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免 治 牛 肉 1/2 斤 、 陳 皮 1 小 片 ( 浸 軟 切 幼 粒 ) 、 馬 蹄 4 粒 ( 切 細 粒 ) 、 腐 竹 1 片 、 肥 豬 肉 粒 1 両 tvb now,tvbnow,bttvb, H1 }! O# A$ b+ ?
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醃 料tvb now,tvbnow,bttvb# o" [2 G3 ?0 Q
生 粉 1 1/2 湯 匙 、 水 60 毫 升 、 鹽 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許tvboxnow.com4 l1 |% W; i( x* k, b4 x5 ]
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' G+ f, J9 |9 x) p5 N! ]做 法tvboxnow.com/ ?+ H: R7 z7 B
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1. 將 免 治 牛 肉 、 陳 皮 粒 、 馬 蹄 粒 、 肥 豬 肉 粒 及 醃 料 放 大 碗 中 撈 勻 , 唧 成 球 狀 備 用 。 ! p/ |( r, w. f) ?6 y9 r1 |
% P; w3 F, H# a, @0 h) M: ^ @2. 腐 竹 浸 軟 後 抹 乾 水 , 放 滾 油 中 以 中 火 炸 至 脆 身 , 再 放 入 熱 水 中 浸 去 油 份 。 公仔箱論壇7 J( H0 u% ]' Y6 j: @. W! W# a# [' z
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3. 將 腐 竹 放 在 蒸 碟 上 , 鋪 上 牛 肉 球 , 放 入 鑊 中 冚 蓋 以 大 火 蒸 8 至 10 分 鐘 即 成 。 # J7 l% E/ m! n- w% Q+ _
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: h5 k9 d) S0 \5 ~貼 士
& |3 ?/ t) F, [+ Dtvb now,tvbnow,bttvb怕 肥 的 話 , 可 用 1 湯 匙 橄 欖 油 代 替 肥 豬 肉 , 當 然 口 感 會 不 及 用 肥 豬 肉 般 香 滑 。
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