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材 料
1 R! n( U$ p* _; l免 治 雞 胸 250 克 、 薯 茸 35 克 、 蛋 1 隻 、 麪 包 糠 1 碗 公仔箱論壇" b' n, g$ A6 L: ]4 U# d
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醃 料公仔箱論壇4 P5 F+ \5 ?; }
鹽 / 黑 胡 椒 碎 / 檸 檬 皮 碎 各 少 許 、 生 抽 1/2 茶 匙 、 生 粉 1/3 茶 匙
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藍 莓 醬公仔箱論壇6 c1 P% B. @3 U X# ]/ ?: D3 T n
急 凍 藍 莓 70 克 、 水 1 湯 匙 、 橙 汁 60 毫 升 、 糖 40 克 、 生 粉 水 1 湯 匙 、 薄 荷 葉 碎 少 許 ' J. Z, H3 f/ A$ z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r8 e$ J9 C' z. L, G8 w. _
: y+ |: _9 P, Z/ k8 ntvb now,tvbnow,bttvb做 法公仔箱論壇& e9 y' y0 D* `, A1 e- V+ o
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m# l6 I; p" Q5 e7 Y Ztvboxnow.com1. 將 免 治 雞 胸 肉 、 薯 茸 、 蛋 及 醃 料 撈 勻 ， 醃 15 分 鐘 ， 唧 成 球 狀 備 用 。
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" y1 P& c5 B o/ R5 \2. 將 雞 肉 丸 蘸 上 麪 包 糠 ， 放 進 滾 油 中 以 中 火 炸 至 金 黃 及 浮 起 ， 撈 起 瀝 乾 油 備 用 。
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3. 燒 熱 平 底 鑊 ， 加 橙 汁 、 水 及 急 凍 藍 莓 煮 至 滾 起 ， 加 糖 煮 溶 後 ， 下 生 粉 水 推 至 稠 身 ， 撒 上 薄 荷 葉 碎 ， 淋 在 雞 肉 丸 上 即 可 。
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e. r9 l2 N$ l& U7 \公仔箱論壇貼 士0 V/ `) A$ H( x( V8 s& [
炸 雞 肉 丸 要 確 保 內 裏 熟 透 ， 先 以 中 小 火 炸 ， 到 肉 丸 慢 慢 浮 起 ， 即 有 八 成 熟 ， 可 轉 大 火 將 表 皮 炸 熟 。公仔箱論壇7 @% H T+ C T7 q
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發表於 2009-4-17 02:06 PM
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