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[西式食譜] [分享]壽司食譜

壽司飯tvb now,tvbnow,bttvb; y# b% H* ^# ~& H( Z/ I
材料：蓬萊米4杯，白醋1杯，白糖1杯，鹽半小匙
0 Z3 u0 q. c3 \7 W8 ptvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 t1 Q/ M, V/ v
做法：tvb now,tvbnow,bttvb' ]' X  j( Z0 k' a. D% g4 r" P
1。將白糖，白醋和鹽一起拌勻，即為壽司醋。
, I. q: \0 `" _. n; w# w公仔箱論壇2。白米洗淨，放于電鍋中煮熟后，趁熱將壽司醋倒進去拌勻，並用電風扇吹涼，使白飯能充分吸收到壽司醋，壽司飯完成。公仔箱論壇* ^  d" ~: @$ ]! R
3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲，否則海苔遇熱會變軟，產生韌性，壽司便無法達到應有的口感。
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散壽司(一人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* K. h$ M. g2 ~- K5 H( f  W
材料：壽司飯1碗，魚子1大匙，蛋一個，海苔少許
; p7 G* x/ ^8 H/ m1 k. N
- }; t& s. h5 }- f' X做法：公仔箱論壇9 z0 Q/ Y9 R6 m1 Y. }( O
1。將蛋加少許鹽打散，放進平底鍋中，以小火煎成蛋皮，待涼，切細絲。
- ?8 I& g! l# Y$ ttvb now,tvbnow,bttvb2。將壽司飯和蛋皮絲和勻，放入盤中，灑上碎海苔，加上魚子即完成。
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發表於 2007-3-2 06:20 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
蛋皮壽司(一人份)
! A8 a) n0 }% J& r$ P6 htvb now,tvbnow,bttvb
) f4 i( y2 B' ?! F6 A0 j4 Btvb now,tvbnow,bttvb
: ]4 `7 }1 O& J, c, g4 x材料：蛋2個，紫菜1張，壽司飯1碗，小黃瓜1長條，胡蘿蔔1長條，肉鬆2大匙
; }: d$ E/ Z& }8 m4 u7 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 m4 Z3 q( }* @' a5 ^& xtvb now,tvbnow,bttvb做法：
- M5 R6 o4 K: W- i; n+ VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻，入平底鍋中，小火煎成一薄薄蛋皮。
/ l4 O, c# e$ N6 D% N7 Ztvb now,tvbnow,bttvb2.竹簾鋪底，再鋪蛋皮，紫菜，米飯攤平至紫菜的五份之四，預留五份之一的縫口，中間再放肉鬆，小黃瓜，胡蘿蔔，包捲成圓筒狀，縫口以米飯沾黏。tvb now,tvbnow,bttvb/ }' y1 ?! B0 n; e6 M
3.以利刀切成圓片，完成。
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手捲壽司
% @) B. [* C$ L& [/ S8 C1 i5 r) |公仔箱論壇  ) x( ^' H: x8 K1 w
材料︰   TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l  x; @( v$ L* ]6 w
1 磅蝦丁 1 個酪梨# R1 p9 _8 o6 G( ^# T' l; t4 w# S. j
1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔
! F# A" o8 v. G/ r公仔箱論壇1 條小黃瓜 2 小包柴魚片tvboxnow.com5 H4 d& X& N+ u1 C5 j4 ^- u3 T; |
5 杯白飯   
1 O* {" C- @( N: P0 K公仔箱論壇   0 e, J# m! q& m9 R# p- S2 ]4 W& z/ i
沙拉醬︰   
$ h2 E9 h' Q. Q# ^4 h. {tvb now,tvbnow,bttvb1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁
2 R, E, h( ~' W/ z& H  G$ d1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子& t/ h" K! i( Z" E0 w
20 片海苔片   tvboxnow.com, ~: ]% R) I2 C) t& x& v+ l
   " p4 D% |$ V( ~* A4 ]. p
做法︰   tvboxnow.com2 e4 ]" T. y; ^! O
煮熟蝦丁，酪梨切半後，再切片，小黃瓜切成細絲，醃蘿蔔也切細絲，蘿菠芽洗淨後去根部。公仔箱論壇' B& x+ ^$ X7 k1 ^
5 ?8 \8 X# [* \: m, `
蝦丁加入沙拉醬，備用。公仔箱論壇' I6 P  h1 i. @* z) o3 U  S* o
, Y2 b6 B; D" b) r, H9 [! u
將海苔剪成長方形，左手拿海苔片，放點白飯，再加上上述材料，捲成圓筒狀即可食用。
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發表於 2007-3-2 06:21 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
野餐壽司
$ X( a1 R* y( j2 v4 Ztvboxnow.com& `4 K2 @6 h9 O2 Z/ @, H1 y% Z
材料：四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司
; M; Z% L2 A+ {公仔箱論壇壽司米 二杯# E4 ^! O2 G$ t
小黃瓜 一木條tvb now,tvbnow,bttvb8 y- A2 e# k5 i( j+ q; i% w' u
花瓜 三大匙
7 X5 Q& \3 C) b8 y& dtvb now,tvbnow,bttvb醃嫩薑薄片 三大匙
5 Q. P  g* }+ v/ Z/ y3 G& N4 U8 ktvb now,tvbnow,bttvb肉鬆 四大匙, y9 N( Y; P8 @: F1 e
蛋 四顆
2 P3 V. e1 e! y- h公仔箱論壇海苔 四張1 p# ?0 k+ d% }6 X
壽司醋 三大匙
5 U! W* j) \  c* M/ m* }% ?tvboxnow.com工研白醋 適量
9 Q4 y, p0 X) U公仔箱論壇細砂糖 二大匙
' ?6 ?- C/ W2 F! e; P豆皮 八張
% T' x" O) `% w/ Wtvb now,tvbnow,bttvb
8 ^+ U- T" w4 m+ K. a& kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法：
! W) X+ S. J% S, l) n$ s' l先將壽司米煮成飯備用，取一個大一點且有點深度的容器裡切飯，然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖，將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。- ]$ i+ |* `  N7 _- t
將蛋放入不沾不底鍋，煎成一張薄蛋餅，趁熱捲成蛋捲狀，一次煎一顆蛋。5 U# i& J0 y4 w& H
將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。
& ]9 v9 d" x% c2 E* [$ I; f, H$ v, {將花瓜切成小塊狀。
" V; F5 a9 r4 t: p取一張海苔鋪在壽司竹簾上，鋪上一層拌好的壽司飯，海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。
" m, D7 v6 D3 ^4 g" OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆，然後將其捲成圓形即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 S  ~0 `/ {; I% m& M* N5 E+ i
切海苔壽司時刀子必須很乾淨，每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切，這樣就可以將壽司切的很漂亮了。
- A4 A, M1 D" a4 D7 R, I. a( Z) g$ mtvb now,tvbnow,bttvb每條壽司切成三段，再以保鮮膜包起來，就成了野餐的最佳主食了！
2 K# a' @4 ]: m  m1 A( G9 y& BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司！1 @/ r+ U& o! A* T0 R$ X" Z
tvb now,tvbnow,bttvb# l; s! S- C9 n4 j/ r
小秘訣：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, s! l8 y3 B, _( U/ g
壽司醋的醋味較淡，若喜歡白飯的酸味重一點的，需加些工研白醋，免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。
" E* [4 W9 j" o! j9 L壽司裡的材料可依個人喜好而調整。
, m  V2 Y4 f  l) {# p$ J! ~  n公仔箱論壇野餐要帶的壽司一定要早上做哦，壽司冰過後的口感比較差一點。
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發表於 2007-3-2 06:21 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
日式壽司蛋糕
% h. _( Q. [. ~( U$ S: B, _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 J, g' c+ }# H9 J
小黃瓜切成2半 2~3條
0 `8 ]0 l; ~1 _9 @* ]tvb now,tvbnow,bttvb火腿片切絲 10~15片" a1 s5 L: y3 q
肉鬆 適量1 i! N( _5 E; S2 S% ~
壽司皮 4~5片
8 v) i9 A; O0 e6 I( N公仔箱論壇沙拉醬 適量
# s3 @, m. s  S/ |2 Etvboxnow.com蛋糕體 兩條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W9 {. Q2 q* p/ i* F/ |& H+ f

9 i8 ~* J; `6 B) u公仔箱論壇將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)tvb now,tvbnow,bttvb# w: F2 l( n: ]3 _
" I2 E7 ]* _% Q7 ~" }4 n& f
將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬  Y- n) {; k- c' B- B) }% e

) U. h" d2 j: HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去
; O" o2 X$ i! o6 Z* D* Q2 w7 n0 c+ W0 W
最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片
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發表於 2007-3-2 06:21 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
腸蛋卷壽司
8 y6 T" m  V3 t  S1 }  `9 Jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 b5 o) V4 Y) f/ W6 E
材料 :
4 L2 L3 M& `, I) v! e* C& K0 Vtvboxnow.com香腸4條， 壽司紫菜4張， 生粉2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) [+ v0 Q7 B9 X3 d7 c

: K/ h. b/ F; t% O% m& R( Y6 h4 Itvboxnow.com做法 :TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 k  e2 a" t; q& r' d
1. 將香腸放下滾水中， 收慢火焗浸至脹大及鬆身， 約8分鐘， 烈可用猛火煮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. a5 F* m1 y/ x, J4 L: K
/ M7 W" A! t. o7 Z3 e
2. 雞蛋打勻， 將生粉與2湯匙水拌勻， 拌入蛋料中， 少許鹽及胡椒粉調味， 下鑊中煎成薄蛋皮! a5 m' B9 S0 i/ J# W7 ?

7 P4 U3 g8 ]7 S  W8 T5 B/ ]tvb now,tvbnow,bttvb3. 將壽司紫菜平放檯上， 均勻鋪下薄蛋皮， 再放上香腸， 捲起. 以少許蛋白封口， 切成少段放碟上即成.
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發表於 2007-3-2 06:22 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
日式三寶燕麥壽司
5 g( Q+ w& @* [; C% r- l公仔箱論壇
- W) f1 x& M* q4 x材料:
: i9 A4 M$ R  u6 X/ Itvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W, N4 f. J) g! W4 y% W/ S) Y
兩組材料可任選
* I1 S3 `# x# r  E5 U% F(1)tvb now,tvbnow,bttvb2 [7 h6 w; J& L6 x9 K8 w
三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗tvboxnow.com! X: a) q- e) Z0 X3 ]/ }8 G4 H7 \! i
小黃瓜　　　 　 　　 1條
7 J6 y* v9 b- L  R! qtvb now,tvbnow,bttvb紅蘿蔔　　　　　　1/4條
8 V1 {* w1 \1 A公仔箱論壇紫菜　　 　 　 　　　4片
- C9 l3 o; r6 Y# a: ^* r公仔箱論壇竹卷　　　　 　 　　1個
3 x+ ^4 @7 F5 m' {& Z+ Qtvboxnow.com(2)
/ R3 Q1 K/ z8 r- B9 b: I7 i( stvb now,tvbnow,bttvb三寶燕麥飯(煮熟)　　3碗公仔箱論壇. i% {; d% D) D6 t( y. P# C
小黃瓜　　　 　　　 1條
: V4 p/ \  E, ^' A" \% |紅蘿蔔　　　　　　1/4條
. @8 ^1 ?- s+ Q3 {& q8 U7 C! R公仔箱論壇紫菜　　　　 　　　 4片5 F1 D0 Q6 q1 v4 X) p) D6 y  D
乳酪起士片　 　　　 3片tvboxnow.com6 v3 S- ?' Q* i
醃製好的鹹黃瓜 　　 1小條
1 n  Y$ R7 E: }8 e& z- {竹卷　　　　 　　　 1個
, h  W! _$ v! R. i: @" D4 z6 w
; y5 L$ E# m% `: p" H; @7 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! w1 W8 H7 s" X% |) T, o. X公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  I0 @1 E* K$ J9 H) a! S9 W
做法
* ]6 l- R! X! itvboxnow.com1. 紅蘿蔔切條狀煮熟；小黃瓜洗淨入滾水後即撈出，一個切成4長條塊，並片掉瓜籽。tvb now,tvbnow,bttvb- Y& ^' g& @2 l8 U# O. V
4 b% c/ m, h+ ]7 a: u+ l5 u& p
2. 醃黃瓜1個切成4長條塊；乳酪起士片一片切成2片；紫菜在火上稍微烤一下。
# r6 k1 ]% i4 V" O( \tvboxnow.com公仔箱論壇  }" x/ ~- h( \* p- r; `! P: d
3. 竹卷上鋪上一層紫菜，手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙)，把所有材料鋪上，邊捲邊拉竹卷，捲緊切塊即可。
. V5 ?" P; ~9 k9 b( B+ W% a& j- c# y. U9 M# i7 v
4. 若選用材料(1)組製作，食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。
, f1 _; _/ f5 V& v6 X, Q% L公仔箱論壇
+ ]$ u( g+ [5 Z$ Q  ], c1 w! bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 F& O+ G0 f2 K' `1 [6 h1 N4 u
- e/ E8 O! }5 o' ptvboxnow.com  
8 P5 T  L: u3 T2 g2 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調理小祕訣
  V4 ]# Y- n6 Z4 g8 m6 P1.所有材料上的水份均須擦乾。
* h5 ?. |9 V# K6 S8 e
" K5 W0 B# z5 b3 O$ V6 z0 Q% h' e公仔箱論壇2.捲壽司時需捲緊；切壽司時刀需沾點醋水，才不會沾粘。
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發表於 2007-3-2 06:22 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
酸菜飯糰
, [, ^+ Z, M5 D; U( W6 w公仔箱論壇材　料：
; g- Z. }9 F  q+ }3 X" }糙米1碗（煮熟）、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙
6 h* R/ n! M6 B& y$ P* W; m* g公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb9 b2 m' V. w% T) ^# @' c2 c
調味料：' e9 |2 E, N) w; i5 P: D/ S
黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許
: p% Z4 V5 X4 P* x0 H) {: W6 P) f
3 U( I2 d  P9 C4 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做　法：tvb now,tvbnow,bttvb6 }! W* D) L9 t1 {2 O
紅蘿蔔、酸菜一起先炒過，調味料拌入，再加進煮熟的飯中。
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鰻壽司(4人份)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S3 r1 H, l" Y+ |+ o/ T4 z; d! }
公仔箱論壇) a  h, L  \1 w4 }# `% o2 [& ~

& Y; U. g& M( a' X4 l, {tvboxnow.com材  料：tvboxnow.com+ u  U# }4 r: Q5 S
1. 蒲燒鰻15CM長16片
5 j4 Y4 V  M% p. J$ s2. 壽司飯6碗飯
2 S, A* k1 Q* x% `+ m; C3. 菠菜（煮熟)4兩TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: x! O" b% Z. X2 \  E
4. 海苔8張公仔箱論壇: |2 J9 C1 }! l" A# ~
5. 熟紅蘿蔔（切1CM粗條）8條
* [, |# v2 ^% ?! W  itvboxnow.com6. 蛋皮（切1CM粗條)8條
0 r2 W- V' K, a7 V2 E7 }8 S$ v" x; k+ f1 M5 n
作法：公仔箱論壇" ^3 [; J0 [6 {. E: H* G3 B
1. 竹簾攤開，海苔置其上，並舖一層飯，再把蛋、紅蘿
* \3 j) }: r# j. O3 k2 ]# z3 c! ktvb now,tvbnow,bttvb蔔、菠菜、鰻片排在中間，捲成圓筒狀。tvb now,tvbnow,bttvb# \* y3 \6 ]( B! ?
2. 每條切成8片（切時，刀醮些醋，飯才不致黏刀，且切口漂亮。
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梅汁壽司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. }6 f, v  _9 s+ \8 C" z
tvb now,tvbnow,bttvb) w) B3 I& F# M$ m/ ^) W
材料：
, U! A- w2 e* R& j6 T% d- Dtvboxnow.com米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。
# q' I6 M2 a! o" ~8 N" |tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇# f$ v9 r8 k! x% O
做法：
& H. q" \4 L' |1 O1、米洗淨瀝乾，加2.5杯水浸半小時，入電鍋煮熟5分鐘後，直接再按下電鍋開關，使開關自動跳開，待10分鐘取出飯鍋，趁熱加入梅汁，並以筷子將飯打鬆吹涼。
7 `) t  Q4 u( g% ^* g4 T" H5 u# itvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb9 l  K9 ~; u5 ]
2、小黃瓜洗淨切長條，用鹽醃10分鐘
# V6 S5 r! S4 t3 u! r
( N) j! Z9 g/ o$ F% B: N( j3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條+ ?: W. ]. _8 I" u
公仔箱論壇" r$ |7 [5 Z5 U% ~* l4 L
4、胡蘿蔔燙熟後切成長條
0 p5 s8 X  P" n5 Q. o( ~公仔箱論壇
: Z( X6 c, i2 h+ J( R( DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下，置於竹廉子上，在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋，肉鬆然後捲成筒狀，固定後再切。
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發表於 2007-3-2 06:23 PM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
芋泥壽司
0 n6 Q9 ^& X7 j8 \9 Y
+ R( [; t/ s" g6 x材料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" }+ N! J- N1 I& S6 I
芋頭300公克，壽司飯120公克，胡蘿蔔25公克，小黃瓜25公克，魚板30公克，鹹蛋黃4粒，肉鬆20公克，海苔1張。tvboxnow.com  `8 Q3 h; M* y9 s7 i+ ~  A% L) B, \

# u* T& x$ V4 F6 }$ b公仔箱論壇調味料:公仔箱論壇4 f- l1 a, c/ X; W# E8 D2 R
糖2大匙，醋1大匙。, w( ^4 _9 x  q9 W
tvboxnow.com7 R) w3 K! p# q% |; ^6 R
作法:
5 T6 E$ v" Z3 o/ P8 s+ B; h6 p公仔箱論壇１芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。
4 S9 t/ S$ n6 _公仔箱論壇２壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
+ W- ^/ ]& l0 X9 Z8 M7 L3 M３海苔放於竹簾上鋪上芋泥，蓋保鮮膜壓平，再反轉過來，海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等，捲起成形。
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見習忍者

Rank: 1
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發表於 2007-3-4 12:11 AM | 只看該作者 ::: 一按馬上把這個話題放上你的facebook!! :::
我都系比较喜欢出去食！！
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