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[西式食譜] [分享]壽司食譜

壽司飯tvboxnow.com* A6 n9 Q! G' N- F4 b' Y8 L1 B
材料:蓬萊米4杯,白醋1杯,白糖1杯,鹽半小匙公仔箱論壇. p3 H0 S4 h  h3 v8 n
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a) L7 W- y$ H/ D
做法:
8 U) e% W( L4 X3 j6 d8 e1。將白糖,白醋和鹽一起拌勻,即為壽司醋。
, U4 W+ t. v2 B5 _/ f2。白米洗淨,放于電鍋中煮熟后,趁熱將壽司醋倒進去拌勻,並用電風扇吹涼,使白飯能充分吸收到壽司醋,壽司飯完成。tvb now,tvbnow,bttvb6 i+ R  s# q- N: R: A
3。壽司飯必須涼透才可以用來包捲,否則海苔遇熱會變軟,產生韌性,壽司便無法達到應有的口感。
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評分次數

  • carmen_girl

散壽司(一人份)tvboxnow.com/ R" ^$ N' @8 f) l5 |
材料:壽司飯1碗,魚子1大匙,蛋一個,海苔少許
4 d( k2 X# M% P5 x  Otvb now,tvbnow,bttvb
6 N/ S8 v$ l: p! ?# JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:tvb now,tvbnow,bttvb( T- u7 J, H- N' A. X
1。將蛋加少許鹽打散,放進平底鍋中,以小火煎成蛋皮,待涼,切細絲。: W7 }  j3 O. Y. w1 \
2。將壽司飯和蛋皮絲和勻,放入盤中,灑上碎海苔,加上魚子即完成。
蛋皮壽司(一人份)
9 C, i% {. s* G4 y, n5 _5 _
$ _) V3 Y2 n' R, J& l, X% ~' jtvb now,tvbnow,bttvb
) \7 r6 F; h8 q/ j+ W+ u4 @9 H& v材料:蛋2個,紫菜1張,壽司飯1碗,小黃瓜1長條,胡蘿蔔1長條,肉鬆2大匙
# E  E7 w9 d  b7 Q/ d! V+ G' [1 ^5 F8 z8 ~5 k0 ?$ ^9 h* U, \; n
做法:
9 K4 J/ J+ X/ N( j1.蛋打散加點鹽及少許太白粉水拌勻,入平底鍋中,小火煎成一薄薄蛋皮。
5 o$ O3 ]( d" p- t! }tvb now,tvbnow,bttvb2.竹簾鋪底,再鋪蛋皮,紫菜,米飯攤平至紫菜的五份之四,預留五份之一的縫口,中間再放肉鬆,小黃瓜,胡蘿蔔,包捲成圓筒狀,縫口以米飯沾黏。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  |, N9 z& `; B/ C2 V# K/ T
3.以利刀切成圓片,完成。
手捲壽司
( `/ y8 I1 E% q" T3 p" G# T0 Q公仔箱論壇  tvboxnow.com  y* f! [! X0 b$ U/ J0 A& b
材料︰   
. g0 t) r5 d" P( b2 e( z公仔箱論壇1 磅蝦丁 1 個酪梨公仔箱論壇, G9 o8 S* L) k; [
1 盒蘿菠芽 1 根醃黃蘿蔔
4 S- j! ]+ e6 Y: R9 D公仔箱論壇1 條小黃瓜 2 小包柴魚片
; d+ r4 c2 ^. o$ u& h, y公仔箱論壇5 杯白飯   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J# l8 f1 |, t! `' A& E: Q
   
5 k+ C, C: H9 m: v# |9 ETVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。沙拉醬︰   公仔箱論壇1 A( V# i) ~2 ?; X! y# G# v$ V& d
1 杯美乃滋 1/2 杯檸檬汁tvb now,tvbnow,bttvb* B0 x! y0 e, }5 J- M
1/2 湯匙糖 2 湯匙魚子tvb now,tvbnow,bttvb6 v2 z) e4 p& c% F* n! w$ p6 g
20 片海苔片   " C  d, _% q  V$ O& e) O
   tvboxnow.com# X7 M0 ]6 M2 _; ]- d
做法︰   
! j% T/ }: J2 F9 P. U- n' E2 ]! vtvboxnow.com煮熟蝦丁,酪梨切半後,再切片,小黃瓜切成細絲,醃蘿蔔也切細絲,蘿菠芽洗淨後去根部。. y/ [" A7 C7 _$ w# E5 ]; H* T

; N1 m1 z6 ~4 |' g: xtvb now,tvbnow,bttvb蝦丁加入沙拉醬,備用。tvb now,tvbnow,bttvb! A' `4 ?: D1 ~* o. N3 r" y0 W2 _

; m7 v4 t* k, ZTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將海苔剪成長方形,左手拿海苔片,放點白飯,再加上上述材料,捲成圓筒狀即可食用。
野餐壽司* R" t" Z* W# b) X, f

5 u# D7 r% ^, V; J材料:四個海苔卷壽司、八個豆腐皮壽司公仔箱論壇+ |; N( _) Y" H  x0 p
壽司米 二杯
, r! l* U1 D! ]- V公仔箱論壇小黃瓜 一木條
5 \8 s$ [( t8 X& d6 Otvb now,tvbnow,bttvb花瓜 三大匙tvboxnow.com( m" ?0 l# z; Z* V; @0 ?
醃嫩薑薄片 三大匙tvb now,tvbnow,bttvb) d; I6 G/ A* P( ?9 C+ J1 }! ]/ R' L
肉鬆 四大匙
- P1 O7 c) _3 L  ]. E蛋 四顆tvb now,tvbnow,bttvb4 r" o" y- g( k1 y1 S0 }
海苔 四張tvboxnow.com# _  ^" A- E/ T0 i  N% I
壽司醋 三大匙
6 g$ Y& l; a5 o3 \工研白醋 適量tvboxnow.com! q0 I0 \  b+ J
細砂糖 二大匙公仔箱論壇1 L" i( U8 P5 n- c
豆皮 八張TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F  d; r9 D2 s4 u/ q+ X7 H' M
) U( n& L" u- m( X" Q
作法:
! b% `; R5 d9 F- aTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。先將壽司米煮成飯備用,取一個大一點且有點深度的容器裡切飯,然後加入壽司醋、工研白醋及細砂糖,將其拌勻且嚐試一下壽司飯的味道到自己喜歡即可。公仔箱論壇$ E7 C; g( G( q0 @9 ]
將蛋放入不沾不底鍋,煎成一張薄蛋餅,趁熱捲成蛋捲狀,一次煎一顆蛋。
8 K- Z7 P7 @5 ]5 g$ k* @* H公仔箱論壇將小黃瓜切成一公分寬的長條狀。
# L* F$ f5 P, ~- N- _8 x' \4 l公仔箱論壇將花瓜切成小塊狀。( b6 a4 H4 m( R. Q. ]( @& v
取一張海苔鋪在壽司竹簾上,鋪上一層拌好的壽司飯,海苔的上下方約空二公分不要鋪飯。tvboxnow.com1 C1 H, A  M1 O  w: w9 n- c
依序鋪上小黃瓜、花瓜、醃嫩薑薄片、蛋、肉鬆,然後將其捲成圓形即可。1 h& t* Y% f: U" Q6 x8 B
切海苔壽司時刀子必須很乾淨,每切一刀就將刀子洗過以紙擦乾再切,這樣就可以將壽司切的很漂亮了。公仔箱論壇6 \% c& v9 R! U/ [& T1 X+ c
每條壽司切成三段,再以保鮮膜包起來,就成了野餐的最佳主食了!6 a# s# b" I4 |: P, U* z$ Q
將其餘的飯裝入豆皮裡即可成豆皮壽司!
9 F: A) a" m* Y" _* F4 j/ I* RTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# K4 ]: u. M1 K0 q
小秘訣:' H) [  m" j8 U) @2 N# r' V
壽司醋的醋味較淡,若喜歡白飯的酸味重一點的,需加些工研白醋,免得加太多的壽司醋讓白飯變的太濕就不好吃了。
- h' j7 T& Q2 s8 B! gtvboxnow.com壽司裡的材料可依個人喜好而調整。
/ u9 }1 d5 M! M! X; d7 b1 P7 Ctvboxnow.com野餐要帶的壽司一定要早上做哦,壽司冰過後的口感比較差一點。
日式壽司蛋糕
! X/ S7 y& y- G; H$ ?+ s) @公仔箱論壇
" O# F$ u, G6 t2 S) L小黃瓜切成2半 2~3條$ A3 _5 M0 a0 G& R, B8 s
火腿片切絲 10~15片TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! N' P. l3 o4 X% ^2 w# [
肉鬆 適量& q! M2 s5 g4 y9 L
壽司皮 4~5片  @6 U- p" y. T! @( F
沙拉醬 適量
; F" A: }% |9 H: d. FTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋糕體 兩條
1 j' S( v8 K; n* O! A4 uTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb7 v& [2 ]& J) a* {: W" L
將去皮的蛋糕體平均的抹上沙拉醬(不要抹太多以免包起來不好切)tvboxnow.com. w, C8 s8 g. M  r, F. q

% D5 N4 G& }2 ?* HTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將壽司皮鋪上抹上沙拉醬的蛋糕體上,再將蛋糕翻面再平均的抹上沙拉醬
2 @2 K! s3 U+ R9 [" q' UTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ H7 j$ ]# ^' _% z$ {
將洗過擦乾的小黃瓜切成半~擺上去~再將火腿絲~平均擺上去7 ?' R* F0 W; S- k' B

4 e0 F5 M. k7 l. S$ m5 D最後平均撒上肉鬆~再來就像是捲壽司一樣捲起來~捲緊~等約5分鐘再切片
腸蛋卷壽司
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材料 :TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ C2 h! A5 t; b* D; ^/ `
香腸4條, 壽司紫菜4張, 生粉2湯匙
, R. ^5 u4 f" J% |/ h, N6 ~9 _tvboxnow.com
2 ?, w* M  D  eTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法 :
8 Y. H& t% q- I6 U6 T2 B: B公仔箱論壇1. 將香腸放下滾水中, 收慢火焗浸至脹大及鬆身, 約8分鐘, 烈可用猛火煮% v' M; Y$ _3 B* B, _/ U
公仔箱論壇& D" p. v* P4 M3 M8 `' s! t( _% W8 _
2. 雞蛋打勻, 將生粉與2湯匙水拌勻, 拌入蛋料中, 少許鹽及胡椒粉調味, 下鑊中煎成薄蛋皮tvboxnow.com( h& o, y: M6 i, A
tvb now,tvbnow,bttvb. U" I6 o+ k  y9 B# m3 O+ n" H
3. 將壽司紫菜平放檯上, 均勻鋪下薄蛋皮, 再放上香腸, 捲起. 以少許蛋白封口, 切成少段放碟上即成.
日式三寶燕麥壽司
5 w2 M* @& o2 v4 [; q( D$ VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 R; C: W) [( d' j
材料:2 u3 Y4 V' n% L) ^
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& E  s9 A3 f( L6 A. ^2 n/ T
兩組材料可任選
( v$ w7 G* Q/ F% Ftvboxnow.com(1)3 v0 G- W. {" I/ l! {
三寶燕麥飯(煮熟)  3碗tvboxnow.com% H3 {1 s0 Y4 ^% h
小黃瓜         1條) G  X5 }6 \7 K
紅蘿蔔      1/4條3 v2 a  u+ H/ N$ H. A$ C
紫菜          4片
* }+ u0 o0 f! `2 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。竹卷         1個公仔箱論壇6 b! n) x! }- B' m5 F( N# i/ l- N, T
(2)
1 ~7 ]- u+ S( O7 l' I& Ntvb now,tvbnow,bttvb三寶燕麥飯(煮熟)  3碗TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 d0 ?& m1 t) `: n
小黃瓜        1條公仔箱論壇# Z: e$ @5 [' c- G# h6 F/ j
紅蘿蔔      1/4條
, {# G; }. g, y' h$ Btvboxnow.com紫菜         4片
+ a( y, t0 Y$ e. [; a" R# q) l6 o乳酪起士片      3片
# Y- B: V+ `: {% @/ i7 T公仔箱論壇醃製好的鹹黃瓜    1小條
6 V, p! U- w$ W& f' f0 ytvboxnow.com竹卷         1個
; |, h: L+ O8 I5 G- L  F公仔箱論壇
# \; w/ s" {) \- I' s6 q* |7 _, [9 y8 _) }

2 L  _. E- U: y6 v# E* j$ Stvboxnow.com做法
& K( O* W% j4 S  _- J" f4 F' Stvboxnow.com1. 紅蘿蔔切條狀煮熟;小黃瓜洗淨入滾水後即撈出,一個切成4長條塊,並片掉瓜籽。tvboxnow.com1 G; w& w& E4 q* N

4 l/ ]0 f# H- v" ?tvboxnow.com2. 醃黃瓜1個切成4長條塊;乳酪起士片一片切成2片;紫菜在火上稍微烤一下。
; n* }6 V9 Z: \0 I. q, U9 ltvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 c% h/ E4 }! c( J  s1 H
3. 竹卷上鋪上一層紫菜,手沾少許醋水(涼開水加一些醋)抓一些煮熟放涼之三寶燕麥飯糰鋪平在紫菜上面(上下稍微留一些空隙),把所有材料鋪上,邊捲邊拉竹卷,捲緊切塊即可。tvb now,tvbnow,bttvb& ]& a% V/ b) q5 L# i

8 q; P  s, o3 \1 D4. 若選用材料(1)組製作,食用時必須調些芥末醬和醬油當沾醬。+ I( \; O' Y9 v" [$ w' Z$ Y. V
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; s9 w9 J' J+ p: w& rtvb now,tvbnow,bttvb  
: Z$ K+ I: V" W$ U8 M: P0 t公仔箱論壇調理小祕訣TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ s2 q0 n) @5 @8 ?, X. K
1.所有材料上的水份均須擦乾。tvboxnow.com% J/ ~# n4 p5 V8 j( a
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2.捲壽司時需捲緊;切壽司時刀需沾點醋水,才不會沾粘。
酸菜飯糰tvb now,tvbnow,bttvb/ i5 `+ [8 |$ H: u/ }& ]) `. G
材 料:
4 K( @1 D8 i- C; W0 s2 o# Itvboxnow.com糙米1碗(煮熟)、五穀飯1碗、紅蘿蔔末2小匙、酸菜末1大匙TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# j( x* E/ ]% m3 ]8 ]0 I5 O
tvb now,tvbnow,bttvb& |3 G3 A' r. ]+ e6 e: l5 l# \3 G1 y
調味料:tvb now,tvbnow,bttvb. Q6 g  x- t) Y# z) {, |' [8 n
黑芝麻粉2小匙、白胡椒粉少許、橄欖油少許
7 L* k" x) D+ O& l0 {tvb now,tvbnow,bttvbtvboxnow.com! D" ]. |( G0 s2 B% Q
做 法:
6 E( [( D) W- Z0 nTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔、酸菜一起先炒過,調味料拌入,再加進煮熟的飯中。
鰻壽司(4人份)TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 V: r3 `! i3 z3 N9 ^
, p: H8 f# j2 c$ A/ [

" @0 P# [: K: L: L3 _材  料:
% x! k/ n( s" @& H5 D  K) M  x公仔箱論壇1. 蒲燒鰻15CM長16片
2 ]- ^: T3 n3 a5 @+ G4 C8 p5 VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 壽司飯6碗飯
. ]- h  \) o& l公仔箱論壇3. 菠菜(煮熟)4兩
) d2 r4 T# C! |! z/ Y4 d5 n; ]TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 海苔8張
. B5 m6 C; |3 t5. 熟紅蘿蔔(切1CM粗條)8條
9 p9 H& B0 i9 A6 Stvboxnow.com6. 蛋皮(切1CM粗條)8條
! J2 P/ x. W2 U8 z! ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  ^7 ?. Y( U4 `% r4 l/ |" n+ cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法:
2 d" `7 U9 D8 f% ~* ]& r1. 竹簾攤開,海苔置其上,並舖一層飯,再把蛋、紅蘿
" g: R; y! ?7 a/ ~公仔箱論壇蔔、菠菜、鰻片排在中間,捲成圓筒狀。tvb now,tvbnow,bttvb& O' k( m: @* H0 J6 H) X- d
2. 每條切成8片(切時,刀醮些醋,飯才不致黏刀,且切口漂亮。
梅汁壽司
) ]2 ~& M! @5 V: N4 `; N1 D- |0 W6 w7 B8 \3 k7 ~) R
材料:
1 U2 W  H( m1 w/ i) B: C米   3杯、壽司皮  6  張、胡蘿蔔  1段、小黃瓜 2條、蛋  2個、肉鬆  1兩、梅汁  3大匙。
) n6 w, {( [1 C% |公仔箱論壇公仔箱論壇% J0 f% z0 V& }
做法:
" R) _9 k" p) i) V6 v2 Ntvboxnow.com1、米洗淨瀝乾,加2.5杯水浸半小時,入電鍋煮熟5分鐘後,直接再按下電鍋開關,使開關自動跳開,待10分鐘取出飯鍋,趁熱加入梅汁,並以筷子將飯打鬆吹涼。/ H; `; @! W) ^* T. o, X! f" S# o" W$ Q
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2、小黃瓜洗淨切長條,用鹽醃10分鐘TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) C7 v- M% h. q( V4 G; X! a

5 y  L" H( V. E# e/ P1 P* YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3、蛋打散加少許鹽煎成蛋餅再切成長條
# S* L/ K: d) D( STVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb: m$ N7 g1 X6 n
4、胡蘿蔔燙熟後切成長條tvb now,tvbnow,bttvb6 M& Y, @) }; h& N+ q; E! |

0 v7 s4 a. r0 G7 Z$ K6 y公仔箱論壇5、取壽司皮一張在火面上稍烤一下,置於竹廉子上,在壽司皮一端鋪上飯飯中排上小黃瓜、胡蘿蔔、蛋,肉鬆然後捲成筒狀,固定後再切。
芋泥壽司
# Q" h: I. L- @3 \: N7 ^; otvboxnow.com
$ z  p; ~0 P* P% N; w3 I* dtvboxnow.com材料:公仔箱論壇8 [( ^4 ?/ }) p% R! f( S& t0 C; R
芋頭300公克,壽司飯120公克,胡蘿蔔25公克,小黃瓜25公克,魚板30公克,鹹蛋黃4粒,肉鬆20公克,海苔1張。
: \0 b/ [4 N" o( K) GTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& z/ F; n; T- O調味料:TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 e9 A' w4 R5 P: Y0 U8 n7 Y
糖2大匙,醋1大匙。
$ y, ]' t$ `4 c; xTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
  \% [7 X: H2 u4 s# N作法:tvboxnow.com4 B: F) x1 v; K: Q+ ^, U
1芋頭切片蒸熟趁熱與1大匙糖拌。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* G. P% a/ ?5 m" P, X
2壽司飯趁熱與1大匙糖、醋拌均。
* S& `- g0 ~' w) T; e6 E公仔箱論壇3海苔放於竹簾上鋪上芋泥,蓋保鮮膜壓平,再反轉過來,海苔皮上再放入壽司飯、胡蘿蔔、小黃瓜、魚板、鹹蛋黃、肉鬆等,捲起成形。
我都系比较喜欢出去食!!
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