now,tvbnow,bttvb做法 :
" p  x6 K0 v- j5 E/ V+ U4 `1. 將香腸放下滾水中, 收慢火焗浸至脹大及鬆身, 約8分鐘, 烈可用猛火煮tvb now,tvbnow,bttvb% F& i+ {$ ?' ?  s9 }+ z$ B' }

7 ], c) @/ k' x6 H. n  u$ {1 }( O公仔箱論壇2. 雞蛋打勻, 將生粉與2湯匙水拌勻, 拌入蛋料中, 少許鹽及胡椒粉調味, 下鑊中煎成薄蛋皮
; t5 t! y. z5 J1 Y* t7 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 _9 h) Y" Z9 y8 P: y* E
3. 將壽司紫菜平放檯上, 均勻鋪下薄蛋皮, 再放上香腸, 捲起. 以少許蛋白封口, 切成少段放碟上即成.
日式三寶燕麥壽司
3 m" g3 L3 a0 n3 @' P( y3 ]
9 n5 E$ O& |6 K7 X! p公仔箱論壇材料:tvb now,tvbnow,bttvb7 e% g: [% l" v( Y" u
tvb now,tvbnow,bttvb0 d" M6 o/ z0 j, E- F) W  }/ n# i
兩組材料可任選
% ~# Y0 E0 m# f4 m, V3 I. Gtvb now,tvbnow,bttvb(1)tvboxnow.com$ ~/ P6 W" x: A
三寶燕麥飯(煮熟)  3碗tvb now,tvbnow,bttvb$ g* t) v: _+ n7 B* V% q
小黃瓜         1條tvb now,tvbnow,bttvb' e5 Y+ h, ]( _3 f' f
紅蘿蔔      1/4條
; h4 X1 u/ `) j0 P$ C9 ltvb now,tvbnow,bttvb紫菜          4片
$ P8 o9 ~3 `/ ?, D6 e( @' xtvboxnow.com竹卷         1個TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @! Q2 |4 J) X! Z1 y; ?
(2)tvb now,tvbnow,bttvb3 J4 f3 v& Z- J
三寶燕麥飯(煮熟)  3碗
& w0 B: C$ y% L* F3 e; LTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小黃瓜        1條
" o7 X7 W" h( j: K公仔箱論壇紅蘿蔔      1/4條
8 \# a! a: }7 w% W, J# w+ @紫菜         4片
! K: o- O8 P4 G0 q$ ]) Q6 Mtvb now,tvbnow,bttvb乳酪起士片      3片
3 v9 H" `2 O: Q# t0 ~5 h, l公仔箱論壇醃製好的鹹黃瓜    1小條
5 b: u7 d. F' e9 i" X! f竹卷         1個
; [- w7 x% }$ J3 N0 _/ }
, W% r: F* _3 X6 Btvboxnow.com
' M) A! \( B0 k% D公仔箱論壇公仔箱論壇* ^2 c' i5 j$ I
做法
1 G* q' v! \7 Y7 V1. 紅蘿蔔切條狀煮熟;小黃瓜洗淨入滾水後即撈出,一個切成4長條塊,並片掉瓜籽。
# v! W& s. N3 ?6 P; w公仔箱論壇- I) h! J! @$ P; I* Q* Y+ k. {: W
2. 醃黃瓜1個切成4長條塊;乳酪起士片一片切成2片;紫菜在火上稍微烤一下。
0 C$ [! K( {: i/ ltvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb! W, p2 n2 n" A" x( C7 r, u
3. 竹卷上鋪上一層紫菜,手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙),把所有材料鋪上,邊捲邊拉竹卷,捲緊切塊即可。tvb now,tvbnow,bttvb6 I) l! `. K; A  o9 \6 z
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' n& y! }/ e/ v! ^- s) S* t
4. 若選用材料(1)組製作,食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。
' Z6 b9 c( A; Y% c7 |  l" L% D5 \8 S3 O! e% G
7 U/ C* T  ?3 G* c& s( N, i; T

* h( B. d. l; _tvb now,tvbnow,bttvb  
3 x4 P6 y' I5 T, bTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調理小祕訣TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 {: a& G' u) V, o; Z
1.所有材料上的水份均須擦乾。
- C% R1 h2 t' a& W3 d# h2 ftvboxnow.comtvboxnow.com5 s. D8 a+ x3 B/ O9 U6 L5 X
2.捲壽司時需捲緊;切壽司時刀需沾點醋水,才不會沾粘。
酸菜飯糰
' _5 i( n' }' G7 H7 ^7 U" R+ f公仔箱論壇材 料:
1 V/ z1 }8 F1 o3 O公仔箱論壇糙米1碗(煮熟)、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙
5 e, N1 ~' u5 v4 O: h+ z  Y! s- C% p0 Q: N0 t& i! V
調味料:
$ K1 }/ E" x6 D( W/ P3 ~公仔箱論壇黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許
: U( N: z0 P: z; @$ B+ F# _tvb now,tvbnow,bttvb
0 ?/ g2 j! w. u做 法:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 s5 j! g, M: p: v) K% Z
紅蘿蔔、酸菜一起先炒過,調味料拌入,再加進煮熟的飯中。
鰻壽司(4人份)
# z/ N( r" S1 ?
  j/ j% E0 W% [% j* X公仔箱論壇1 `% u- D1 G$ ^+ Z3 X% Q
材  料:
/ V0 x  B+ `6 @tvboxnow.com1. 蒲燒鰻15CM長16片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. N) I3 R% k5 \8 J" Y$ l# R; l% i
2. 壽司飯6碗飯
1 \6 ]& F+ |- R, q3. 菠菜(煮熟)4兩3 s! {5 U: V4 J, X
4. 海苔8張
9 Z0 o3 ~+ w5 _1 L+ ^公仔箱論壇5. 熟紅蘿蔔(切1CM粗條)8條tvboxnow.com3 P- x6 _% f  y; F# v/ B
6. 蛋皮(切1CM粗條)8條
1 t- z* y- R, {+ f1 h0 g+ b
+ ?( `7 Z3 L9 T. ]  }) L8 C作法:tvb now,tvbnow,bttvb2 u/ n- G& R; a: |# k
1. 竹簾攤開,海苔置其上,並舖一層飯,再把蛋、紅蘿TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _% k! e, M" w! l2 w6 B  }# Y
蔔、菠菜、鰻片排在中間,捲成圓筒狀。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) Q+ ~; Q* r& x' t
2. 每條切成8片(切時,刀醮些醋,飯才不致黏刀,且切口漂亮。
梅汁壽司tvb now,tvbnow,bttvb" A/ P: w' L" W- y# Z4 q; U( k
tvb now,tvbnow,bttvb, }% M) S9 e/ }  A
材料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 z" K: X8 x8 m5 a4 u/ Z9 r
米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。& a: C) w/ j( K1 P* N/ ~3 L

4 h  F; U' @* M1 Y做法:
( C  n: |8 e0 G: X& ~3 C1、米洗淨瀝乾,加2.5杯水浸半小時,入電鍋煮熟5分鐘後,直接再按下電鍋開關,使開關自動跳開,待10分鐘取出飯鍋,趁熱加入梅汁,並以筷子將飯打鬆吹涼。4 |0 x) m. B8 X/ H
) U7 Q# A: T! m, x
2、小黃瓜洗淨切長條,用鹽醃10分鐘
' a- k  r! H# |7 o* p. ?
  |( j" y: s6 a9 |: D3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條' \- F. Y& c. K  a$ g
7 a& d2 S: {9 V) F7 x
4、胡蘿蔔燙熟後切成長條TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' L9 f/ U* w. S  s
  w) d( [/ p, l6 D; j
5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下,置於竹廉子上,在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋,肉鬆然後捲成筒狀,固定後再切。
芋泥壽司
7 _9 P; H% t# |7 d. m
/ r) P# {8 B: z) I7 w! y材料:公仔箱論壇& y6 [7 E' y1 |. A
芋頭300公克,壽司飯120公克,胡蘿蔔25公克,小黃瓜25公克,魚板30公克,鹹蛋黃4粒,肉鬆20公克,海苔1張。+ ?/ A! m" [: u

! d. m3 Z2 H* J2 n# B% }tvb now,tvbnow,bttvb調味料:; b( V# i  l5 U0 H, o9 M% b
糖2大匙,醋1大匙。tvb now,tvbnow,bttvb2 y- F; H1 u4 R8 H0 o: s  M
tvboxnow.com4 M- }$ M0 ]- a; ~: V6 Y1 s
作法:公仔箱論壇- G& j9 [, h2 v& z4 U$ k2 I
1芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。tvboxnow.com  w" ~1 v) v0 A( O! N' B
2壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
% K$ s1 P3 ^+ N0 I7 c: B; a3海苔放於竹簾上鋪上芋泥,蓋保鮮膜壓平,再反轉過來,海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等,捲起成形。
我都系比较喜欢出去食!!
返回列表